カーブドッチどうぶつシリーズワイン会 １／３: 本所狸　ワインLOG

7月２８日、ジョイーレにて開催された「カーブドッチどうぶつシリーズワイン会　with愛弟子」会に参加して来ました。

例年開催されているカーブドッチどうぶつシリーズワイン会、このところは醸造責任者である掛川氏（44歳?！）が、新興ワイナリーの方とワイン会を行っていたが、この度草野氏（29歳）にメインの醸造を任せることになったので、今回は愛弟子と一緒のワイン会に。「でも、趣味のどうぶつシリーズは変わらず僕がやりま～す」とのこと。ちなみに掛川氏は26歳で醸造責任者になったそうな。

今回はテーブルに椅子の着席スタイル。大変快適。しかも参加希望が多く、１回を３０人予定→３８人へ増員。それでも一日３回の会はすぐ埋まったとのこと！　お二人とも前日も別の場所でワイン会をこなしているはずだが、それを感じさせない闊達さ、いやあ、がんばっておられるう。

 

まずは草野ビールの提供。「Ｃroix La Mar」

しかしうかがってみると、麦とホップのみで他の原料は入っていないと。それのみで風味を出すのに苦労した様子。これ薪小屋で飲んだのかしら。

今回のラインナップはこのビールの他、15種類のワインたち。どうぶつシリーズ13種類とアルバリーニョ、草野氏ワインというドリームマッチ。全て2023年ものだとのこと。2023年は雨が少ないので凝縮感が上がると思っていたが、造ってみたら例年と変わらずだった。え？普通じゃないか、と・・特にあなぐま！初代から作っているけど、抜いたろか？と思ったほど（掛川氏）

 さて、ワインは泡から。

むささび2023　

種類：白スパークリングワイン（４．５気圧設定）

ワイナリー： カーブドッチ

葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン１００％

葡萄産地：新潟県契約農家産

ヴィンテージ：2023

やわらかで落ち着いた香り。

酸はあまり強くない。少し甘酸っぱい感じの風味

ブランドノワール（黒葡萄で作った白スパークリング）で作ったもの。契約農家に作ってもらったが、色出ない、タンニン出ない、でどうするの？という事になり、泡にしたと（掛）。

やまどり飛ぶ2023　(ラブルスカ)

種類：ロゼスパークリングワイン（２．５気圧設定）

ワイナリー： カーブドッチ

葡萄品種：スチューベン主体　キャンベルアーリー　メルロー１％

葡萄産地：スチューベン（山形県）他は新潟県

ヴィンテージ：2023

なんだかんだといただく機会の多いやまどり飛ぶ。

爽やかな香りで、酸はやや控えめ。

甘さはほぼなしで、グッとくるのど越し。

ここで一品めのお料理。

「アミューズ」として、新潟県産茶豆と魚介真丈のカナッペ＊スイートチリソース、それと笹団子風ヨモギと小豆の自家製パン。

さて、スティルワイン

 ぺんぎん2023

種類：白ワイン

ワイナリー： カーブドッチ

葡萄品種：ケルナー

葡萄産地：北海道余市産

ヴィンテージ：2023

かっちりした香り。

酸味は適度、しっかりした味わい。 

解説を読むと自信作のようですね。やっぱりケルナーは余市なのかな。

昔、”ぺんぎん飛ぶ”ってのもあったね。最近飛ぶのはやまどりばかり。（「飛ぶ」で、微発泡を示すみたいです）

種類：ロゼワイン

ワイナリー： カーブドッチ

葡萄品種：サンジョベーゼ100％

葡萄産地：新潟県新潟市西蒲区角田浜自社畑産

ヴィンテージ：2023

ロゼにしては色が濃い。

少し藁っぽさのある香り。

酸味は適度にあります。軽やかな味わい。

「赤っぽいフルーツの香りでしょ、でもイタリア系品種って、何かしっくりこない」とのこと（掛）。

続きます。

食って飲んだ日：2024年7月28日