カーブドッチどうぶつシリーズワイン会 ３／３ ― 2024/08/12
つづき、これで最後です。
アルバリーニョで造ったワインが2種類。
写真左の、透明な方がアルバリーニョ。右はかわうそ。
かわうそ2023
種類：白ワイン
ワイナリー： カーブドッチ
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜
ヴィンテージ：2023
香りに少し火薬のニュアンス。
酸味は適度。口当たりにも火薬っぽさが感じられます。
味わいは厚みがあります。
どうぶつシリーズ初のアルバリーニョ。１軍（レギュラーのアルバリーニョ）を作った後の２軍？の子たちで作っているんだそうです。アルバリーニョは原産地が多雨のところなので、2023の大変な少雨の気候に弱かった！うまく成らなかったものを集めて作ってみたと。あわせて次のアルバリーニョと比べてみて（掛）
アルバリーニョ 2023
種類：白ワイン
ワイナリー： カーブドッチ
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：新潟県角田浜自社畑
ヴィンテージ：2023
今やカーブドッチの看板、レギュラーのアルバリーニョ。
香りに最初、海のニュアンス。
酸味は適度。かわうそよりは酸少な目。
ぐっと飲みごたえのある味わい。きっちりしてるなあ。
１軍と２軍の差はありありだにゃ。
両方とも酸味は適度だけど、かわうその方が酸っぱく感じた。
うみがめ2023
種類：白ワイン
ワイナリー： カーブドッチ
葡萄品種：ソーヴィニョンブラン 木樽発酵・熟成
葡萄産地：新潟県角田浜自社畑
ヴィンテージ：2023
切れのある香り。少し樽感。
酸味は適度。キリっと抜けの良い味わい。
まだリリース前の品。８月には出したいとは考えているとのこと。
（8/12現在、発売されてました。どっちのオンラインショップで、2023のうみがめ、かわうそ、ぺんぎん、やまどり舞うが出てました。ちなみに、もぐらとみつばちの2023はすでにSold Out）
２週くらい収穫が早かったため、青っぽい印象。少しずつ良くなってはいる。香りが立つのが遅いのでゆっくりと味わって・・もしくはグラス内スワリングで促進？！（掛）
おうむ2023
種類：赤ワイン
ワイナリー： カーブドッチ
葡萄品種： ツヴァイゲルトレーベ
葡萄産地：新潟県角田浜自社畑
ヴィンテージ：2023
少し金属っぽい香り。
酸はあるが、口当たりの味わいが強いので、バランスが取れてます。
味わいは濃醇で、コクがあります。
南仏の赤、粗いタンニンを目指してみた！2023年のコレは今までで一番良かった～！「めっちゃ旨くない？」客に語り掛ける醸造者・・（掛）
例年赤で造るらしいおうむ、2022は気候のせいでロゼワインにせざるを得なかったのが、2023は再び赤ワインにできて、しかも会心の作になって、良かったですね。
五皿目。最後のお料理です。
「パスタ」として、新潟産舞茸と和牛のボロネーゼ パッケリー二 佐渡乳業ゴーダチーズかけ
これに、カーブドッチアルバリーニョのワインパミスを使った自家製パンがそえてありました。
ワインはラスト２杯。
右がみつばち、左がくま。
みつばち2023
種類：白ワイン
ワイナリー： カーブドッチ
葡萄品種：シュナンブラン
葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜（自社畑）
ヴィンテージ：202３
みつばちって、動物シリーズの中でもなかなかお目にかかれない奴。
香りに苦味のニュアンス。
酸味は適度。
味わいにも少し苦み。（ミネラル？）
ドライな味わいです。
還元気味なので、ゆっくり飲んでね、とのことだったが、どの辺が還元なのかはワシにはわからなかった。
だんだん収量が落ちてきて、以前３樽作れていたものが２樽になり、もう在庫がほぼ無い状態だが、いろいろ問題があって畑を増やせない（掛）。
（8/12、売り切れてました。）
くま2023
種類：赤ワイン
ワイナリー： カーブドッチ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン レゲント（ドイツ系品種）
葡萄産地：新潟県角田浜自社畑
ヴィンテージ：2023
柔らかいけれど、強い感じの香り。
酸味があり、苦渋のコクが強いですね。
作る年ごとに品種が違う“くま” １２月頃発売予定。 他所のイベントで「還元している」と言われた。ないない尽くしのろくでもない葡萄だが・・温度が上がってほどけると、すごく良くなると思うので、ゆっくり飲んでほしい。“良い葡萄”の感じが揺らぐものだと感じている。
以前、ワイナリーで買ってきたくま（カベルネフラン）が今一つ、というか、変だった。
恐る恐るいただいたが、大変結構でしたね。変だったのは、たぶんそのボトル単体の変質だったんだでしょう。
動物の会、以上です。
ずいぶんいただいたなあ。
食って飲んだ日：2024年7月28日
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