菊鹿ワイン3本到着 ― 2025/03/01
熊本ワイナリーから菊鹿ワインが3本到着しました。
抽選販売の五郎丸に当選しまして、ついでにあと2本購入した次第。
菊鹿ナイトハーベスト五郎丸2021
種類：白ワイン
ワイナリー：熊本ワインファーム
葡萄品種：シャルドネ100％
葡萄産地：熊本県山鹿市菊鹿町五郎丸地区（古家農園）
ヴィンテージ：2021
価格：7458円
菊鹿シャルドネ
種類：白ワイン
ワイナリー：熊本ワインファーム
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：熊本県山鹿市菊鹿町（菊鹿地区）
ヴィンテージ：NV
価格： ¥3,498 (税込)
菊鹿メルロ樽熟成2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：熊本ワインファーム
葡萄品種：メルロ
葡萄産地：熊本県山鹿市菊鹿町（菊鹿地区）
ヴィンテージ：2022
価格：¥4,972 (税込)
到着日：2024年2月27日
ヴォータノワイン ケルナー 2021 ― 2025/03/02
種類：白ワイン
ワイナリー：ヴォータノワイン
葡萄品種：ケルナー
葡萄産地：長野県塩尻市洗馬
ヴィンテージ：2021
価格：4950円
抜栓日：2025年2月28日
ヴォータノワインのケルナー2021です。
色はオレンジというか、淡めの琥珀色。濁りはありません。
香り面白い。少し揮発性感。
口当たりもなんだか独特。ニッキ飴みたいな感じも少々。
酸味は適度。軽い苦味を伴って濃度十分の味わい。
ケルナーという品種から想像する風味からはかけ離れてます。
フルーティでフレッシュなワインから、紹興酒に向かって変身している最中、みたいな印象。
これまで飲んだどのケルナーとも似てない。
昔飲んだヴォータノのケルナー（これも濃かった）とも違う。
けど、これはこれで美味しいかも。
ワイナリー：ヴォータノワイン
葡萄品種：ケルナー
葡萄産地：長野県塩尻市洗馬
ヴィンテージ：2021
価格：4950円
抜栓日：2025年2月28日
ヴォータノワインのケルナー2021です。
色はオレンジというか、淡めの琥珀色。濁りはありません。
香り面白い。少し揮発性感。
口当たりもなんだか独特。ニッキ飴みたいな感じも少々。
酸味は適度。軽い苦味を伴って濃度十分の味わい。
ケルナーという品種から想像する風味からはかけ離れてます。
フルーティでフレッシュなワインから、紹興酒に向かって変身している最中、みたいな印象。
これまで飲んだどのケルナーとも似てない。
昔飲んだヴォータノのケルナー（これも濃かった）とも違う。
けど、これはこれで美味しいかも。
Fun Until we die ピノ・ノワール 2022 ― 2025/03/02
種類：赤ワイン
ワイナリー：ワインショップFun
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：長野県塩尻市片丘産
ヴィンテージ：2022
価格：3520円
抜栓日：2025年2月28日
ワインショップFunのUntil we die ピノ・ノワール2022です。
塩尻のワインショップFunさんが自社ブランドで出しているシリーズのワインで、これが4種類め。醸造はベリービーズさん。
やわらかでピノっぽい良い香り。
口当たりは優しくて、酸味は控えめ。
味わいは軽い苦味と穏やかに広がる果実味。
このシリーズ、これまでの3本が3本とも仲々良かったので、新しくピノノワール
が出て買うチャンスを待っていました。期待して買ったんですが、見事に応えてくれました。
ワイナリー：ワインショップFun
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：長野県塩尻市片丘産
ヴィンテージ：2022
価格：3520円
抜栓日：2025年2月28日
ワインショップFunのUntil we die ピノ・ノワール2022です。
塩尻のワインショップFunさんが自社ブランドで出しているシリーズのワインで、これが4種類め。醸造はベリービーズさん。
やわらかでピノっぽい良い香り。
口当たりは優しくて、酸味は控えめ。
味わいは軽い苦味と穏やかに広がる果実味。
このシリーズ、これまでの3本が3本とも仲々良かったので、新しくピノノワール
が出て買うチャンスを待っていました。期待して買ったんですが、見事に応えてくれました。
しゅくりあ ウッディファームの会 ― 2025/03/03
3月の初めの日曜日、しゅくりあさんのワイン会が行われました。今回はウッデイファームの会。昨年コテージに宿泊した大好きなワイナリーさんです。
今回は参加5人とこじんまりした会なので、ボトルは6本。
サーバーにスタンバイしてます。
さて乾杯。
🍷プティマンサン・モアルー 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：プティマンサン
葡萄産地：山形県上山市自社畑
ヴィンテージ：2021
まろやかで豊かな香り。口当たりふくよかでまろやか。酸味は穏やか。
軽く甘みを感じるけれど、甘すぎはせず、料理の邪魔はしない。豊かな果実味はおいしい。
これはワイナリーさんから提供されたものなのだとか。以前の2019は同じくモアルーで、7700円と高額でしたが、ワイナリーのHPを見るとこの2021vtも同額でした。モアルーに関しては値下げしないのかな。
🍷ソーヴィニヨンブラン 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
葡萄産地：山形県上山市自社畑
ヴィンテージ：2023
やわらかな香り。
口当たりはしっとりした感じ。酸味は適度。
モアルーと比べると甘さは無くて、しっかりした果実味。
お料理が出てきました。
＊金柑＆小柱のサラダ
～野菜ドレッシング（ヤーコン・もものすけ）にて・
＊鮟肝赤ワイン煮
・・鮟肝の表面を赤ワインであぶったものだとか。和風だけど風味がある小皿です。
＊焼き魚三種
鰆カマ西京 鮎干し かますチーズ（魚をベーコンで丸く巻いてチーズをかけたもの）
～緑色の大根おろし添え（青長大根という、皮が緑色の大根。皮が緑のところは実も同様の色になっているとか）この大根おろしもおいしかったにゃ。おろしだけでつまみになる。
🍷植ノ山 シャルドネ 2019
種類：白ワイン
ワイナリー：ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ95%、プティマンサン5%
葡萄産地：山形県上山市自社畑
ヴィンテージ：2019
爽やかな香り。口当たりはきりりとさっぱり。酸味は適度。
ドライな味わいで、この時点で参加者のほとんどに 大好評。
🍷アルバリーニョ 遅摘み 2022
種類：白ワイン
ワイナリー： ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：アルバリーニョ93％・プティマンサン7％
葡萄産地：山形県上山市自社畑
ヴィンテージ：2022
穏やかでまあるい香り。口当たりはしっかり。酸味は適度。
味わいに厚みがあって、結構ですねえ。
樽比率35%、うち新樽30%。貴腐混じりの発酵で独特のフレーバー。
＊魚介つみれパイ包み焼き
～デミグラスソース添え （リベンジパイ！今回こそうまく焼けたとか！）
＊サーモン＆〆サバ カルパッチョ
サーモンは低温調理で柔らかく仕上げてあるそうな
🍷Ｙメルロー 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：メルロー91％、カベルネ・ソーヴィニョン9％ 樽熟成 100％（アメリカンオーク 新樽9％）
葡萄産地：山形県上山市自社畑 植ノ⼭畑、原⼝畑
ヴィンテージ：2020
メルローらしい感じの芳しい香り。酸味は適度。充実した口当たり。隠し味程度の軽い苦渋のコクを伴った豊かな味わいで結構です。次のYoshioに勝るとも劣らない、結構な味わい。
🍷カベルネソーヴィニヨン Yoshio 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー： ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％ フレンチオーク樽12か月
葡萄産地：山形県上山市自社畑（義男畑）
ヴィンテージ：2019
意外にさっぱりした香り。（上のメルローの後だったからさっぱりに感じたかも）口当たりはきっちり。酸味は適度。
味わいは豊かでまろやか。苦渋のコクもちゃんといらっしゃいます。
しゅくりあさん曰く、だんだん味がまとまってきたとのこと。
5年経ったけど家に１本あるやつを、いつ開けましょうかねえ。もう少し引っ張ろうか。
＊（追加）茨城県産 黒毛和牛サーロイン
＊牡蠣 赤味噌焼き 豆腐添え
＊合鴨＆葱の小鍋
＊フィッシュ（ワカサギ）＆チップス
with 和風タルタル（ラッキョウ味噌）
参加人数５名なので、予定のワインはこれで終了だけれど、皆さんまだいける。オプション追加です。しゅくりあさんが２階のセラー部屋からウッディさんの在庫をおろしてきてくれた。
皆で選んだのはこの２本。
（２本行くんかい）
🍷プティマンサン 無濾過 2022
種類：白ワイン ワイナリー：ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：プテイマンサン
葡萄産地：山形県上山市自社畑
ヴィンテージ：2022
濃い色。濃厚な香り。口当たりは豊かで、酸は適度にありそうだけれど、出しゃばってきません。
味わいは豊か。モアルーの甘さを抑えて、ドライにした感じ。
アルコール度数15%ですって。糖度ノリノリのプティマンサンをモアルーにしないで、糖分を全部発酵させるとこうなるんですかね。
蔵王おろしの寒風に耐えながら上山のプティマンサンは凝縮されます。益荒男の様に強靭で漲るパワーを存分に味わえるよう、あえて無濾過で瓶詰め！だそうです。
🍷ピノノワール＆アルバリーニョ 2022
種類：赤ワイン（クレーレ）
ワイナリー：ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：ピノノワール86％/アルバリーニョ14％
葡萄産地：山形県上山市自社畑
ヴィンテージ：2022
なんとピノノワールにアルバリーニョを混醸したという掟破り的なクレーレ、古樽熟成。
色合いは気持ち淡めで透明。ピノノワール100%のワインでこれより淡いのも結構あるよね。
香りは優しくていい感じ。ピノっぽいけれど、アルバリーニョもいるよね、としゅくりあさん。
口当たりは軽やか、酸はやや控えめ。
味わいにもピノの存在感はあり、薄旨系ですね。
飲んで食った日：2025年3月2日
ウッディファーム Y メルロー 2020 ― 2025/03/04
種類：赤ワイン
ワイナリー：ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：メルロー91％、カベルネ・ソーヴィニョン9％ 樽熟成 100％（アメリカンオーク 新樽9％）
葡萄産地：山形県上山市自社畑 植ノ⼭畑、原⼝畑
ヴィンテージ：2020
価格：しゅくりあ
抜栓日：2025年3月2日
ウッディファームの"Y"メルロー2020です。
しゅくりあさんのワイン会で当たって、残りを持ち帰りました。
メルローを名乗ってますが、カベソーを9%使っていると裏ラベルに書いてあります。
メルローらしいやわらかな香り。
口当たりは優しくて豊か。酸味はやや控えめ。
軽い苦味渋味もあるけれど出しゃばらないで、コクのある果実味とあいまって、厚みのある味わいになってます。
隠し味のカベソーが働いてるんでしょうかね。
ワイナリー：ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：メルロー91％、カベルネ・ソーヴィニョン9％ 樽熟成 100％（アメリカンオーク 新樽9％）
葡萄産地：山形県上山市自社畑 植ノ⼭畑、原⼝畑
ヴィンテージ：2020
価格：しゅくりあ
抜栓日：2025年3月2日
ウッディファームの"Y"メルロー2020です。
しゅくりあさんのワイン会で当たって、残りを持ち帰りました。
メルローを名乗ってますが、カベソーを9%使っていると裏ラベルに書いてあります。
メルローらしいやわらかな香り。
口当たりは優しくて豊か。酸味はやや控えめ。
軽い苦味渋味もあるけれど出しゃばらないで、コクのある果実味とあいまって、厚みのある味わいになってます。
隠し味のカベソーが働いてるんでしょうかね。
ウッディファーム 植ノ山畑 シャルドネ 2019 ― 2025/03/04
種類：白ワイン
ワイナリー：ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ95%、プティマンサン5%
葡萄産地：山形県上山市自社畑
ヴィンテージ：2019
価格：しゅくりあ
抜栓日：2025年3月2日
ウッディファームの植ノ山畑シャルドネ2019です。しゅくりあさんのワイン会で当たって、残りを持ち帰りました。
シャルドネを名乗ってますが、プティマンサンが5%入ってると裏ラベルに書いてあります。
ちょっと華やかな良い香り。
口当たりはしゃっきり。酸は適度。
フルーティな味わいに、後半は少し蜜感も出てきたような。
僅か5%のプティマンサンが、隠し味どころじゃなくて結構活躍してるかも。
ワイナリー：ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ95%、プティマンサン5%
葡萄産地：山形県上山市自社畑
ヴィンテージ：2019
価格：しゅくりあ
抜栓日：2025年3月2日
ウッディファームの植ノ山畑シャルドネ2019です。しゅくりあさんのワイン会で当たって、残りを持ち帰りました。
シャルドネを名乗ってますが、プティマンサンが5%入ってると裏ラベルに書いてあります。
ちょっと華やかな良い香り。
口当たりはしゃっきり。酸は適度。
フルーティな味わいに、後半は少し蜜感も出てきたような。
僅か5%のプティマンサンが、隠し味どころじゃなくて結構活躍してるかも。
フェルム36 二本到着 ― 2025/03/05
フェルム36の春の発売分、2本ゲット出来ました。
ルメルシマンの赤を買えたのは初めてかも。
同時に3本リリースされたんですが、ルメルシマンのもう1本は、信州限定販売ということで、酒屋さんの扱いがありませんでした。
Remerciements 2023 Merlot/Cabernet Franc
種類：赤ワイン
ワイナリー：フェルム36
葡萄品種：メルロ種 89%,カベルネ フラン種 10%,その他 1%
葡萄産地：長野県大町市平野口、新郷産 (自家栽培葡萄)
ヴィンテージ：2023
価格：4598円
Yamano-Vin-Se 2024 Syrah Mourvèdre Sans Soufre
種類：赤ワイン
ワイナリー：フェルム36
葡萄品種：シラー種 95%、ムールヴェードル種 5%
葡萄産地：長野県県安曇野市明科産「季来里ふぁーむ・すずき」さん栽培 (購入葡萄)
ヴィンテージ：2024
価格：3658円
「詰口は王冠ですが、発泡性のないスティルワインです。」とのこと
到着日：2025年3月4日
ドメーヌオヤマダ Bow！ 赤 2024 ― 2025/03/06
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌオヤマダ
葡萄品種：マスカットベーリーA 44％、カベルネフラン 35％、その他 21％
葡萄産地：山梨県山梨市上神内川東原(MBA),西字南萱刈(カベフラ),東大久保(ムールヴェードル),江曽原日向(ヴィニフェラの混植)
ヴィンテージ：2024
価格：2090円
抜栓日：2025年3月5日
ドメーヌオヤマダのBow!赤2024です。
穏やかな香り。口当たりはやわらかで酸味は適度。
つい先日開けた2023vtがかなり酸っぱかったのと比べると、いたってノーマル。
酸味が柔らかなので、その奥の果実味がよくわかります。
ちなみに、2023vtも、3日目で酸味が少しマイルドになったような気がします。
ワイナリー：ドメーヌオヤマダ
葡萄品種：マスカットベーリーA 44％、カベルネフラン 35％、その他 21％
葡萄産地：山梨県山梨市上神内川東原(MBA),西字南萱刈(カベフラ),東大久保(ムールヴェードル),江曽原日向(ヴィニフェラの混植)
ヴィンテージ：2024
価格：2090円
抜栓日：2025年3月5日
ドメーヌオヤマダのBow!赤2024です。
穏やかな香り。口当たりはやわらかで酸味は適度。
つい先日開けた2023vtがかなり酸っぱかったのと比べると、いたってノーマル。
酸味が柔らかなので、その奥の果実味がよくわかります。
ちなみに、2023vtも、3日目で酸味が少しマイルドになったような気がします。
共栄堂 K23AK_RZ_77 ― 2025/03/06
種類：ロゼワイン
ワイナリー：共栄堂
葡萄品種：ピノ・グリ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、巨峰、シャインマスカット等々
葡萄産地：日本産(山梨 他)
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
抜栓日：2025年3月5日
共栄堂のK23AK_RZ_77です。
少しだけオレンジがかったロゼ色。
ふくよかな香り。
口当たりはやわらかで優しい。酸味はやや控えめ。
軽やかながらも滋味あふれる味わい。
軽さの奥に共栄堂節は見え隠れ。
ワイナリー：共栄堂
葡萄品種：ピノ・グリ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、巨峰、シャインマスカット等々
葡萄産地：日本産(山梨 他)
ヴィンテージ：2023
価格：2420円
抜栓日：2025年3月5日
共栄堂のK23AK_RZ_77です。
少しだけオレンジがかったロゼ色。
ふくよかな香り。
口当たりはやわらかで優しい。酸味はやや控えめ。
軽やかながらも滋味あふれる味わい。
軽さの奥に共栄堂節は見え隠れ。
代官山くるまやさんへ ― 2025/03/09
恒例の彼岸の墓参りの後に、代官山くるまやさんへ訪問。 長野県の“おいしい”を提供してくれるお店。 今回も期待～！
ランチコースを注文し、レアなグラスワインを頂きました。
🍷ドメーヌナカジマ ペティアンロゼ 2024
種類：ロゼ微発泡ワイン
ワイナリー：ドメーヌナカジマ
葡萄品種：巨峰
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：2024
柑橘系の香り。
口当たりはやや酸あり。キリっとしたサワーやかな味わい。
巨峰なのにちっとも甘くない。
ペティアンだけど、余り泡感の記憶がない。
🍷セイルザシップ Mr.Feelgood 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：セイルザシップヴィンヤード （委託先：南方醸造）
葡萄種類：シャルドネ 65%、プティマンサン 21%、ロモランタン 7%、シュナンブラン 5%、ルーサンヌ 2%
葡萄産地：長野県上田市
ヴィンテージ：2022
香りほのか。ナカジマさんの巨峰の香りのあおりを受けたかな。
口当たりはきりり。酸味は適度。やわらかな、フルーティな酸味の味わい。
＊モッツァレラチーズ＆トマトのカプレーゼ
（トマトもチーズにも焼き目がついた香ばしいもの！）
＊信州サーモンのカルパッチョ
相変わらず大変結構
＊自家製パン
オリーブオイル添え
このパンおいしい。
🍷おいしい農園 御牧ケ原 502 2022
種類：ロゼワイン
ワイナリー：おいしい農園 （委託先：テールドシェル）
葡萄種類：シャルドネ メルロー
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：2022
色はロゼというよりは薄～いオレンジか、微妙に濃い白といった感じ。ジオヒルズの白よりはちょびっと濃い、という程度。
香りが面白い。爽やかながらも濃厚さを漂わせる香り。メルロのニュアンス？
口当たりはさわやかで、酸味は適度。
軽い苦みを伴う充実した味わい。
🍷GIO HILLS 御牧ケ原 2022_S
種類：白ワイン
ワイナリー：ジオヒルズワイナリー
葡萄種類：ソーヴィニョンブラン
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：2022
少し穀物っぽさのある香り。口当たりはグイっと来ます。
軽い苦味に控えめな酸。じんわりとコクのある味わい。
少しヒネ始めてる？
＊長いものポタージュ
滑らかな白いスープ！
＊岩魚のコンフィ
バルサミコソース
頭からバリバリいけます。
＊ローストビーフ
🍷きふたと おやすみハロルド 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：原山農園きふたと （委託醸造先：三養醸造）
葡萄種類：カベルネフラン
葡萄産地：長野県諏訪郡
ヴィンテージ：2022
酸味を予感させるやわらかな香り。
口当たりは優しく、酸味は香りからの予感ほどではなく、適度。
苦味渋味は穏やかで、味わいは落ち着いてます。
先日茅野で買ってきたのは2023vtで、カーヴハタノさんの委託醸造。これは三養醸造さんの醸造。
三養さんは酸っぱいという先入観念があったけど、そんなことはなかったね。
🍷ドメーヌナカジマ Table Wine 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌナカジマ
葡萄品種：巨峰90%、メルローとカベルネフランを3：2で10%ブレンド
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：2023
色は淡いクレーレかこいロゼといったところ。
香りはやわらか。
口当たりには少しピリ感。
酸味は控えめ。やわらかな味わいは結構ですねえ。
解説によると：造り方は、ペティアンロゼ2023（巨峰）を澱引きし、それをベースワインとして90％使用し、残り10%は自社畑のメルロ2023を6.6%、カベルネフラン2023を3.3%をブレンドし、炭酸ガスを抜きながら瓶詰。僅かなガス感があるのでSO2は無添加にしてあります。
色はロゼよりは濃く、淡い赤。旨味を予感させる黄色や褐色感も。
・・・とのことです。
巨峰のペティアンは泡が抜けてもおいしいと常々思っていて、2023vtは巨峰がたくさんとれたので、試しにやってみたもののようです。
メルローとカベフラの比率は 裏ラベルと解説で微妙に違いますが‥‥
一品追加出来ました。
＊生ハム盛り合わせ
市田柿添え
認証を取ってないので市田柿を名乗れない奴だが、実態は市田柿ですとのこと。
🍷ヴェレゾンノート カベルネ・ソーヴィニョン プレミアム 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：ヴェレゾンノート （委託先：マザーバインズ）
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン
葡萄産地：長野県上田市塩田平の前山圃場
ヴィンテージ：2019
香りは若々しく、少し揮発性も感じます。
口当たりはしっかり、酸味は適度。苦みは存在するけれどなめらかで、コクに貢献してます。
バランスのとれた濃いめの味わい。
ヴェレゾンノートさんのこのラベルは初めてのような。
2019vtということで、今までいただいた中で一番古いvtかな、と思ったら、以前2018をいただいてました。
🍷ぼんじゅーる農園 a.et y.くらかけねつ シャルドネ 2019
種類：白ワイン
ワイナリー：ぼんじゅーる農園 （委託醸造先：リュードヴァン）
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県東御市鞍掛、祢津の2地区
ヴィンテージ：2019
腰のすわったがっしりした香り。
口当たりしっかり、酸味は控えめ。
味わいは結構濃く、しっかりした味わい。
少～しだけ紹興酒っぽいニュアンス。
🍷アパチャー・ファーム Under the sun “Candy pop” 2024
種類：赤ワイン
ワイナリー：アパチャー・ファーム&ワイナリー
葡萄品種：MBA80%（買い葡萄）、メルロー20%
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：2024
これはサービスでいただきました。残り少なく、マメっぽくなってきたので、と。
香りは穏やかで、それほどマメは感じません。
口当たりはしっかり、酸適度。
結構濃厚な果実味。
食って飲んだ日：2025年3月7日
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