銀座naganoで試飲 ― 2023/10/26
銀座naganoに行ってきました。
イベント以外で行くのは久しぶり。
土曜日はSANCHの牛乳パンが買えるので。
レギュラーメニューからテイスティングセットでいただきました。
赤の３種はこれ。
おつまみもいただきました。
安曇野 メルロ 樽熟成 2018
種類：赤ワイン
ワイナリー：安曇野ワイナリー
葡萄品種：メルロ 100%
葡萄産地：長野県（安曇野市、塩尻市、池田町）
ヴィンテージ：2018
コクが豊か。苦渋味ががっしり。
2018ヴィンテージだけど、もう少し待ってもよかったか？
はすみふぁーむ カベルネフラン 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：はすみふぁーむ
葡萄品種：カベルネフラン
葡萄産地：長野県東御市自社栽培
ヴィンテージ：2022
香りに少し石っぽさを感じました。
味わいは少し苦味を感じる硬派。
たかやしろ テロワールアート ルージュ
種類：赤ワイン
ワイナリー：たかやしろファーム
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン/カベルネフラン/メルロ
葡萄産地：長野県中野市
ヴィンテージ：N.V.
これがやけにうまい。良い香り。
穏やかな酸味にまろやかで柔らかいうま味たっぷり。
これがボトル千円少々というんだから、驚きです。
白の３種はこちら。
信州たかやま ソーヴィニヨンブラン 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン
葡萄産地：長野県高山村産100%
ヴィンテージ：2021
良い香り。穏やかな酸。きりっとしたうまみ。
井筒 竜眼 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：井筒ワイン
葡萄品種：竜眼
葡萄産地：長野県塩尻市の自社及び契約農園
ヴィンテージ：2022
竜眼が好きですが、ここのが一番口に合うと思っています。
適度な酸味とうまみ。いつもながら結構ですね。
メルシャン 椀子 ロゼ 2021
種類：ロゼワイン
ワイナリー：
葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン,カベルネ・フラン、シラー
葡萄産地：長野県上田市丸子地区 椀子ヴィンヤード
ヴィンテージ：2021
葡萄の比率は毎年変わってる様です。
キリっとドライな味わい。穏やかな酸味。ちょっと葉っぱみたいな香りのニュアンス。
飲んだ日：2023年10月14日
鳥彌三 ― 2023/10/26
久しぶりに鳥彌三さんの床に行ってきました。
暑かったこの夏、10月のこの時期でも床、やってました。
予約の時間に入りますと、床に案内されました。
なななんと、床のお席はみんな椅子席になってました。
これは素敵。
角の席にご案内いただきました。
鴨川を愛でながらいただける、大変結構なお席です。
ワインはあるけれど、日本ワインのご用意はないとのことでしたので、まずはビールから。
前菜も出てきました。
ナスの煮びたし、鶏モモの南蛮煮、鶏のキモ煮。
なかなかのボリューム、お味も結構、ビールのあてには十分以上です。
水炊きのお鍋が登場。
風よけを纏います。
別注でお願いしたつくね照り焼きも出てきました。
なかなかしっかりした味わいで、これもお酒のあてですねえ。
まずは定番、ご自慢のスープを頂戴します。
うむ、濃厚。
そして主役の鶏さんが。
仲居さんが全部やってくれるので、ワシらはただひたすら食うだけです。柔らかに煮えていて、鶏の味わいが濃厚。大変結構です。
鶏の右上はつくね。
ビールがなくなったので、グラスワインをお願いしました。
輸入物で、銘柄不明です。
赤白ともに、なかなかしっかりきちんとした味わい。
個性的というよりは、普通においしいワインでした。
これだけのお店ですから。下手なものを出すわけありませんよね。
これも別にお願いしてあった皮せんべいが出ました。
薄くて軽くて、パリッとイケて、うまいです。
焼き椎茸も。
開始前に、仲居さんが巨大な椎茸を見せに来てくれて、焼くか天ぷらか、問うので、焼いてくれとお願いしていたやつです。
あのでかい椎茸も、焼かれて切られると、なんだかフツーな印象に。
水炊きは続きます。
口福が続きますが、玉に瑕といえば、中居さんがおかわりしてくれるまで、待たないといけない事・・・
鳥彌三名物はもうひとつ、鍋の後の雑炊ですが、ワシらはご飯抜きでと無理なお願いをして、快諾いただきました。
雑炊ではなく、卵と薬味だけ入れた、水炊きスープです。
これが旨いのなんの。
最後はデザート。
グレープフルーツのゼリー
デザートのプリン
満腹満足ヽ(^o^)丿
食って飲んだ日：2023年10月19日
最近のコメント