JVA試飲会＠ジョイーレ その２ ― 2025/02/16
JVAの試飲会＠ジョイーレ、後編です。
小見野さんの隣は、ウッディファームの金原さん。
おいしいのはわかっている２本が並んでます。
Holiday Petit Manseng 無ろ過 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：ウッディファーム
葡萄品種：プティマンサン
葡萄産地：山形県上山市原口畑
ヴィンテージ：2022
Albarino 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：ウッディファーム
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：山形県上山市大門畑（樹齢6年）、高台畑(樹齢5年)
ヴィンテージ：2022
店の奥、上段には
（右から）水掛醸造所（鎌倉さん）、セイズファーム（田向さん）、秋保ワイナリー、カーブドッチ（掛川さん）。
水掛醸造所
見たことのない２本がありました。
クレーレ2023
種類：クレーレ
ワイナリー：水掛醸造所
葡萄品種：ピノグリとカベルネフラン、ツヴァイ等
葡萄産地：長野県原村
ヴィンテージ：2023
これは最近リリースした新顔。
赤ワイン用の葡萄はタナなんかも植えていて、もう少ししたら赤も混醸で出せるんじゃないかと・・・
SHOW-OFF（？）
種類：白ワイン
ワイナリー：水掛醸造所
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン、シルヴァーナ、ゲヴェルツトラミネール（想像）
葡萄産地：長野県原村
ヴィンテージ：不明
昔リリースしたやつとのこと
その隣、一番奥にセイズファーム
ラベルを写させてくれと言ったら、田向さんがボトルを持ってくれました。
PRIVATE RESERVE ALBARINO 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2022
最新リリースだけれど、もう売り切れてるやつですね。
振り返ると、秋保ワイナリー
NEO TRAIL KOSHU 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：秋保ワイナリー
葡萄品種：甲州
葡萄産地：たぶん宮城県
ヴィンテージ：2024
NEO TRAIL ORANGE 2024
種類：オレンジワイン
ワイナリー：秋保ワイナリー
葡萄品種：デラウエア
葡萄産地：たぶん宮城県
ヴィンテージ：2024
MBA（写真左）もあったけど、飲まなかった
その隣がカーブドッチ
カーブドッチ アルバリーニョ 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜自社農園
ヴィンテージ：2023
右隣はJVAのやつ（前掲）
最初JVAのブースに置いてあったけど、掛川さんが自分のところに持ってきちゃった。
カーブドッチ くま(カベルネ・ソーヴィニヨン） 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜自社農園
ヴィンテージ：2023
このくまはおいしい。以前ワイナリーで買ってきたやつが変だったけれど、そのボトル単体の問題だったんでしょう。
カベソー１種を分けて４種類の醸造をして、あとで混ぜた奴だとか。久しぶりに造った、自信作っぽい。
カーブドッチ リキュール
種類：リキュール
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：ブランデーと果汁（シャルドネ、プラム）
葡萄産地：たぶん新潟県。
ヴィンテージ：不明
少々甘い口当たり。ベースのブランデーもカーブドッチ製だそうです。そういえばワイナリーでもブランデー売ってたな。
これで１周しました
飲んだ日：2025年2月12日
いまでや ― 2025/01/24
ジョイーレの帰りはいまでやさん。
ヒロキ社長やしゅくりあさんもいたので、４杯いけました。
京都丹波 ソーヴィニヨン・ブラン 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
葡萄産地：京都府船井郡京丹波町
ヴィンテージ：2022
凛々しい香り、チャーミング。
酸味適度、フルーティな味わい。
セイズファーム シャルドネ・アルバリーニョ 十二町ヴィンヤード 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ、アルバリーニョ
葡萄産地：富山県氷見市十二町ヴィンヤード
ヴィンテージ：2023
落ち着いた香り。少し硬めの口当たり。
酸味はおさえめで、苦味を湛えた味わい。
グレイス ロゼ 2023
種類：ロゼ
ワイナリー：GRACEWINE
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン (37％)、メルロ (35％)、カベルネフラン (21％)、プティヴェルド (7％）
葡萄産地：山梨県 明野町 三澤農場
ヴィンテージ：2023
グッとくる香り。やわらかな口当たりで、酸味は適度。
ふくらみのある味わい。
菊鹿シャルドネ 樽熟成 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：熊本ワインファーム菊鹿ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：熊本県菊鹿町
ヴィンテージ：2022
優しい香り。口当たりおいしい。
酸味は適度で、コクのある豊かな味わい。
飲んだ日：2025年1月21日
セイズファーム ポワレ ル・レクチェ ― 2025/01/22
種類：ポワレ
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：西洋梨（ル・レクチェ）
葡萄産地：富山県氷見市自社栽培
ヴィンテージ：NV
小売価格：¥3,000 税込（参考）
抜栓日：2025年1月18日
セイズファームのポワレNVル・レクチェです。
この正月用にセイズファームのおせちセットを買いまして、そのおまけのワインセットで、赤白ワインと一緒に届きました。
色は割とはっきり、少し濃いめのレモン色。
香りはつややか、ワインっぽい香り。
口当たりはキリッとして、泡感は少ないです。
酸味はほとんど感じません。
味わいは仲々コクがあって、軽い苦味や少し甘味も。
セイズさんのはシードルのいただいたことがありますが、ポワレははじめて。シードルよりもかなりワイン寄りの風味で、美味しいです。
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：西洋梨（ル・レクチェ）
葡萄産地：富山県氷見市自社栽培
ヴィンテージ：NV
小売価格：¥3,000 税込（参考）
抜栓日：2025年1月18日
セイズファームのポワレNVル・レクチェです。
この正月用にセイズファームのおせちセットを買いまして、そのおまけのワインセットで、赤白ワインと一緒に届きました。
色は割とはっきり、少し濃いめのレモン色。
香りはつややか、ワインっぽい香り。
口当たりはキリッとして、泡感は少ないです。
酸味はほとんど感じません。
味わいは仲々コクがあって、軽い苦味や少し甘味も。
セイズさんのはシードルのいただいたことがありますが、ポワレははじめて。シードルよりもかなりワイン寄りの風味で、美味しいです。
おせちは Saysfarm の LIMITED NEW YEAR WINE SET のお料理 ― 2025/01/08
2025年のおせちは、前日の大晦日に届いたSaysfarm のお重です。
冷凍便ではなく、冷蔵便でやってきました。
素晴らしいけれど、今日食べるしかありませんよね。
開けてみると、お重は２段になってました。
説明書は入っていなかったので、細かい内容は把握できませんでしたけれど・・・（香蘭さんを見習ってほしいなあ）
一目でわかる、伝統的なおせち（＝ワシの好物がほとんど入っていない）とはまったく別物。
しきたりを無視した、ワシの好物のオンパレード。やっほう、こう来なくちゃ。
下段がお魚関係。
海老にブリ、キャビアにアワビ、カニも少々・・・＼(^o^)／
上段はお肉関係がぎっしり。
ローストビーフにパテドカンパーニュ、チキンロールにチャーシュー、レバーパテetc.・・・＼(^o^)／
大変おいしくいただきましたぁ・・・
ワインも一緒に届いたけれど、昨日運ばれてきたやつを今日開けるのは剣呑だし、白が2023vt､赤が2022vtなので、もう少し寝かせたい。
元日に開けるやつは決めてたし。
ワインの感想は別記事で。
食った日：2025年1月1日
Saysfarm から LIMITED NEW YEAR WINE SET 到着 ― 2025/01/07
セイズファームさんから、正月用の特製おせちとワインのセットが届きました。
立派な箱に入ってます。手前の紐でとじてあるのが料理のお重。奥の白い絵柄の箱にはワイン３本。右がふたを開けたところです。
おせちなので、明日、元旦にいただきます。
Says Farm Pinot Noir 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：ピノノワール
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2022
価格：(参考) 3,700円（税込）
Says Farm Chardonnay 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：富山県氷見市余川地域
ヴィンテージ：2023
価格：(参考)¥4,700
Says Farm PORER - LE LECTIER
種類：ポワレ
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：西洋梨（ル・レクチェ）
葡萄産地：富山県氷見市自社栽培
ヴィンテージ：NV
価格：(参考)\3000
元旦に開けるワインはもう決めてあるから、君たちは少し出を待つ感じだね。
到着日：2024年12月31日
立派な箱に入ってます。手前の紐でとじてあるのが料理のお重。奥の白い絵柄の箱にはワイン３本。右がふたを開けたところです。
おせちなので、明日、元旦にいただきます。
Says Farm Pinot Noir 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：ピノノワール
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2022
価格：(参考) 3,700円（税込）
Says Farm Chardonnay 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：富山県氷見市余川地域
ヴィンテージ：2023
価格：(参考)¥4,700
Says Farm PORER - LE LECTIER
種類：ポワレ
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：西洋梨（ル・レクチェ）
葡萄産地：富山県氷見市自社栽培
ヴィンテージ：NV
価格：(参考)\3000
元旦に開けるワインはもう決めてあるから、君たちは少し出を待つ感じだね。
到着日：2024年12月31日
角屋さん １泊め ― 2024/11/30
11月後半の角屋旅館さんに３泊してきました。
今回は飛騨の間。久しぶりの部屋ですが、
従来はソファーだったのが椅子に変わっていました。これがベリーグッドでした。
今回はワインを４本別送で持ち込みしました。
今回は３泊目のカニコースがメインなので、白３本、赤１本にしました。
セイズファーム プライベートリザーブ メルロー 2020
セイズファーム シャルドネ 2020
セイズファーム シャルドネ 2019
セイズファーム シャルドネ 2018
シャルドネは３ヴィンテージ縦飲みです。
１日め夕食は、「旬野菜コース」（ほかに追加注文の料理２品）
先付
・・ 菊花和え イクラ乗せ
前菜
・・ むべ（アケビに似たもの）／茹で落花生／きのこ煮／フナベタ鰈の煎餅
造り
・・ カヤカレイ／南蛮海老／生蛸／刺身蒟蒻
焼物
・・ 玉ねぎチーズ焼き
台の物
・・ 旬野菜のラジウム温泉蒸し ～ 湯葉醤油・生姜醤油にて
野菜コースの楽しみはこれです。
＊追加料理
・・ 新潟和牛のしゃぶしゃぶ
最近オプション料理に加わったやつ。
これのお肉が素晴らしい。今後もリピート必至です。
＊追加料理
・・ 黒毛和牛のハンバーグ
これも最近出てきた品。
こいつの種は牛コースに出てくるメンチカツと同じなのでは？
揚げ物
・・ 茄子田楽
これも定番。お野菜コースの名物。
酢の物
・・ 牛肉と緑野菜のサラダ
食事
・・ 自家製味噌のお味噌汁 香の物
水菓子
・・ 自園の柿
翌朝
まずは人参ジュースと安田牛乳
朝食
焼き魚はホッケ 葱入り卵焼き
セイズファーム シャルドネ 2018 ― 2024/11/29
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2018
価格：しゅくりあで３本15000円
抜栓日：2024年11月20日
セイズファームのシャルドネ2018です。
村杉温泉の角屋さんに３ヴィンテージを持ち込んで、縦飲みをしたうちの一番古いヴィンテージです。
初日の口開け。
色合いは３つの中で一番濃いかな。
しっかりしたフルーティな香り。
口当たりはグイッと押してくる感じ。やや酸味あり。
軽い苦味を伴った、コクのある味わい。
中盤、香りに落着きが出て、酸味も落ち着いてきました。味わいはさらに濃くなったような。
２日め、香りが少し華やかになって、味わいにコクが。
３日め、香りはシャープな感じに。味わいも少しキリッとした感じになったような。
セイズファームのシャルドネ2018.19.20vtの縦飲みをしたんですが、この2018vtが色も香りも味わいも一番充実感があって濃く、大変結構でした。
この差が熟成の成せる業か、ヴィンテージの個性なのか、わかりません。
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2018
価格：しゅくりあで３本15000円
抜栓日：2024年11月20日
セイズファームのシャルドネ2018です。
村杉温泉の角屋さんに３ヴィンテージを持ち込んで、縦飲みをしたうちの一番古いヴィンテージです。
初日の口開け。
色合いは３つの中で一番濃いかな。
しっかりしたフルーティな香り。
口当たりはグイッと押してくる感じ。やや酸味あり。
軽い苦味を伴った、コクのある味わい。
中盤、香りに落着きが出て、酸味も落ち着いてきました。味わいはさらに濃くなったような。
２日め、香りが少し華やかになって、味わいにコクが。
３日め、香りはシャープな感じに。味わいも少しキリッとした感じになったような。
セイズファームのシャルドネ2018.19.20vtの縦飲みをしたんですが、この2018vtが色も香りも味わいも一番充実感があって濃く、大変結構でした。
この差が熟成の成せる業か、ヴィンテージの個性なのか、わかりません。
セイズファーム シャルドネ 2019 ― 2024/11/29
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2019
価格：しゅくりあで
抜栓日：2024年11月20日
セイズファームのシャルドネ2019です。
村杉温泉の角屋さんに３ヴィンテージを持ち込んで、縦飲みをしたうちの真ん中のヴィンテージです。
初日、口開けです。
色は３ヴィンテージのうち、一番淡いですね。
爽やかで、少しくぐもったような香り。
酸味は適度。
軽い苦味を伴った、さわやかな果実味。
中盤、香りがシャープになって、酸味も出てきました。
２日め、味わいに少しコクが出てきました。
３日め、香りが枯れて来たような。味わいは前日のコクをキープしてるかな。
３ヴィンテージ縦飲みの真ん中のヴィンテージですが、香りも味わいも色合いも一番淡い感じ。
これだけ単品で飲めば十分美味しいでしょうが、前後のヴィンテージと比べると線が細い印象。
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2019
価格：しゅくりあで
抜栓日：2024年11月20日
セイズファームのシャルドネ2019です。
村杉温泉の角屋さんに３ヴィンテージを持ち込んで、縦飲みをしたうちの真ん中のヴィンテージです。
初日、口開けです。
色は３ヴィンテージのうち、一番淡いですね。
爽やかで、少しくぐもったような香り。
酸味は適度。
軽い苦味を伴った、さわやかな果実味。
中盤、香りがシャープになって、酸味も出てきました。
２日め、味わいに少しコクが出てきました。
３日め、香りが枯れて来たような。味わいは前日のコクをキープしてるかな。
３ヴィンテージ縦飲みの真ん中のヴィンテージですが、香りも味わいも色合いも一番淡い感じ。
これだけ単品で飲めば十分美味しいでしょうが、前後のヴィンテージと比べると線が細い印象。
セイズファーム シャルドネ 2020 ― 2024/11/29
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2020
価格：しゅくりあで３本15000円
抜栓日：2024年11月20日
セイズファームのシャルドネ2020です。
村杉温泉の角屋さんに３泊宿泊しまして、ボトル持ち込みでいただきました。
セイズファームのシャルドネ2018.19.20vtの３ヴィンテージを持ち込んで、縦飲みをしてみたわけです。
一晩で全部飲めるはずもなく、３日かけていただいて、変化のほどもわかればと思いまして。
さて初日、口開け。
穏やかながらも腰がある感じの香り。
酸味は適度。
口当たり、味わいに充実感があります。
中盤、酸味が穏やかに、味わいはまろやかになってきました。
２日め、味わいにキレが出てきたような。
３日め、香りがはっきりしてきました。味にコクが出てきました。
３ヴィンテージ縦飲みのうち、この2020vtが一番若いやつですが、色合いやら香りやら酸味やら、風味の印象は18.19vtの中間くらい。
３日間の変化の度合いは一番少なかったような。
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2020
価格：しゅくりあで３本15000円
抜栓日：2024年11月20日
セイズファームのシャルドネ2020です。
村杉温泉の角屋さんに３泊宿泊しまして、ボトル持ち込みでいただきました。
セイズファームのシャルドネ2018.19.20vtの３ヴィンテージを持ち込んで、縦飲みをしてみたわけです。
一晩で全部飲めるはずもなく、３日かけていただいて、変化のほどもわかればと思いまして。
さて初日、口開け。
穏やかながらも腰がある感じの香り。
酸味は適度。
口当たり、味わいに充実感があります。
中盤、酸味が穏やかに、味わいはまろやかになってきました。
２日め、味わいにキレが出てきたような。
３日め、香りがはっきりしてきました。味にコクが出てきました。
３ヴィンテージ縦飲みのうち、この2020vtが一番若いやつですが、色合いやら香りやら酸味やら、風味の印象は18.19vtの中間くらい。
３日間の変化の度合いは一番少なかったような。
セイズファーム プライベートリザーブ メルロー 2020 ― 2024/11/28
種類：赤ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2020
価格：7000円
抜栓日：2024年11月20日
セイズファームのプライベートリザーブメルロー2020です。
村杉温泉の角屋さんに宿泊しまして、ボトル持ち込みでいただきました。
開栓直後は、少し酸を思わせる香り。
口当たりはやわらかで、酸味は適度。味わいはまろやか。
中盤、コクが増したような。
・・・３泊しまして。
２日め、香りに落着きが出てきました。味わいはさらにコクが出てきました。
３日め、さらに香りに充実感。味わいはまろやかさを増してきました。
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2020
価格：7000円
抜栓日：2024年11月20日
セイズファームのプライベートリザーブメルロー2020です。
村杉温泉の角屋さんに宿泊しまして、ボトル持ち込みでいただきました。
開栓直後は、少し酸を思わせる香り。
口当たりはやわらかで、酸味は適度。味わいはまろやか。
中盤、コクが増したような。
・・・３泊しまして。
２日め、香りに落着きが出てきました。味わいはさらにコクが出てきました。
３日め、さらに香りに充実感。味わいはまろやかさを増してきました。
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