小布施ワイナリー オシヌ アイリシ アゲ 2007: 本所狸　ワインLOG

種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％。
葡萄産地：長野県高山村ドメーヌアキオ
ヴィンテージ：2007
価格：－
抜栓日：2023年8月29日


小布施ワイナリーの オシヌ アイリシ アゲ 2007 です。

えも云われぬ芳香は、樽香でしょうか?
とっても美味しいです。

じっくりと重層的に押し寄せる複雑な味わい。甘酸辛苦渋旨味が、それぞれ存在感を示しつつ、どれも突出せずバランス良く楽しませてくれます。


陰干しした葡萄を使い、新樽で７年間の熟成という、ちょっと訳の分からない作り方をしたワインだそうです。
私がこれを入手したのは去年か今年の初め。それまでは、某所のセラーで数年間熟成していたのだと思われます。
・・・よくぞ残っていてくれた・・・


オシヌ何とかという変な名前は、
「ヴェガ　シシリア　ウニコ」というスペインの超有名なワインをオマージュしたものだとか。つづりを逆にしたのね。

樽熟成7年なんてバカみたいな造り方はもう二度とできん、とおっしゃってるようなので、一期一会の銘品ですなあ。