いにしぇの里を楽しむ会＠しゅくりあ ― 2024/08/16
しゅくりあさんで開かれた、「いにしぇの里(長野県)を楽しむ会」（2024年8月4日 日曜日 昼 ）に参加してきました。
いにしえの里はシェフの稲垣さんが塩尻市北小野地区に2017年6月30日に設立したワイナリー。
以前塩尻にあった稲垣さんのビストロに、一度伺いたいと思っていたのですが、果たせないでいるうちに店を閉めて、ワイナリー専業になってしまいました。
いにしぇさんのワインをいただける機会はそれほど多くなくて、小売りしているのを見かけることも少ないんです。
・・・しゅくりあさんが買い占めてたんだね。
いにしぇさんのスタンダードライン「冬春夏秋シリーズ」は、出来栄えによって、冬、春、夏、秋。のランク分けがされてるようです。価格帯は、「冬」1,000円台「春」2,000円台「夏」3,000円台「秋」4,000円以上 だそうです。
さて、本日の品書き。
お料理と
ワイン。
今日の参加者は6人と少なめ。なので本数も少なめです。
・リースリング「秋」Atrium ｱﾄﾘｳﾑ 2022 白
種類：白ワイン
ワイナリー：いにしえの里葡萄酒
葡萄品種：リースリング100％
葡萄産地：長野県塩尻市北小野
ヴィンテージ：2022
生産本数：560本
古樽とステンレス樽50％ずつ１年熟成とのこと。
香りやわらかで、酸味は適度。
味わいは豊かで、幅があります。
ペトロール香は感じません。
ランクは堂々の「秋」。確かにそれだけのコクがありますかな。
同席の方から、日本では珍しく、ちゃんとしたリースリングだという声あり。
・マスカットベリーＡ＆ブラッククイーン「春」 Rastirious 2022 赤
種類：赤ワイン
ワイナリー：いにしえの里葡萄酒
葡萄品種：MBA、ブラッククイーン （比率不明）
葡萄産地：長野県塩尻市 信州塩尻コマツファーム
ヴィンテージ：2022
生産本数：1044本
少し甘っぽい香りはするが、酸味は適度にあり。
味わいには甘さはありません。ブラッククイーンのお手柄かな？
ランクは「春」。なるほど納得。
・メルロー＆カベルネフラン「秋」矛と盾 2021 赤
種類：赤ワイン
ワイナリー：いにしえの里葡萄酒
葡萄品種：メルロー86％、カベルネ・フラン14％
葡萄産地：長野県塩尻市北小野
ヴィンテージ：2021
生産本数：590本
無補糖・自然発酵・フレンチオーク樽にて１年・瓶熟成１年
香りまろやか、酸味は適度。
柔らかくて、濃い味わい。苦みや渋味はあまり感じない。
時間がたってきたら、香りがよくなって、芳香。
酸味苦味渋味のバランスの良いコクが大変結構になってきました。
なるほど、「秋」かあ。
・メルロー 「春」early frost ｱｰﾘｰﾌﾛｽﾄ 2022 赤
種類：赤ワイン
ワイナリー：いにしえの里葡萄酒
葡萄品種：メルロー96%、カベルネ・フラン4%
葡萄産地：長野県塩尻市北小野
ヴィンテージ：2022
生産本数：659本
樽熟1年（新樽比率：10%）
柔らかくて、上のメルロー＆カベルネフランよりはちょっと爽やかな香り。
酸味は適度。やわらかで豊かな味わい。
これで「春」なんですね。
次の二つは追加した分。希望者が割り勘でいただきました。シャルドネは残りを持ち帰りました。
・シャルドネ「夏」Transformation ﾄﾗﾝｽﾌｫｰﾒｰｼｮﾝ 2020
種類：オレンジワイン
ワイナリー：いにしえの里葡萄酒
葡萄品種：シャルドネ100%
葡萄産地：長野県塩尻市北小野
ヴィンテージ：2020
生産本数：593本
赤とおなじ仕込みのオレンジワインとのことです。古樽12か月熟成
さわやかな香り。酸はやや控えめかな。
キリっとした口当たりで、豊かな果実味が結構です。
・ピノノワール「夏」Libra 2018 赤
種類：赤ワイン
ワイナリー：いにしえの里葡萄酒
葡萄品種：ピノノワール100%
葡萄産地：長野県塩尻市北小野
ヴィンテージ：2018
生産本数：307本
古樽１年熟成だが樽香は控えめにしてあるとのこと。
柔らかくて、優しい香り。
酸味も優しくて、適度。
柔らかくて優しい味わいが、ふくよかに広がります。
これで「夏」なんですね。2018vtだから、しゅくりあさんの熟成の妙なのかな。
次の二つは持ち帰りの権利を得たので、自分たちの分も飲まずに、残りを持ち帰ることにしました。
飲まなかったのでワシの感想は無しです。家で飲んでから記事にします。
・シャルドネ「夏」Individualｲﾝﾃﾞｨｳﾞｨｼﾞｭｱﾙ 2021 白
種類：白ワイン
ワイナリー：いにしえの里葡萄酒
葡萄品種：シャルドネ100%
葡萄産地：長野県塩尻市北小野
ヴィンテージ：2021
生産本数：697本
自然発酵後、12か月樽熟成・10か月瓶熟とのこと
これは持ち帰ったので、この場では飲んでません。
同席の方から、追加のシャルドネよりさっぱりしているとの声あり。
・ピノノワール「秋」思考迷路 2022 赤
種類：赤ワイン
ワイナリー：いにしえの里葡萄酒
葡萄品種：ピノノワール100％
葡萄産地：長野県塩尻市北小野
ヴィンテージ：2022
生産本数：450本
古樽にて1年
同席者によると、追加で飲んだ2018のピノノワールよりしっかりしているらしいです。
お料理です
★海鮮サラダ
なんだか豪勢なサラダ。
★とまと＆じゃが芋 豆乳チーズ風味和風カプレーゼ
チーズは入ってない！そうです。じゃがいもと豆乳で、チーズ風の食感に仕上げたそうな。
じゃがいもなのに食べちゃいましたよ。
★長良川 天然鮎塩焼き
かわいらしいアユでしたが、頭からいけて大変結構。
★つみれ団子 甘酢餡かけ
ボリューム満点。
★（追加の）黒毛和牛サーロインステーキ
これはいつもながら大変美味。
★和風ガーリックシュリンプ＆ポテト
写真無し。こっちのポテトは食べなかったかな。
★合鴨ロース焼き ブルーベリーソース
これはワイン会の定番ですね。
いつもながら結構な。
★鮎揚げ出し
これが良かった。アユの風味が。
★鶏アーモンド揚げ
これも写真がない。これは食べたような気がするのに。
飲んで食った日：2024年8月4日
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