いまでや ― 2025/01/24
ジョイーレの帰りはいまでやさん。
ヒロキ社長やしゅくりあさんもいたので、４杯いけました。
京都丹波 ソーヴィニヨン・ブラン 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
葡萄産地：京都府船井郡京丹波町
ヴィンテージ：2022
凛々しい香り、チャーミング。
酸味適度、フルーティな味わい。
セイズファーム シャルドネ・アルバリーニョ 十二町ヴィンヤード 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ、アルバリーニョ
葡萄産地：富山県氷見市十二町ヴィンヤード
ヴィンテージ：2023
落ち着いた香り。少し硬めの口当たり。
酸味はおさえめで、苦味を湛えた味わい。
グレイス ロゼ 2023
種類：ロゼ
ワイナリー：GRACEWINE
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン (37％)、メルロ (35％)、カベルネフラン (21％)、プティヴェルド (7％）
葡萄産地：山梨県 明野町 三澤農場
ヴィンテージ：2023
グッとくる香り。やわらかな口当たりで、酸味は適度。
ふくらみのある味わい。
菊鹿シャルドネ 樽熟成 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：熊本ワインファーム菊鹿ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：熊本県菊鹿町
ヴィンテージ：2022
優しい香り。口当たりおいしい。
酸味は適度で、コクのある豊かな味わい。
飲んだ日：2025年1月21日
丹波ワイン ピノ・ノワール 2015 ― 2025/01/05
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波鳥居野（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2015
抜栓日：2024年12月29日
丹波ワインのピノ・ノワール2015です。
しゅくりあさんのワイン会で当選して、残りを持ち帰りました。
落ち着いた中にも華やかさのある香り。
口当たりはまろやかで、酸味は適度。
苦味も渋味もまろやかにまとまって、豊かな味わい。
2013vtと一緒にいただいたんですが、甲乙つけがたい感じ。
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波鳥居野（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2015
抜栓日：2024年12月29日
丹波ワインのピノ・ノワール2015です。
しゅくりあさんのワイン会で当選して、残りを持ち帰りました。
落ち着いた中にも華やかさのある香り。
口当たりはまろやかで、酸味は適度。
苦味も渋味もまろやかにまとまって、豊かな味わい。
2013vtと一緒にいただいたんですが、甲乙つけがたい感じ。
丹波ワイン ピノ・ノワール 2013 ― 2025/01/05
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波鳥居野（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2013
抜栓日：2024年12月29日
丹波ワインのピノ・ノワール2013です。
しゅくりあさんのワイン会で当選して、残りを持ち帰りました。
落ち着いたやわらかな香り。
口当たりに少し刺激感：泡とか渋味とかはちょっと別な感じで刺激的。
酸味はまろやかで、やわらかで豊かな味わいに溶け込んでます。大変結構な味わい。
11年経ってますが、まだまだ現役という感じ。
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波鳥居野（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2013
抜栓日：2024年12月29日
丹波ワインのピノ・ノワール2013です。
しゅくりあさんのワイン会で当選して、残りを持ち帰りました。
落ち着いたやわらかな香り。
口当たりに少し刺激感：泡とか渋味とかはちょっと別な感じで刺激的。
酸味はまろやかで、やわらかで豊かな味わいに溶け込んでます。大変結構な味わい。
11年経ってますが、まだまだ現役という感じ。
しゅくりあ「丹波ワイン・ピノノワール垂直を楽しむ会」 ２／２ ― 2025/01/05
前編からの続きです。
レギュラー版ピノノワールの最後／最古です。
#13 丹波鳥居野 ピノ・ノワール 2012
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波鳥居野（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2012
香りはなんだかさわやか。12年経ってるのにね。
酸味は適度で、果実味あり。ウマいなあ。
＊リベンジ・パイ包み焼き 和風デミグラスソース
前回、うまくいかなかったパイ包みに再チャレンジしたもの。おいしいくいただけたが、しゅくりあさんとしては満足いく出来ではなかったらしい。
さていよいよ、上級機種、ヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）シリーズ行きます。
#02 丹波 ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波山形（京都府京丹波町？）
ヴィンテージ：2016
香りは穏やかで上品。
酸味は適度。苦渋味はおだやかで、柔らかい味。
（生産本数263本。）
#03 丹波 ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波山形（京都府京丹波町？）
ヴィンテージ：2018
色は若干濃いめ。香りはやわらか、芳香です。
酸味は適度、少しの苦渋味とのバランスがいいです。
前後の20,16vtと比べるとやや濃いめの風味。
（生産本数1633本。）
#04 丹波 ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波山形（京都府京丹波町？）
ヴィンテージ：2020
色はやや薄いかな。香りは良いです。
酸味は適度。微妙に苦渋味もあって、豊かな果実味。
（生産本数2550本。）
レギュラー版と古木版、さすがに古木版の方が全般的に好印象ではありましたけど、そんなに大きな差は感じられませんでしたねえ。
いただいた丹波ワインのピノノワールですが、葡萄産地の表記が微妙に変わってます。
#05～#08はワイン名が「京都丹波」ピノ・ノワールで、葡萄産地も「京都丹波産」と記載されてます。
#09～#13はワイン名が「丹波鳥居野」ピノ・ノワールで、葡萄産地も「京都丹波鳥居野産」と記載されてます。
#02～#04はワイン名が「京都丹波」ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）で、葡萄産地もボトルには「京都丹波産」と記載されてますが、ワイナリーのウェブサイトでは「京都丹波山形」となっています。
しゅくりあさんによると、古木の畑は、鳥居野とは別の畑だとのこと。ただ、京都府京丹波町で「山形」という地名を見つけることはできませんでした。
＊（オプションの）岩手牛ステーキ
相変わらず大変結構。
＊合鴨 沢煮風
いつもはローストで出る合鴨さん。こういうのは初めてかな。
これまたおいしい。いつものやつより好みかも。
＊揚げ出し 胡麻豆腐
本日は赤ばかりなので、白追加を希望。
🍷ドメイヌソガ ヴィーニュ フランセーズ 白 リューディ ムラサキ第6ミリュ＆バ 2015
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン65%、アルバリーニョ18%、シャルドネ17%
葡萄産地：長野県高山村かな（ムラサキ第6農場）
ヴィンテージ：2015
凛々しい香り。
酸味は適度で、キリっとした口当たり。
はっきりした味わいで、会の参加者に好評。
＊魚結び揚げ トリュフ塩添え
パイ包みよりこっちのほうがお得意のようで。
今日はいつにも増してお料理が多かった。おいしい合鴨を平らげることが出来なかった。大変残念。
籤に当たったので、次の2本は飲まずにお持ち帰りです。
#12 丹波鳥居野 ピノ・ノワール 2013
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波鳥居野（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2013
#10 丹波鳥居野 ピノ・ノワール 2015
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波鳥居野（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2015
食って飲んだ日：2024年12月29日
しゅくりあ「丹波ワイン・ピノノワール垂直を楽しむ会」 １／２ ― 2025/01/04
年の暮れの最後の日曜日にしゅくりあさん、今月３回目のワイン会。
なんと、丹波ワインのピノノワールばかり１３本垂直飲みという、挑戦的な企画。
・・味わいの違いが分かるかな（不安・・）
まずは泡で乾杯。
#01 丹波 トラディショナル・スパークリング 2015
種類：スパークリングワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール18%、ピノ・グリ14％、トレビアーノ8％、その他合計25品種
葡萄産地：京都府船井郡京丹波町
ヴィンテージ：2015
こいつは全量ピノノワールではなくて、丹波さんお得意の、超多品種_混醸_泡。
細かい泡。柑橘系の充実した香り。
酸は適度。果実味あり。おいしいね。
さてお料理を。
＊林檎＆貝柱のサラダ
２種の野菜ドレッシングにて ～ヤーコン ／ 人参すりおろしマヨネーズドレッシング
＊盛り合わせ
葡萄搾りかす漬けチーズ 砂肝香草マリネ もものすけ生ハム巻き 黒糖クルミ
#05 京都丹波 ピノ・ノワール 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2020
少しアルコールっぽさが感じられる、良い香り。
酸味は適度。バランスよくておいしい。
ワイナリーさんが「2020はかなりいいヴィンテージだった」と言っている、としゅくりあさんから紹介がありました。
#06 京都丹波 ピノ・ノワール 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2019
色はやや薄め。香りは少し頼りないかな、いい香りだけど。
酸味は適度。やわらかな味わいだけれど、先の2020vtよりは淡いかな。
#07 京都丹波 ピノ・ノワール 2018
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2018
色はやや濃いめ。
葡萄っぽい香り。
味わいしっかり、酸味は適度。
#08 京都丹波 ピノ・ノワール 2017
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2017
香りに少しセメダイン系。
酸味は適度。軽い渋味あり。
味わいのふくらみは20～18vtと比べるとやや少なめ。
最初の４ヴィンテージ並びました。
こうして比べると、ヴィンテージによって色も風味も変わるもんですねえ。
畑も品種もワイナリーも同じなんですけどね。
しゅくりあさんによると、丹波ワイナリーの醸造責任者も変わってないだろうとのこと。
＊鰆 西京焼き
もものすけ酢漬け（左手前）を添えて
このサワラがまた、大変良いお味。
#09 丹波鳥居野 ピノ・ノワール 2016
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波鳥居野（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2016
香りはやや薄め。酸味は穏やか。
優しい味わいだけれど、タンニンが感じられます。
#11 丹波鳥居野 ピノ・ノワール 2014
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都丹波鳥居野（京都府船井郡京丹波町？）
ヴィンテージ：2014
香りに少し紹興酒感あり。
酸味は穏やかで、まろやかな味わい。
＊ムール貝＆長芋 梅バター焼き
貝はもちろん、長芋もおいしく食べちゃいました。
長いので、後編に続く。
食って飲んだ日：2024年12月29日
ジョイーレさんへ ― 2024/12/03
ジョイーレさんに行ってきました。
周年祭以来かな
まずは乾杯。
本日の泡は・・・
🍷丹波 てぐみ 35
種類：スパークリングワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄種類：ピノ・ブラン18.9%、シャルドネ10.9％、ピノ・ノワール10.8％、その他合計35品種！！
葡萄産地：京都府船井郡京丹波町 自社園産
ヴィンテージ：2024
洋ナシみたいなフルーティな香り。
キリっとした口当たり。酸味は適度。
爽やかながらコクのある味わい。
それにしても、栽培している全種類、35品種ってすごいなあ。
ボトルの首の帯に内訳が書いてありました。：Pinot Blanc 18.9% Chardonnay 10.9% Pinot Noir 10.8% Sangiovese 6.1% Muscadelle 5.2% Schonburger 5.2% Chenin 4.3% Riesling 3.8% Trebbiano 3.7% Petit Menseng 3.3% Barbera 2.2% Garganega 2.1% Silvaner 1.9% Gewurztraminer 1.9% Arigote 1.8% Melon 1.7% Semillon 1.5% Zinfandel 1.5% Rotergutedel 1.4% Malvasia 1.3% Nebbioro 1.2% Carignan 1.2% Arbalino 1.1% Savagnin 0.9% Osteiner 0.9% Zwigeltrebe 0.7% Marbec 0.7% Petit Verd 0.5% Mourvedre 0.5% Vigonier 0.4% Grenache 0.4% Eherenfelser 0.2% Kellner 0.2% Pinot Meunier 0.1% Regent 0.1%・・・ふう。
Cheninって、シュナンブランかなあ。
ジンファンデルもやってるんだ。トレッビアーノ、カリニャン、ガルガーネガも・・・日本で他にあるかなあ。
全然聞いたことない品種もある。
Melon：ムロンというのがあるようです。MELON DE BOURGOGNEとも言うようで。
Rotergutedel：ローターグートエーデル：ドイツの葡萄らしい
Osteiner：オステイナー（リースリング×シルバーナー）：ニュージーランドみたい
Eherenfelser：Ehrenfelser (エーレンフェルザー（リースリングxシルヴァーナ）)：ふらのワインでも作っているようです。オステイナーと両親が一緒？
ちなみに、2022,23vtはてぐみ30、2021vtはてぐみ26でした。年々品種が増えている？
そう単純ではありませんでした。2023と比べたら、３つ減って八つ増えてました。
いったい何品種植えてるんだ、丹波さん。
🍷森臥 バッカス 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：森臥
葡萄品種：バッカス90% シャルドネ10%程度
葡萄産地：北海道名寄市弥生
ヴィンテージ：2023
森臥さん久しぶり。
柔らかく落ち着いた香り。
酸はやや控えめ。
お料理が次々と。
瞬間スモークのシメ鯖 ～イクラ乗せ
ガラスの蓋で煙を閉じ込めた皿が出てきました。カメラを構える前に店長さんが蓋をオープン！
構えた時には、煙は雲散霧消、スモークの香りが漂うだけ。
ズワイガニと春菊のフラン（洋風茶碗蒸し）
こいつ、なかなか結構
🍷ブックロード メルロー 1907-92
種類：赤ワイン
ワイナリー：ブックロードワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：兵庫県神戸市
ヴィンテージ：2022
予想外に濃い色。色が出せるようになったんだね。
爽やかな香り。しっかりした口当たり。酸は控えめ。
そこそこコクのある味わい。かすかに甘みと苦み、
🍷幸西 メルロー ミズナラ樽 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：幸西ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市片丘
ヴィンテージ：2023
軽めの樽香。酸味は適度。
軽い苦みを伴った果実味。コクもあり、結構。
窯焼きロメインレタスのボルチーニ茸乗せシーザーサラダ
メニューに載ってると頼んじゃうヤツ。
昔ながらのハムカツ
薄切りハムがミルフィーユ状になって揚げられている。昔ながらってこういうんだっけ？
「昔ながらのハム」を、（今風に）「カツ」にしました、という感じかな。
カルパッチョ
魚はなんだったけ。二種類だったと思うけど。
ラフランスとモッツァレラチーズのカプレーゼ
バルサミコソース
白子と春菊のフリット
～ルバーブソースと山椒塩にて
これもメニューにあると頼んじゃう。
🍷朝日町 マイスターセレクション カベルネソーヴィニヨン 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：朝日町ワイナリー
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：山形県西村山郡朝日町
ヴィンテージ：2022
朝日町で、MBAじゃないのをいただくのは初めてかもしれない。
ワイナリーに行っても試飲させてもらえなかったやつだ。
爽やかな香り。軽く苦渋味を感じる口当たり。酸味は控えめ。グッとくるコク。
（限定247本だそうで、試飲に出せないわけだわ）
🍷Vinvie とじいと 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：Vinvie
葡萄品種：カベルネフラン80%、メルロー15%、シラー5%
葡萄産地：長野県下伊那郡松川町
ヴィンテージ：2022
店長のおすすめでボトルを開けてもらいました。
色は淡め。香りはさわやかな苦味系。
口当たりはやわらか。酸味は控えめ。
軽めの味わいだが、バランスはいい。軽いけれど嫌味なく、すいすい行けるやつ。
余りは持ち帰りました。
ジョイーレでしゅくりあさんと ２／２ ― 2024/08/25
しゅくりあさんとジョイーレ、後半です。
料理が出てきました。
宮城県鮭の西京漬けの唐揚げ
西京漬け（しかも鮭）を焼くのでなく揚げてある。
こいつがイケる。
高知県宿毛産鮮魚のアクアパッツア
さて本日のメイン、アクアパッツァ。
スープを残すと後でパスタにしてくれる。わしらはやらないけれど、しゅくりあさんは大乗り気。お願いしました。
スープ飲んじゃダメ！
さて、しゅくりあさん持ち込みワイン第２弾。
丹波鳥居野 PinotNoir 2013
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都府京丹波町自社農園産
ヴィンテージ：2013
丹波のピノノワール、なんと2013vt。
柔らかい香り。酸はやや控えめ。
軽い苦みに広がる味わい。昨今の北海道あたりのピノノワールと違って、しっかりした味わいです。色も。
時間がたって、苦味渋味酸味が溶け合って、バランスが絶妙に。
丹波いいですよねえ。最近高くなっちゃって・・・と、しゅくりあさんはお嘆きです。
さて、ジョイーレさんのワインセラーを見学させていただきました。しゅくりあさんも興味津々。
相談の結果、店長のお勧めに従って、１本。
キャメルファーム ブラウフレンキッシュ プライベートリザーブ 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：キャメルファームワイナリー
葡萄品種：ブラウフレンキッシュ
葡萄産地：北海道余市町登町
ヴィンテージ：2022
ブラウフレンキッシュなんて、飲むの初めて。
香りにフレッシュ感があります。
酸味はやや控えめ。
少々苦味を感じる口当たり。味わいは充実していて、なかなか濃い味。
鶏ハム＆生ハム盛り合わせ
ワシらの定番、締めのおつまみ。いつもより多めです。
アクアパッツァのスープがパスタになって出てきました。
ちょびっとご相伴にあずかりましたが、おいしい。
さて、ワインもそろそろ締めに。
よさ来い TALLBAR 2023 Hat-Chicken ハチキン
種類：ロゼワイン
ワイナリー：よさ来いワイナリー
葡萄品種：雄宝・藤稔/南国市産、カベルネ・ソーヴィニョン/神戸産
葡萄産地：高知県南国市、神戸
ヴィンテージ：2023
しゅくりあさんが興味をお持ちで。
香りはすっきりフルーティ。
軽い甘みも匂わせる口当たり。軽くドライな味わいです。
よさこいさん自社の食用葡萄に、神戸ワイナリーのカベソーを少々ブレンドしてコクを増しているそうな。
幸西 2023 カベルネフラン
種類：赤ワイン
ワイナリー：丘の上 幸西ワイナリー
葡萄品種：カベルネフラン
葡萄産地：長野県塩尻市片丘
ヴィンテージ：2023
これもしゅくりあさんご興味。
塩尻にはいいワイナリーがいっぱいあるので、我々も香西さんまではなかなか手が伸びない。久しぶりです。
香りはやわらか。口当たりはマイルド。
やわらかな味わいが広がって、結構ですねえ。
食って飲んだ日：2024年8月21日
しゅくりあ ― 2024/06/13
しゅくりあさんに行ってきました。
ワインサーバーには未開封で４本スタンバイ。
ですが、まずはビールで開始。
お料理も出てきます。
先付
自家製茄子＆満願寺唐辛子の揚げ浸し
辛くはないと思っていた満願寺とうがらし。たまに辛いものがあるのは、畑で普通の唐辛子と混生したのだろうと。今回はどうかな？
前菜
順才 水無月豆腐 小鮎風干し 飛魚ふくさ焼き 穴子飯蒸し 等
蓴菜って、この字も使うんですね。勉強になった。
小鮎やら穴子やら、いちいちおいしい。
サラダ
桃＆水茄子等自家畑のサラダ 野菜ドレッシング 今回はヤーコンとビーツ
サーバのワインは全部未開封だったので、まずは小布施のちゃぶ台ワイン2021と、城戸さんのACナイアガラブリュット2016の２本を開けてもらいました。
左は
小布施 ちゃぶ台ワイン 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：ベーリーアリカントA主体
葡萄産地：長野県自社農園産
ヴィンテージ：2021
落ち着いた香り。
酸味は適度で、やわらかな味わい。
サーバーにはもう１本、城戸さんのACルージュがありましたが、今年抽選に当たって５本も我が家に来たので、今回はパス。
・・・でも、今年来たのは2023vt。サーバにあったのは2022vt。
右は
城戸ワイナリー オータムカラーズ ナイヤガラブリュット 2016
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：ナイヤガラ
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2016
ナイアガラの香り満載。
酸味は控えめで、味わいはマイルド、やわらかで豊か。
８年経っても全然いけます。
今年、久しぶりに城戸さんのACが当たったんだけど、ナイアガラだけ外れだったので、せめてしゅくりあさんでいただこうと。
お造り
右より 鱧の梅肉和え 白海老 鮪 赤貝 鰹 鮃昆布締め
山葵の他、煎り酒でも
皿の右にあるのは煎り酒。これは白身に好適。
さて、別のワインも、セラーから選んでよろしいとのことだったので、選ばせてもらいました。
珍しいのがありました。これをどうぞ、というわんばかりに目立つところにありました。
シャトージュン マルスラン アンブレラ スカイ 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：シャトージュン
葡萄品種：マルスラン
葡萄産地：山梨県北杜市産
ヴィンテージ：2019
熟した感じのいい香り。
酸味は適度で、苦渋のコクと良いバランスです。
濃度感も十分。
シャトージュンさんのこんなラベルは珍しいですね。
マルスランというのは、グルナッシュ（ガルナッチャ）×カベルネ・ソーヴィニョンの交配種だそうで。
丹波 京都亀岡産プチ・マンサン 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：プティマンサン
葡萄産地：京都府亀岡市曽我部町寺
ヴィンテージ：2023
キリリとしたいい香り。
酸味は適度で、果実味もあります。
丹波のプティマンサンは初めてだったような。
プティマンサンにしてはドライな味わい。
まだまだ若々しい味わいですかね。
焼き物
イセエビ塩焼き
今月予定は鮎並になっていたが、イセエビ初登場！
これは大サービス！？
強肴
山形黒毛和牛サーロイン
いつもの様においしいねえ、これ。
煮物
金目鯛 海老のたたき包み蒸し ８種類の野菜餡
キンメダイがこんなになるとは。
揚げ物
白海老＆桜海老のかきあげ
かき揚げはシロエビとサクラエビ。どっちがドッチだったっけ・・・
デザート
空豆＆豆乳のアイス 豆腐レアチーズ紫陽花仕立等 苺 ブルーベリー
写真がちょっとピンボケになってしまいました。
ワイン会の案もたくさんおありのようで・・お誘い来るかな・・楽しみ～
食って飲んだ日：2024年6月12日
丹波ワイン ピノ・ノワール2013 ― 2024/05/14
種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野
ヴィンテージ：2013
価格：-
抜栓日：2024円5月8日
丹波ワインのピノ・ノワール2013です。
しゅくりあさんで譲ってもらいました。
十年経って、さあどうでしょうか。
ピノ・ノワールで10年経ってるという割には、色は濃いような。
開栓直後、少々セメダインみたいな香りを感じましたが程なく消えて、やわらかくてチャーミングな香りに。
甘さはなくて、酸味は控えめ。軽い苦味を伴った濃厚な果実味。
なんだか奥深いような味わい。さすが10年もの。
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野
ヴィンテージ：2013
価格：-
抜栓日：2024円5月8日
丹波ワインのピノ・ノワール2013です。
しゅくりあさんで譲ってもらいました。
十年経って、さあどうでしょうか。
ピノ・ノワールで10年経ってるという割には、色は濃いような。
開栓直後、少々セメダインみたいな香りを感じましたが程なく消えて、やわらかくてチャーミングな香りに。
甘さはなくて、酸味は控えめ。軽い苦味を伴った濃厚な果実味。
なんだか奥深いような味わい。さすが10年もの。
いまでや錦糸町 ― 2024/04/21
ジョイーレさんの帰りは、いまでやさんの出し物を確認。
おお、コーセイさんが出てる。近々都内某所でコーセイの会があって、出席の予定なので予習しとかないと。
ドメーヌ・コーセイ チェリー・ボニカ＆ビバリー 片丘メルロー 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌ・コーセイ
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市片丘地区「Cherry Bonica」圃場と「Beverly」圃場
ヴィンテージ：2020
凛とした香り。酸味は抑えめ。きりっとした口当たりで、コクのある味わい。おいしいです。
丹波 デラ・グリ Dela Gris 2023
種類：オレンジワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：デラウェア
葡萄産地：山形
ヴィンテージ：2023
さわやかな香り。デラウエア臭さはほとんど感じません。
酸味は適度で、しっかりした味わいで、結構です。
飲んだ日：2024年4月19日
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