カーブドッチ シャルドネ ノンバリック 2024 ― 2025/06/22
種類：白ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：新潟県新潟市（主に白根地区の契約農家畑）・北海道余市
ヴィンテージ：2024
価格：カーブドッチプレミアムクラブ
抜栓日：2025年6月15日
カーブドッチのシャルドネノンバリック2024です。
少しこもったような、落ち着いた香り。
口当たりはしっかり濃厚。酸味は適度。
しっかりした果実味の奥に、軽い苦味というか、鹹味というか、そんな硬派な味わいを感じます。大変結構ですね。
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：新潟県新潟市（主に白根地区の契約農家畑）・北海道余市
ヴィンテージ：2024
価格：カーブドッチプレミアムクラブ
抜栓日：2025年6月15日
カーブドッチのシャルドネノンバリック2024です。
少しこもったような、落ち着いた香り。
口当たりはしっかり濃厚。酸味は適度。
しっかりした果実味の奥に、軽い苦味というか、鹹味というか、そんな硬派な味わいを感じます。大変結構ですね。
カーブドッチ むささび 2023 ― 2025/05/23
種類：白スパークリング
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％
葡萄産地：日本（契約農園産）
ヴィンテージ：2023
価格：プレミアムクラブ（参考¥4,620）
抜栓日：2025年5月19日
カーブドッチのむささひ2023です。
王冠ですが、吹きませんでした。注いで泡立ちはまずまず。
サワーやかな、フルーティな香り。
口当たりは結構しっかりした泡感。酸味はやや強めかな。
味わいは、キリッと切れてしかも豊かな果実味を、ごく軽い苦味が支えてコクを出しているような。
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％
葡萄産地：日本（契約農園産）
ヴィンテージ：2023
価格：プレミアムクラブ（参考¥4,620）
抜栓日：2025年5月19日
カーブドッチのむささひ2023です。
王冠ですが、吹きませんでした。注いで泡立ちはまずまず。
サワーやかな、フルーティな香り。
口当たりは結構しっかりした泡感。酸味はやや強めかな。
味わいは、キリッと切れてしかも豊かな果実味を、ごく軽い苦味が支えてコクを出しているような。
カーブドッチ プレミアムクラブ ３本到着 ― 2025/05/10
カーブドッチさんから頒布会の３本が到着しました。
最近多かったファンピーシリーズが、今回は入っていません。
なんだかバージョンアップした気分。
🍷Bijou カベルネ・ソーヴィニヨン 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄種類：カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜自社畑
ヴィンテージ：2023
これはしばらく熟成させるやつですね。
🍷シャルドネ・ノンバリック 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄種類：シャルドネ
葡萄産地：新潟県新潟市（主に白根地区の契約農家畑）・北海道余市
ヴィンテージ：2024
ステンレスタンク仕上げのフレッシュタイプのシャルドネ。
🍷むささび 2023
種類：スパークリングワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄種類：カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：新潟県新潟市（契約農家畑）
ヴィンテージ：2023
ステンレスタンク内で発酵熟成後、瓶内二次発酵
角屋旅館さんへ ― 2025/04/29
４月後半、新潟の山里、いつもの角屋旅館さんに出掛けてきました。
この季節、勿論、筍尽くしの温泉療養が目的です。
連泊中、毎日筍料理をお願いしているので、今回は赤ワイン１本、白ワイン３本の持参です。
持参ワイン４種を並べました。
写真左から：
🍷小布施 ムラサキ第一農場 ドメイヌソガ メルロ サンシミ 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県上高井郡高山村高井 ムラサキ第一農場
ヴィンテージ：2019
ムラサキ第一農場を偏愛すると自称する曽我さん。これまではムラサキ第一農場、第一東農場。第一北農場と細分化されていて、それぞれの畑ごとにワインを出していたようです。そういえば、第一東農場かなにかも飲んだことがあって、第一農場とどう違うのかわからず、混乱した記憶があります。
この2019vtで統合して、初めてALL第一農場で作ったメルローだとか。無補糖・無補酸・天然酵母にて醸造。
🍷牛久醸造場 En Viognier 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：麦と葡萄 牛久醸造場
葡萄品種：ヴィオニエ
葡萄産地：長野県塩尻市片丘地区 Yoshie Vineyard
ヴィンテージ：2023
ジャパンワインコンクール2024銀賞受賞作。
🍷ベリービーズ le vent du bonheur Viognier 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：ベリービーズワイナリー
葡萄品種：ヴィオニエ
葡萄産地：長野県塩尻市片丘地区 Yoshie Vineyard
ヴィンテージ：2023
le vent du bonheur（ル ヴァン デュ ボヌール）は、「しあわせの風」
🍷Yoshie Vineyard Viognier 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：Yoshie ヴィンヤード（委託醸造先：ベリービーズワイナリー）
葡萄品種：ヴィオニエ
葡萄産地：長野県塩尻市片丘地区 Yoshie Vineyard
ヴィンテージ：2023
白３本はいずれも同じヴィオニエで、しかもいずれもYoshie Vineyard の作。
ベリービーズとYoshieはどちらも塩尻にあり、Yoshieの委託醸造先はベリービーズ。牛久の醸造担当の方も塩尻ワイン大学の同期生という縁（EN) で、吉江さんをはじめ塩尻の同期生の葡萄を使っている（”EN”シリーズ）とのこと。
折よく、同じYoshieヴィンヤードの同一ヴィンテージのヴィオニエ３本が同時に手に入ったので、飲み比べてみたんです。葡萄は同じ、造る人は別々、造った場所は牛久だけ別、という比較。
味わいや香りの根本には共通するものがあって、ああ、ヴィオニエってこんな感じなんだなと思えました。とは言え、比べてみれば、色は違うし、香りや味わいの第一印象は結構違うんだなあ。
面白かったです。
ワイン個別の感想は別記事で。
ところで
角屋さんの紙コースターが今回から黒色ベースになりました。
１０年以上通っていますが、これの変更は初めて。
さて、これらのワインに合わせたお料理です。
１泊め ・・・ おまかせコース （＋追加料理１品）
先付
鮑と青菜のお浸し
前菜
くわいせんべい ／ ばい貝 ／ ミニトマト漬け・鮃の子の吹き寄せ・空豆
台物
鱒と菜花の玉〆
玉子で〆ました
造り
黒そいの洗い ／ 蛸 ／ 南蛮海老 ／ ヒラマサ
焼物
柳鰈の一汐焼き
（別注の追加料理） 筍と山菜の天婦羅
・・ 筍 こしあぶら たらのめ ふきのとう こごみ
揚物
フグの揚げ物 ふきのとう添え
ふぐはこれに限るにゃあ。
酢物
紅ズワイガニの酢の物
食事
筍ご飯 自家製二年味噌の味噌汁 香の物
デザート 苺ムース
いつもはご飯をいただかない我々。お宿もそのことは承知くださっていますが・・・今回はたけのこご飯ですがどういたしましょう・・・とお聞きくださった。
それではせっかくですからちょっとだけ・・・と言ったのに、たけのこご飯がこの盛り。おいしかってけど多かっだですぅ。
翌朝の朝食
人参林檎ジュース 安田牛乳
お魚 ・・ 太刀魚
お菜 ・・ 蕨 車麩の煮しめ 甘くない卵焼き等
２泊め
お昼は
冷奴と
野菜サラダ
ちょっと涼しいので、湯豆腐でもよかったかも
さて、今夜のコースは牛尽くし。持ち込んだ赤ワインだけではちょっと足りないな。
お宿のハーフボトルのワインリストを拝見。
常々気になっていたやつを注文してみました。
シャトー・ボーモン オー・メドック 2018 ハーフボトル
種類：赤ワイン
ワイナリー：シャトー・ボーモン
葡萄品種：メルロー 47%/カベルネ・ソーヴィニヨン 45%/プティ・ヴェルド8%
葡萄産地：フランス / ボルドー
ヴィンテージ：2018
近所の行きつけの店で出していた赤ワイン。グラスの提供がなくて、ワシは飲んだことがなかった。一度味わってみたいものだと思っていたので。
持ち込みに加えて、ワイン５本揃いました。
一番左がシャトー・ボーモン
ワインの感想は別記事にしましょ。
夕食 ・・・ 霜降り和牛コース （＋追加料理１品）
先付
牛すじ煮
前菜
牛肉とニラのコチュジャン和え ／ ゼンマイ煮 ／ 牛竜田揚げ・芽キャベツ 豆腐の味噌漬け
造り
牛タタキ
焼物
黒毛和牛サーロインステーキ 湯葉醤油と生姜醤油を添えて
台物
旬の野菜いろいろ蒸籠蒸し
手前は祝蕾（しゅくらい）という、高菜の蕾だそうな
（別注の追加料理） 筍の姿焼き
藻塩添え
煮物
黒毛和牛ビーフシチュー
揚物
黒毛和牛メンチカツ
食事
筍ご飯 自家製二年味噌の味噌汁（蜆汁） 香の物
デザート はるかみかんのゼリー
たけのこご飯、昨夜は多すぎたのでほんの一口だけ下さいとお願いしまして、この量。おいしかったです。
とはいえ、牛尽くしに筍焼き追加、超満腹、食べ過ぎで苦しかったです。
翌朝の朝食
人参林檎ジュース 安田牛乳
お魚 ・・ 鰺のひらき
お菜 ・・ ジャガイモスープ 甘くない卵焼き 等
３泊め
お昼は
冷奴と野菜サラダ
夕食 ・・・ たけのこコース （＋追加料理２品）
先付
たけのこ炊き合わせ
前菜
筍フライ ／ 筍とウルイとゼンマイの和え物／ 筍の姫皮 蟹味噌和え
造り
筍 しまぼたん海老 黒鯛
（別注の追加料理） 海鮮サラダ
胡麻ドレッシングとエスニックドレッシングにて
１０年以上も通っていて、初めて注文したもの。サラダに海鮮としてメバル・鰺・北寄貝・帆立・蟹爪等大量に様々入っていて、成程これは昼には提供できる代物ではないなと感じた。
焼物
鱒と筍の木の芽焼き
筍コース、本来なら筍姿焼きだったが、昨日別注で出したので違うものをと・・・そんなお気遣いは無用でしたのに、しくしく・・・・・
煮物
鯛入り若竹煮
鯛入りを強調してらしたから、ランクアップものなのだろう。
（別注の追加料理） 黒毛和牛ハンバーグ
良いにゃあ、これ。牛コースでは出ない一品。
揚物
筍と山菜の天婦羅 ・・ 筍 こしあぶら たらのめ ふきのとう こごみ
酢物
筍と蛍烏賊 こごみのサラダ仕立て
かわいいので二皿並べてみました。
食事
筍ご飯 自家製二年味噌の味噌汁 香の物
デザート コーヒーゼリー
翌朝の朝食
人参林檎ジュース 安田牛乳
お魚 ・・ 鮭
お菜 ・・ ジャガイモスープ 甘い卵焼き 等
いやあ、満足、満足。
JVAチャリティー会の翌日 ― 2025/02/17
JVAチャリティー会が昼夜行われた翌日。あらためてジョイーレさんにお伺いしました。
まずは泡などから。
🍷アルプス ミュゼドヴァン オアシス３
種類：スパークリングワイン
ワイナリー：アルプスワイン
葡萄種類：ソーヴィニョンブラン60%、シャルドネ25%、ゲヴェルツトラミネール15%
葡萄産地：長野県
ヴィンテージ：NV
フルーティで爽やかな香り。泡はやや弱め。（弱くなっちゃったのかも）
口当たりは少しピリリ。 酸はやや控えめ。
なかなかしっかりした味わい。ゲヴェルツ感は少ない。
🍷ベルウッド キュヴェ クロッシュ ピノ・ノワール＆ピノ・グリ 2019
種類：オレンジワイン
ワイナリー： ベルウッドヴィンヤード＆ワイナリー
葡萄種類： ピノ・ノワール、ピノ・グリ
葡萄産地：山形県上山市
ヴィンテージ：2019
色は淡くて透明感。
やわらかく、ふわっとした香り。
口当たりはやわらかで、すこしだけ苦味のニュアンスも。
酸味は控えめで、優しく広がる味わい。
ワイナリーの解説から：2019年初収穫の自社垣根栽培ピノノワールとピノグリを、醸造地は月山ワイン（委託醸造）、醸し発酵（混醸）、フレンチオーク（1空樽）23か月間樽熟成（月山ワイントンネル貯蔵庫で15か月、ベルウッドに引き取って8か月の計23か月）、ベルウッドで樽出し・瓶詰め、瓶熟成41か月（2025年1月時点）生産本数298本。
お料理は、見た目も素敵。お味も素敵。ワインが進みます。
＊静岡県産キャベツとイイダコ、八朔のマリネ
このイイダコ、なんだかうまい
＊北海道産真鱈のブランダートとあん肝～バルサミコソース
昨日のイベント、夜の部に出たワインの残りボトルがずらりと出てきました。
昼の部にはなかった10Rワイナリーのやつが３つも。
もちろんいただきました。
🍷10R そらちSpark 2022
種類：微発泡ロゼスパークリングワイン
ワイナリー：10Rワイナリー
葡萄種類：セイベル
葡萄産地：北海道浦臼町
ヴィンテージ：2022
色は淡く透明。少し硬めの香り。
注いだ時は泡立ったが、口当たりはなめらかで泡感は少ない。
酸味はやや控えめ。
味わいは軽やかだけれど、しっかり感はあります。
ペティ･ナットのロゼ・スパークリング。10Rワイナリーの亮子＆ブルース・ガットラヴさんと、フランスから佐渡に移住してきたジャン=マルク･ブリニョさんとのコラボワインだそうです。
🍷10R KWtN 高橋農園 砂川 ソーヴィニヨン・ブラン 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：10Rワイナリー
葡萄種類：ソーヴィニヨン・ブラン
葡萄産地：北海道砂川市高橋農園
ヴィンテージ：2023
香りはキリっとした感じ。
口当たりはしっかり、酸味は適度。
少し苦みを伴った、凛々しい果実味。
＊林SPFポークのバイエルンソーセージグリル
＊牡蠣と春香うどの磯辺フリット ～ビーツのソースと塩を添えて
🍷ウッデイファーム カベルネ・ソーヴィニョン＆プティ・マンサン 2022 トライアルバッチ
種類：赤ワイン
ワイナリー： ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン、プティマンサン
葡萄産地：山形県上山市自社畑
ヴィンテージ：2022
色は淡くて透明。
優しいけれど、華のある香り。
口当たりは柔らかく、酸味は少ない。
軽い苦みを伴う、軽やかに広がる果実味。
いまでやのWho#00004もカベソーにプティマンサンという組み合わせだけれど、同じものなのかな？ ボトルの形は違うけど、ヴィンテージは同じ2022。
Whoはカベフラも5%使っているけど、このボトルには書かれてない。
あぁ、アルコール度数が違うにゃ。Whoは13%だけど、これは11.2%と書いてある。
🍷ウッデイファーム 原口畑 プティ・マンサン・オレンジ 2021
種類：オレンジワイン
ワイナリー： ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：プティマンサン
葡萄産地：山形県上山市原口畑（自社畑）
ヴィンテージ：2021
色はオレンジではないなあ。限りなく白ワインに近い感じ。
香りは少しオレンジっぽく、腰がある。
口当たりは濃厚ながら、少し甘さのニュアンスも。
酸は控えめ。少しの苦みを伴った優しい味わい。
コクがあっておいしい白ワイン、と言いたい。
🍷カーブドッチ ミリュルージュ 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：ヤマソーヴィニョン、メルロー、ベリーＡ 他
葡萄産地：山形県 他
ヴィンテージ：2023
少し青さを残したような、軽い甘さのニュアンスを伴った香り。
口当たり爽やか、酸味は適度。
最初は固いなあと感じたけれど、少し時間が経ったら柔らかく、味わい豊かになってきました。
昨日、昼の部にも出てたんだけど、掛川さんが途中で引っ込めてしまって飲みそびれちゃったやつ。やっと飲めた。
🍷上幌ワイン 風 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：10Rワイナリー
葡萄種類：ピノ・ノワール主体、ガメイ、プルサール、ピノ・ムニエ
葡萄産地：北海道岩見沢市
ヴィンテージ：2023
色は淡め。
やわらかくて優しいかおり。
口当たりにやや酸味あり。
＊道産アンコウの小さなブイヤベース
＊林SPFボロニアハムと鶏モモ肉 白インゲン豆のカスレ風煮込み
黒板メニューに戻ります。
🍷コルトラーダ・ブラン.1 2020
種類：白ワイン
ワイナリー：コルトラーダ
葡萄種類：ソービニヨンブラン、シュナンブラン、サンセミヨン
葡萄産地：岡山県新見市
ヴィンテージ：2020
色はオレンジ。香りは若干個性的。少しビニールみたいなニュアンスを感じる。
口当たりには少し酸味あり。
味わいに少し紹興酒っぽさあり。
🍷ドメーヌナカジマ カベルネフラン 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌナカジマ
葡萄種類：カベルネフラン
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：2023
香りはおさえめ。
口当たりは優しく、酸味は適度。
少し渋みを伴う味わい。
セラーから、店長さんお勧めの１本を開けていただきました。
🍷モンガク谷 楢 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：モンガク谷ワイナリー
葡萄種類：ピノタージュ65％、シャルドネ13％、ピノグリ10％、ソーヴィニヨンブラン6％、ピノノワール他6％（フィールドブレンド）
葡萄産地：北海道余市町
ヴィンテージ：2023
いろいろ飲んじゃったせいか、香りはよくわからない・・・爽やかな感じ？
口当たりは凛々しく、少し刺激的。酸味は適度。
キリっと軽い苦みを伴うような味わい。
飲みきれなかった分はお持ち帰り。お家でじっくりいただきましょ。
飲んで食った日：2025年2月13日
JVA試飲会＠ジョイーレ その２ ― 2025/02/16
JVAの試飲会＠ジョイーレ、後編です。
小見野さんの隣は、ウッディファームの金原さん。
おいしいのはわかっている２本が並んでます。
Holiday Petit Manseng 無ろ過 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：ウッディファーム
葡萄品種：プティマンサン
葡萄産地：山形県上山市原口畑
ヴィンテージ：2022
Albarino 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：ウッディファーム
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：山形県上山市大門畑（樹齢6年）、高台畑(樹齢5年)
ヴィンテージ：2022
店の奥、上段には
（右から）水掛醸造所（鎌倉さん）、セイズファーム（田向さん）、秋保ワイナリー、カーブドッチ（掛川さん）。
水掛醸造所
見たことのない２本がありました。
クレーレ2023
種類：クレーレ
ワイナリー：水掛醸造所
葡萄品種：ピノグリとカベルネフラン、ツヴァイ等
葡萄産地：長野県原村
ヴィンテージ：2023
これは最近リリースした新顔。
赤ワイン用の葡萄はタナなんかも植えていて、もう少ししたら赤も混醸で出せるんじゃないかと・・・
SHOW-OFF（？）
種類：白ワイン
ワイナリー：水掛醸造所
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン、シルヴァーナ、ゲヴェルツトラミネール（想像）
葡萄産地：長野県原村
ヴィンテージ：不明
昔リリースしたやつとのこと
その隣、一番奥にセイズファーム
ラベルを写させてくれと言ったら、田向さんがボトルを持ってくれました。
PRIVATE RESERVE ALBARINO 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2022
最新リリースだけれど、もう売り切れてるやつですね。
振り返ると、秋保ワイナリー
NEO TRAIL KOSHU 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：秋保ワイナリー
葡萄品種：甲州
葡萄産地：たぶん宮城県
ヴィンテージ：2024
NEO TRAIL ORANGE 2024
種類：オレンジワイン
ワイナリー：秋保ワイナリー
葡萄品種：デラウエア
葡萄産地：たぶん宮城県
ヴィンテージ：2024
MBA（写真左）もあったけど、飲まなかった
その隣がカーブドッチ
カーブドッチ アルバリーニョ 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜自社農園
ヴィンテージ：2023
右隣はJVAのやつ（前掲）
最初JVAのブースに置いてあったけど、掛川さんが自分のところに持ってきちゃった。
カーブドッチ くま(カベルネ・ソーヴィニヨン） 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜自社農園
ヴィンテージ：2023
このくまはおいしい。以前ワイナリーで買ってきたやつが変だったけれど、そのボトル単体の問題だったんでしょう。
カベソー１種を分けて４種類の醸造をして、あとで混ぜた奴だとか。久しぶりに造った、自信作っぽい。
カーブドッチ リキュール
種類：リキュール
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：ブランデーと果汁（シャルドネ、プラム）
葡萄産地：たぶん新潟県。
ヴィンテージ：不明
少々甘い口当たり。ベースのブランデーもカーブドッチ製だそうです。そういえばワイナリーでもブランデー売ってたな。
これで１周しました
飲んだ日：2025年2月12日
JVA試飲会＠ジョイーレ その１ ― 2025/02/15
JVAの試飲会がジョイーレで開かれました。
JVAの生産者さんたち、錚々たるメンバーが、ご自身作のワインを注いでくださいます。
入口の一番近くはドメーヌオヤマダ、小山田さん。そのお隣に農楽蔵の佐々木さん。
このツーショットは貴重だな。
（右）ドメーヌ オヤマダ 洗馬 赤
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌオヤマダ
葡萄品種：カベルネ・フラン、その他メルロー、ガメイ、アルモノワール、トゥルソー、ムールヴェードル少量
葡萄産地：山梨県
ヴィンテージ：不詳 たぶん2022
洗馬だけど、結構軽い印象
（左）BOW!の白？
種類：白ワイン
ワイナリー：ドメーヌオヤマダ
葡萄品種：不明
葡萄産地：たぶん山梨県
ヴィンテージ：不明
こんなボトルの色のBOWは見た記憶がない。
さらに軽やかフルーティ。
（右）農楽蔵 ノラケン アンフュ 2023 白
種類：白ワイン
ワイナリー：農楽蔵
葡萄品種：ケルナー
葡萄産地：北海道余市町登地区
ヴィンテージ：2023
（左）農楽蔵 葡萄戦隊 のまさーる わやれっど
種類：赤ワイン
ワイナリー：農楽蔵
葡萄品種：Kerner (ケルナー), Yama Sauvignon (ヤマ・ソーヴィニヨン)
葡萄産地：北海道と思われ
ヴィンテージ：2022
店の中ほどには、JVAのブース。
香取さんもいます。
左はJardin Ominoの小見野ももさん。
JVAチャリティーワインが４種並んでます
（左）北海道ピノ・ノワール2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：醸造：10Ｒワイナリー（北海道）
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：北海道
ヴィンテージ：2020
農楽蔵の佐々木佳津子さんを中心に、北海道に畑を持つ9軒の生産者が協力し、日本初の卵型コンクリートタンクで発酵した画期的なピノノワール・・・だそうです。
（左から２番目）長野シャルドネ2019樽熟成
種類：白ワイン
ワイナリー：醸造：楠わいなりー（長野県）
醸造：楠わいなりー（長野県）
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県
ヴィンテージ：2019
長野の１６の生産者たちがブドウを提供し、須坂市にある楠わいなりーで醸造したんですって。
（左から３番目）九州シャルドネ 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：醸造：三和酒類安心院葡萄酒工房（大分県）
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：宮崎県、熊本県、大分県
ヴィンテージ：2022
都農ワイン（宮崎県）、熊本ワインファーム（熊本県）、安心院葡萄酒工房（大分県）の、九州の３つのワイナリーが協力、九州のテロワールを体現したシャルドネのワインとのこと。
（右）北陸・東北シャルドネ/アルバリーニョ2021
種類：白ワイン
ワイナリー：醸造：カーブドッチ（新潟県）
葡萄品種：シャルドネ/アルバリーニョ
葡萄産地：新潟県、山形県、富山県
ヴィンテージ：2021
新潟・カーブドッチの掛川さんが、セイズファーム（富山県）、ウッディーファーム（山形県）、カーブドッチ（新潟県）のアルバリーニョとシャルドネで醸造したんだって。
そのお隣は、これは初めましての、
アルビオン白神ヴィンヤード＆ワイナリー
（右）DOMAINE ALBION
種類：赤ワイン
ワイナリー：アルビオン白神ヴィンヤード＆ワイナリー
葡萄品種：ヤマソーヴィニヨン
葡萄産地：秋田県山本郡藤里町粕毛下長瀞かな
ヴィンテージ：不明
（左）YAMARONE
種類：赤ワイン
ワイナリー：アルビオン白神ヴィンヤード＆ワイナリー
葡萄品種：ヤマソーヴィニヨン
葡萄産地：秋田県山本郡藤里町粕毛下長瀞かな
ヴィンテージ：不明
一緒に、ひっそりと
トゥモローワインオノヤマビッキ
オノヤマビッキ ルージュ 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：トゥモローワイン
葡萄品種：メルロー73％・カベルネフラン18％・カベルネソーヴィニヨン9％
葡萄産地：長野県上田市生田尾野山（自社管理畑）
ヴィンテージ：2021
そのお隣は、これも初めまして、Jardin Omino
ジャルダン・オミノ ジャルダン・スクレ 2023（Jardin Secret）
種類：ロゼワイン
ワイナリー：Jardin Omino
葡萄品種：巨峰らしい
葡萄産地：東御市産
ヴィンテージ：2023
委託醸造所：Aperture farm and winery
分割します。
続きは後編で。
飲んだ日：2025年2月12日
カーブドッチ アルバリーニョ 2022 ― 2025/02/11
種類：白ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜
ヴィンテージ：2022
価格：プレゼント
抜栓日：2025年2月10日
カーブドッチのアルバリーニョ2022です。
華やかでキュートな香り。良く香ります。
口当たりに少しピリ感。
酸味は適度からやや控えめくらい。味が乗ってるから酸が出しゃばらない感じ。
豊かな果実味が大変結構です。
時間が経って、花の香りがますます、全開に。
先日開けたメルシャンの新鶴アルバリーニョがあまりアルバっぽくなかったので、飲み比べのために開けてみました。
花の香りは新鶴とは段違い。味わいもドッチの方が果実味が豊かで、新鶴の味わいは、濃度はあるけれどずいぶん地味。
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜
ヴィンテージ：2022
価格：プレゼント
抜栓日：2025年2月10日
カーブドッチのアルバリーニョ2022です。
華やかでキュートな香り。良く香ります。
口当たりに少しピリ感。
酸味は適度からやや控えめくらい。味が乗ってるから酸が出しゃばらない感じ。
豊かな果実味が大変結構です。
時間が経って、花の香りがますます、全開に。
先日開けたメルシャンの新鶴アルバリーニョがあまりアルバっぽくなかったので、飲み比べのために開けてみました。
花の香りは新鶴とは段違い。味わいもドッチの方が果実味が豊かで、新鶴の味わいは、濃度はあるけれどずいぶん地味。
カーブドッチ ツヴァイゲルトレーベ 2023 ― 2025/02/06
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーブドッチワイナリー
葡萄品種：ツヴァイゲルトレーベ
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜自社農園
ヴィンテージ：2023
価格：（参考）¥3,520
抜栓日：2025年2月5日
カーブドッチのツヴァイゲルトレーベ2023です。
少し紫がかった色合い。
香りにも少し青っぽさがあります。
口当たりにフレッシュ感。酸味は適度。
味わいには少し甘さのニュアンスがあるものの、まろやかさはあまりなくて、硬派な味わい。
ちょっと開けるのが早かったかなぁ。
時間が経って、少し味が乗って来た印象。
醸造担当が草野竜征さんになってますね。
プレミアムクラブの頒布物件なので、実際の購入価格は不明。
ワイナリー：カーブドッチワイナリー
葡萄品種：ツヴァイゲルトレーベ
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜自社農園
ヴィンテージ：2023
価格：（参考）¥3,520
抜栓日：2025年2月5日
カーブドッチのツヴァイゲルトレーベ2023です。
少し紫がかった色合い。
香りにも少し青っぽさがあります。
口当たりにフレッシュ感。酸味は適度。
味わいには少し甘さのニュアンスがあるものの、まろやかさはあまりなくて、硬派な味わい。
ちょっと開けるのが早かったかなぁ。
時間が経って、少し味が乗って来た印象。
醸造担当が草野竜征さんになってますね。
プレミアムクラブの頒布物件なので、実際の購入価格は不明。
銀座新潟情報館のイベント ― 2025/01/21
1月18日、2025年初のワインイベントに出掛けてきました。
場所は銀座長野の数軒隣に新規オープンした、銀座新潟情報館というところ。本日のタイトルは「新潟ワインフェア～長野ワインと共に」。
新潟の２大ワイナリーの岩の原葡萄園・カーヴドッチ、それに何故か銀座長野から斎藤マネージャーが参加するという、何とも嬉しい企画。
まずは３団体がそれぞれ紹介を。
そして紹介がてら、本日の紹介ワインの中から１種をプラカップで先行提供。その後軽食とフリー試飲の提供。
提供ワインは各社３種類ずつだが、各社とも代表ブランドを出してきている。銀座長野もソラリスを出していて、”ソラリス出しちゃうんですか？“と斎藤マネージャーに聞いたところ、”いいのよ、新潟さんが買ってくれたんだもん“とのこと。なんとも剛毅な・・。
① 岩の原葡萄園（佐藤様）
1890（明治23）年設立。日本ワインの父と言われる川上善兵衛が、日本の気候風土に適した葡萄品種を追い求め、現在も受け継がれている。
佐藤様にお聞きしたところ、現在も、ローズシオターの調整用に栽培している少量のシャルドネ以外は、善兵衛品種だけを栽培していて、メルローとかは「ありません」とのこと。
🍷岩の原 深雪花 赤
種類：赤ワイン
ワイナリー：岩の原葡萄園
葡萄種類：マスカット・ベーリーA 少量ブラッククイーンをブレンド
葡萄産地：新潟県上越市
ヴィンテージ：NV
色合いは明るめ。ほのかにMBA香を感じます。
口当たりはやわらかで、酸味は適度。タンニンらしきものはほとんど感じません。
やや軽めの味わいで、のど越しはつるりと落ちます。
岩の原の代表ブランド。マスカットベーリーAは、もともと醤油や味醂に近い風味があり、和食に合わないわけがない！と。
🍷岩の原 ヘリテイジ 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：岩の原葡萄園
葡萄種類：マスカットベーリーA、ブラッククイーン、ベーリーアリカントA
葡萄産地：新潟県上越市
ヴィンテージ：2021
色は濃いめ。MBA香はほとんど感じません。口当たりはがっしり。酸味は適度。
重めの味わいで、舌に少し刺激（タンニン？）あり。
善兵衛品種だけでこの重厚感が出せるとは、あっぱれあっぱれ。
岩の原のトップキュベ。全て善兵衛品種でブレンド。ヘリテイジは、白はないんですね。
🍷岩の原 レッド・ミルレンニューム 甘口 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：岩の原葡萄園
葡萄種類：レッド・ミルレンニューム
葡萄産地：新潟県上越市
ヴィンテージ：2023
ライチの香りはゲヴェルツみたい。というより、ゲヴェルツよりライチしてるかも。
口当たりは甘酸っぱい。酸味自体は控えめ。貴腐葡萄が入っているような味わい。
氷結仕込みの甘口ワイン。
② カーブドッチ（営業担当執行役員：本田様）
カーブドッチは創業30年。カベソー、シャルドネ、メルロー等ヨーロッパ系品種で始めた。砂浜で出来る葡萄を追い求め、渋味は出にくいが香りは◎、滑らかな感触が出る。推しはアルバリーニョ。
代表的なシリーズは、サブル等のセパージュシリーズ（クラシック音楽のイメージ）・どうぶつシリーズ（ジャズのイメージ、砂を追求するより、醸造家掛川氏の趣味で作るシリーズ）・ファンピーシリーズ（Ｊポップ系？食用葡萄の可能性の追求）の３系統のワインを作る。
🍷カーブドッチ アルバリーニョ 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄種類：アルバリーニョ
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜（にしかんくかくだはま）
ヴィンテージ：2022
落ち着いたフルーティな香り。酸味は適度で、口当たりはきりり。
果実味豊かで、ごく軽い苦みのコク。うまいな、やっぱり。
アルバリーニョはスペイン品種で華やかな香り。酸が乗りにくい砂土壌でもこれだけは品のいい酸がのる。砂を追求する、売り切れ連続の推し品種です、とのこと。
🍷カーブドッチ サブル 赤 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄種類：カベルネ・ソーヴィニョン、プチベルド、メルロー、マルベック
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜
ヴィンテージ：2023
落ち着いた香り。口当たりは充実感。酸味はやや控えめかな。
果実味豊かで大変結構。
砂の土地の最高峰、フラグシップワイン。
🍷カーブドッチ ファンピー オレンジ 泡 2023
種類：オレンジ泡ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄種類：デラウェア、ナイアガラ、甲州、ソーヴィニョンブラン、ケルナー
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜
ヴィンテージ：2023
変に甘い香りは無い。口当たりはシュワ感。
ドライでフルーティーな、うむ、ファンピー味。
食用葡萄を飲む楽しみへ。複数種類があり、もっと知ってもらいたいとのこと。
③ 銀座長野（お馴染みの斎藤富士子マネージャー！）
長野県内には現在86のワイナリーがあり、委託醸造のヴィンヤードを入れると100程にもなる。老舗から個人畑まで様々。
🍷 エステートゴイチ 龍眼
種類：白ワイン
ワイナリー：五一ワイン
葡萄種類：龍眼
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2023
香り爽やか、酸味は適度。
すっきり爽やかな味わい。
五一ワインは長野県で一番古いワイナリーで、創業は明治４４年。龍眼は、長野県の土着品種で、ＯＩＶ登録が見込まれる品種。長野県ではひろく栽培されている。
🍷ガクファーム IMA カベルネ・フラン 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：ガクファーム＆ワイナリー
葡萄種類：カベルネ・フラン
葡萄産地：長野県松本市
ヴィンテージ：2023
少し香りに茎っぽさを感じる。
口当たりにほんのり甘さのニュアンス。酸味は適度。軽めの苦渋味がコクに。
ワイナリーの主の古林（こばやし）さんは、Ｕターン組。移住・Ｕターンが多いのが県の特徴。カベルネ・フランは単一醸造で県では推し品種。
🍷マンズ ソラリス ラ・クロワ 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：マンズワイン小諸ワイナリー
葡萄種類：カベルネソーヴィニヨン、メルロー
葡萄産地：長野県小諸市上田地区
ヴィンテージ：2021
華やかな香り。口当たりはしっかり。酸味は適度。
苦渋味しっかり、コクの深い、豊かで充実した味わい。
ソラリスはマンズワインの小諸ワイナリーでの呼称。
おつまみの軽食が出た。
新潟館8階のレストラン謹製だそうで。
飲んで軽く食った日：2025年1月18日
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