本所狸　ワインLOG

種類：スパークリングワイン
ワイナリー：アンワイナリー
葡萄品種：シャルドネを主
葡萄産地：長野県小諸市糠地地区自社栽培
ヴィンテージ：2022
価格：4200円
抜栓日：2024年8月15日


アンワイナリーのアンの泡ブランドブラン2022です。

スパーリングですが、裏ラベルにヴィンテージを貼ってありました。
甘さは感じさせませんが、香りがフルーティです。
口当たりにも甘さはなし。
酸味は、ワシには適度よりやや強めくらい。
味わいが豊かです。濃いめのしっかり味。白ワインとしての味わいが充実している感じ。

ワイナリーを訪問した際に、試飲させてもらって、好印象だったので買って帰った奴です。
試飲した時以上においしいと感じました。

瓶内二次発酵のスパークリングワインです。

ワイナリーを見学させていただいたときに、「ピュピトル」という澱下げ台がありました。
スパークリングワインを作るときの、「ルミアージュ（動瓶）」という手順を、手作業でやってらっしゃるとのこと。
澱下げ台に瓶を回す角度と順序を描いた図面が貼ってありました。単純に15度づつ1方向に回すのではなく、右に回したり左に回したり、複雑な手順になってました。大変だこりゃ。手間を考えたらお安いですよねえ。