ウッディファーム プライベートリザーブ カベルネ・ソーヴィニヨン 2020 ― 2024/06/11
種類：赤ワイン
ワイナリー：ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン94％,カベルネ・フラン6％
葡萄産地：山形県かみのやま市の自社畑
ヴィンテージ：2020
価格：5500円
抜栓日：2024年6月10日
ウッディファームのプライベートリザーブ カベルネ・ソーヴィニヨン 2020です。
色は濃いめです。
落ち着いた香りで、やや青さを感じます。
酸味は控えめで、軽い苦渋味とバランスが取れた、コクのある味わい。甘さのニュアンスも感じ取れます。
コレは美味いです。
試しにエアレーションしてみたら、香りの青さみたいなのが消えて、柔らかな香りになりました。味わいも膨らみが増して、さらに良くなった感じ。
ワイナリー：ウッディファーム＆ワイナリー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン94％,カベルネ・フラン6％
葡萄産地：山形県かみのやま市の自社畑
ヴィンテージ：2020
価格：5500円
抜栓日：2024年6月10日
ウッディファームのプライベートリザーブ カベルネ・ソーヴィニヨン 2020です。
色は濃いめです。
落ち着いた香りで、やや青さを感じます。
酸味は控えめで、軽い苦渋味とバランスが取れた、コクのある味わい。甘さのニュアンスも感じ取れます。
コレは美味いです。
試しにエアレーションしてみたら、香りの青さみたいなのが消えて、柔らかな香りになりました。味わいも膨らみが増して、さらに良くなった感じ。
しゅくりあ ― 2024/06/13
しゅくりあさんに行ってきました。
ワインサーバーには未開封で４本スタンバイ。
ですが、まずはビールで開始。
お料理も出てきます。
先付
自家製茄子＆満願寺唐辛子の揚げ浸し
辛くはないと思っていた満願寺とうがらし。たまに辛いものがあるのは、畑で普通の唐辛子と混生したのだろうと。今回はどうかな？
前菜
順才 水無月豆腐 小鮎風干し 飛魚ふくさ焼き 穴子飯蒸し 等
蓴菜って、この字も使うんですね。勉強になった。
小鮎やら穴子やら、いちいちおいしい。
サラダ
桃＆水茄子等自家畑のサラダ 野菜ドレッシング 今回はヤーコンとビーツ
サーバのワインは全部未開封だったので、まずは小布施のちゃぶ台ワイン2021と、城戸さんのACナイアガラブリュット2016の２本を開けてもらいました。
左は
小布施 ちゃぶ台ワイン 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：ベーリーアリカントA主体
葡萄産地：長野県自社農園産
ヴィンテージ：2021
落ち着いた香り。
酸味は適度で、やわらかな味わい。
サーバーにはもう１本、城戸さんのACルージュがありましたが、今年抽選に当たって５本も我が家に来たので、今回はパス。
・・・でも、今年来たのは2023vt。サーバにあったのは2022vt。
右は
城戸ワイナリー オータムカラーズ ナイヤガラブリュット 2016
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：ナイヤガラ
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2016
ナイアガラの香り満載。
酸味は控えめで、味わいはマイルド、やわらかで豊か。
８年経っても全然いけます。
今年、久しぶりに城戸さんのACが当たったんだけど、ナイアガラだけ外れだったので、せめてしゅくりあさんでいただこうと。
お造り
右より 鱧の梅肉和え 白海老 鮪 赤貝 鰹 鮃昆布締め
山葵の他、煎り酒でも
皿の右にあるのは煎り酒。これは白身に好適。
さて、別のワインも、セラーから選んでよろしいとのことだったので、選ばせてもらいました。
珍しいのがありました。これをどうぞ、というわんばかりに目立つところにありました。
シャトージュン マルスラン アンブレラ スカイ 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：シャトージュン
葡萄品種：マルスラン
葡萄産地：山梨県北杜市産
ヴィンテージ：2019
熟した感じのいい香り。
酸味は適度で、苦渋のコクと良いバランスです。
濃度感も十分。
シャトージュンさんのこんなラベルは珍しいですね。
マルスランというのは、グルナッシュ（ガルナッチャ）×カベルネ・ソーヴィニョンの交配種だそうで。
丹波 京都亀岡産プチ・マンサン 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：プティマンサン
葡萄産地：京都府亀岡市曽我部町寺
ヴィンテージ：2023
キリリとしたいい香り。
酸味は適度で、果実味もあります。
丹波のプティマンサンは初めてだったような。
プティマンサンにしてはドライな味わい。
まだまだ若々しい味わいですかね。
焼き物
イセエビ塩焼き
今月予定は鮎並になっていたが、イセエビ初登場！
これは大サービス！？
強肴
山形黒毛和牛サーロイン
いつもの様においしいねえ、これ。
煮物
金目鯛 海老のたたき包み蒸し ８種類の野菜餡
キンメダイがこんなになるとは。
揚げ物
白海老＆桜海老のかきあげ
かき揚げはシロエビとサクラエビ。どっちがドッチだったっけ・・・
デザート
空豆＆豆乳のアイス 豆腐レアチーズ紫陽花仕立等 苺 ブルーベリー
写真がちょっとピンボケになってしまいました。
ワイン会の案もたくさんおありのようで・・お誘い来るかな・・楽しみ～
食って飲んだ日：2024年6月12日
バックヴィンテージを２本ゲット ― 2024/06/13
しゅくりあさんで分けてもらいました。
リリースから数年以上経っている貴重な奴です。
しゅくりあさん、小布施ワイナリーの在庫は豊富だそうで、気軽に分けてくれます。
１０年経ってる。飲み頃だろうなあ。
ミキノホトリも７年もの。
楽しみですねえ。
ドメイヌソガ ムラサキ第四東農場 ルミリアシオン メルロ 赤サンシミ 2014
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：メルロ
葡萄産地：長野県自社農園ムラサキ第四東農場
ヴィンテージ：2014
さっぽろ藤野ワイナリー MIKINOHOTORI ROUGE 2017
種類：赤ワイン
ワイナリー：さっぽろ藤野ワイナリー
葡萄品種：ピノ・ノワール70%、ツヴァイゲルトレーベ30%
葡萄産地：北海道余市町登地区 三氣の辺産
ヴィンテージ：2017
ゲット日：6月12日
リリースから数年以上経っている貴重な奴です。
しゅくりあさん、小布施ワイナリーの在庫は豊富だそうで、気軽に分けてくれます。
１０年経ってる。飲み頃だろうなあ。
ミキノホトリも７年もの。
楽しみですねえ。
ドメイヌソガ ムラサキ第四東農場 ルミリアシオン メルロ 赤サンシミ 2014
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：メルロ
葡萄産地：長野県自社農園ムラサキ第四東農場
ヴィンテージ：2014
さっぽろ藤野ワイナリー MIKINOHOTORI ROUGE 2017
種類：赤ワイン
ワイナリー：さっぽろ藤野ワイナリー
葡萄品種：ピノ・ノワール70%、ツヴァイゲルトレーベ30%
葡萄産地：北海道余市町登地区 三氣の辺産
ヴィンテージ：2017
ゲット日：6月12日
小布施ワイナリー オーディネール シャルドネ 樽 2022 ― 2024/06/20
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村角藤農園産
ヴィンテージ：2022
価格：2310円
抜栓日：2024年6月19日
小布施ワイナリーのオーディネールシャルドネ樽2022です。
少し甘酸っぱさを感じさせるフルーティーな芳香。樽香はそれほど強くないような。
酸味は適度というよりは少し強いかなあ。口当たりの酸味の後に、豊かな果実味が広がって、喉越しまで続きます。おいしいです。
酸っぱく感じるのは最初だけだったような。
ワイナリーでセットで買った中に入ってたやつ。
セットの主力はバックヴィンテージを含んだ、「お宅で数年寝かせてくださいね」的な赤ワインだったんですが、「それだけじゃなんだからすぐ飲めるやつも入れといてあげますね」的に入っていたやつです。
単品で買うと、定価は2310円らしいです。このお値段でこのおいしさというのは、コスパ抜群。
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村角藤農園産
ヴィンテージ：2022
価格：2310円
抜栓日：2024年6月19日
小布施ワイナリーのオーディネールシャルドネ樽2022です。
少し甘酸っぱさを感じさせるフルーティーな芳香。樽香はそれほど強くないような。
酸味は適度というよりは少し強いかなあ。口当たりの酸味の後に、豊かな果実味が広がって、喉越しまで続きます。おいしいです。
酸っぱく感じるのは最初だけだったような。
ワイナリーでセットで買った中に入ってたやつ。
セットの主力はバックヴィンテージを含んだ、「お宅で数年寝かせてくださいね」的な赤ワインだったんですが、「それだけじゃなんだからすぐ飲めるやつも入れといてあげますね」的に入っていたやつです。
単品で買うと、定価は2310円らしいです。このお値段でこのおいしさというのは、コスパ抜群。
アズッカ エ アズッコ 三つ編み 2022 ― 2024/06/20
種類：赤ワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：マルベック＆プティ・ヴェルド
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2022
価格：5600円
抜栓日：2024年6月19日
アズッカ エ アズッコの三つ編み2022です。
さわやかな香り、赤ワインの香りとしては若々しい感じ。
酸味は適度で、苦味はほぼかんじません。ただ、口当たりの後の味わいで、軽い渋味を感じます。渋味の後ろに続く味わい、果実味がなかなか豊かで、大変結構です。
アズアズさんの今回の発売分、７本のうち、赤ワインはこれ１本しかありませんでした。なので、これだけ２本買いました。すぐ飲み用と熟成用です。
もう１本をいつ飲むか、熟成が楽しみです。
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：マルベック＆プティ・ヴェルド
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2022
価格：5600円
抜栓日：2024年6月19日
アズッカ エ アズッコの三つ編み2022です。
さわやかな香り、赤ワインの香りとしては若々しい感じ。
酸味は適度で、苦味はほぼかんじません。ただ、口当たりの後の味わいで、軽い渋味を感じます。渋味の後ろに続く味わい、果実味がなかなか豊かで、大変結構です。
アズアズさんの今回の発売分、７本のうち、赤ワインはこれ１本しかありませんでした。なので、これだけ２本買いました。すぐ飲み用と熟成用です。
もう１本をいつ飲むか、熟成が楽しみです。
アイマニ ― 2024/06/25
塩尻のアイマニさんに、久しぶりに行ってきました。
11時開店のつもりで行きましたが、実際は12時開店。1時間待ちましたがな。
お店のfacebookでは11時開店、インスタグラムでは12時になってました。
黒板のワインのメニュー。
今日はベリービーズが多いな。
卓上のメニューを見ると、
・アイマニテイスティングセット おつまみ３種盛り付き
というのがあります。これを二つ、赤白3種類づつのテイスティングです。
おつまみ３種盛りはこんな感じ
黄色い三日月状のは、リンゴのピクルスだとか。
左はチーズガッコ、中は鴨。
白 テイスティングセット
信濃 ナイアガラ・シュール・リー
種類：白ワイン
ワイナリー：信濃ワイン
葡萄品種：ナイアガラ100%
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：N.V.
ちょっと甘いようなナイアガラ臭はありますが、味わいはドライ。
軽快な風味で、食事に合わせるには好適。
ベリービーズ ルヴァンデュボヌール ブラン 2020
種類：白ワイン
ワイナリー：ベリービーズ・ワイナリー
葡萄品種：非公開
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2020
色は３種の中ではダントツに濃いですね。
少し草っぽい香りのニュアンス。
味わいはまろやかで、充実感があります。
ワイナリーの解説に、「 使われている品種は何でしょうか？ 皆さんで想像しながら召し上がってください！」ですと。・・・わかりませんでした。
井筒 ケルナー 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：井筒ワイン
葡萄品種：ケルナー100%
葡萄産地：長野県塩尻市 自社畑及び契約農家
ヴィンテージ：2022
井筒さんはいろいろいただいてますが、ケルナーもあったんですねえ。
良い香り。適度に酸味があります。
まろやかで、やわらかな味わい。ケルナーにしては、丸い感じですかね。
赤 テイスティングセット
サンサン コンコード 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：サンサンワイナリー
葡萄品種：コンコード100%
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2020
色やや淡め。軽くさわやかな香り。コンコードっぽいかな。
軽い酸味に、軽やかな味わい。
ベリービーズ ルヴァンデュボヌール ルージュ 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ベリービーズワイナリー
葡萄品種：メルロ
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2020
きりっとした口当たり。しっかりした味わい。
ベリービーズさんの ”ルヴァンデュボヌール”シリーズは、自社畑を含んだ塩尻市産の葡萄を使ったシリーズとのこと。
もう一つの”ゼフィール”シリーズは、安曇野などの契約栽培の葡萄だそうです。
自社畑の成長が楽しみですね。
スリエ ルヴィーブル Ⅳ メルロ ノンバリック 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌ・スリエ
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市郷原（自社畑）
ヴィンテージ：2020
スリエさんのメルローのナンバーシリーズ。Ⅳは、樹齢10年未満の若樹のノンバリック。
まったりした香り。ノンバリックなので、樽っぽい香りはないですね。
コクのある味わい。
おつまみ追加です。
・鶏モモ唐揚げ
すげーボリューム。一個サービスしてくれたとのことです。
そもそも１個がでかいので、大サービスになっちゃいました。
・粗挽き生ソーセージ
グルグル巻きのソーセージ。粗挽き感の漂う食べ応え。
・ピクルス
林檎がダブっちゃいましたが、なんだかおいしいので、OK.
ワインも追加です。白のSS.
ベリービーズ ルヴァンデュボヌール ヴィオニエ
種類：白ワイン
ワイナリー：ベリービーズ・ワイナリー
葡萄品種：ヴィオニエ１００％
葡萄産地：長野県塩尻市片丘産：YOSHIE Vineyard
ヴィンテージ：2022
YOSHIE Vineyardの葡萄を使っているとのこと。
yoshieさんのヴィオニエは２，３度いただいたことがあります。
塩尻でヴィオニエと言えば、Yoshieさんということかな。
ベリービーズさんのサイトでも、自社栽培の品種の中にはヴィオニエは無かった。
塩尻の他のワイナリーさんでも、ヴィオニエはちょっと思いつかない。
で、Yoshieさんは何度かいただいてますけど、全部ヴィオニエだったような。
食って飲んだ日：2024年6月21日
信州ワインサミット@松本_初日その１ ― 2024/06/26
松本で開かれた、信州ワインサミットに行ってきました。
会場もシステムも去年と一緒。
我々も要領がわかっていて、ゆとりをもって参加できました。
開始とともに、まずは城戸さんから。すぐ売り切れちゃうからね。
城戸 プライベートリザーブ マスミブラン 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール56%,リースリング22%,ピノグリ13%,ケルナー9%
葡萄産地：長野県塩尻市桔梗ヶ原自社畑
ヴィンテージ：2022
まったりとしたいい香り。ゲヴェルツ由来ですかね。
口当たりはキリリ。適度な酸に、厚みのある味わい。
城戸 プライベートリザーブ ブリリアンス 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン86％、プティヴェルド14％
葡萄産地：長野県塩尻市桔梗ヶ原自社畑
ヴィンテージ：2022
香りははっきりしていて、やや青さも感じる。味わいはキリっとして、酸味、苦味、渋味、どれも突出せず、バランスの取れたコクのある味わい。
もう少し丸みが出ればいいかな。
今年の城戸さん、赤白両方とも2022ヴィンテージですね。今年の夏に発売されるヤツですよね。夏の抽選が楽しみです。
次は、初めましてのワイナリーを。
オレイユ・ド・シャ ゲヴュルツトラミネール 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：オレイユ・ド・シャ ビーナスライン醸造場
葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール
葡萄産地：長野県茅野市豊平
ヴィンテージ：2023
ねこみみワインのオレイユ・ド・シャさん。初めていただきます。
こちらも香りはゲヴェルツっぽい。当たり前か。
酸味は控えめで、少し苦みを伴った、軽めのドライな味わい。
みね乃蔵 石楠花 しゃくなげ assemblage り 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：みね乃蔵
葡萄品種：Dornfelder 61%,Barbera 39%
葡萄産地：長野県諏訪郡原村
ヴィンテージ：2023
みね乃蔵さんも初めていただきます。
香りが元気。酸は控えめ。少し苦味が勝った味わい。
ワイン名最後の 「り」って、何だろう？ と思ってワイナリーのサイトを見たら、2021vtに「しゃくなげ ASSEMBLAGE い」というのがあって、ツヴァイゲルトレーベとドルンフェルダーの組み合わせ。他にピノノワールとツヴァイゲルトレーベは「ろ」など、アッサンブラージュの品種の組み合わせごとに「いろは」の符号をつけている模様。
ドルンフェルダーとバルベーラは「ASSEMBLAGE り」で、ヴィンテージごとに比率は変わっているけれど、この組み合わせなら「り」になっているようです。
いにしぇの里さんは赤２種類を出してました。
いにしぇの里 Pinot Noir 「秋」思考迷路 2022 PN-0004
種類：赤ワイン
ワイナリー：いにしぇの里葡萄酒
葡萄品種：ピノ・ノワール100%
葡萄産地：長野県塩尻市大字北小野
ヴィンテージ：2022
柔らかくて、少し華やかな香り。
適度な酸にやわらかく広がる味わい。
いにしぇさんのスタンダードラインは「冬春夏秋シリーズ」と言うそうで、出来の良しあしで冬から秋へグレードアップするそうです。
これは堂々の最高ランク「秋」。
PN-0004というのは、ピノノワールの４回目の造り、ということのようです。
いにしぇの里 Merlot & Cabernet Franc 「秋」矛と盾 2021 MrCF-0003
種類：赤ワイン
ワイナリー：いにしぇの里葡萄酒
葡萄品種：メルロー86%、カベルネ・フラン14%
葡萄産地：長野県塩尻市大字北小野
ヴィンテージ：2021
まろやかな芳香で、ちょっとチョコみたいなニュアンス。樽香かな。
酸味は目立たず、濃厚な味わい。
香りも味も、今日これまでで一番。(城戸さんより好印象つーこと）
こちらも堂々の「秋」。
「冬春夏秋シリーズ」の上には、特に出来の良い時だけ限定の「家族シリーズ」という、ご家族の名前を冠したやつ（キュベ・クニコとか）があるとのこと。
沢山いただいたので、続きは後半で。
飲んだ日：2024年6月21日
信州ワインサミット@松本_初日その２ ― 2024/06/26
信州ワインサミット初日、続きです。
さて、後半戦は高級機種、ファンキーシャトーさんから。
ファンキー・シャトー ストラトゥ・キャッセ 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：ファンキー・シャトー
葡萄品種：セミヨン90％、ソーヴィニヨン・ブラン10％
葡萄産地：長野県上田市東山畑
ヴィンテージ：2021
落ち着いた濃い香り。酸は目立たず、味わいが豊かに広がります。
後口がキリリと引き締めます。
ファンキー・シャトー ラ・プルミエール・フォア カベルネソーヴィニヨン 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：ファンキー・シャトー
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン100%
葡萄産地：長野県上田市東山畑
ヴィンテージ：2019
ファンキーシャトーさんのフラッグシップですかね。
重いけど切れがいい、という印象。
キリっとした口当たりに濃い味わい。濃くてうまい。けれど、もっと寝かせても良いかな、とも思わせる。
塩尻の新進、Yoshieさんも赤白２種類出してました。
Yoshie Vinyard ヴィオニエ 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：Yoshie Vinyard（ヨシエ・ヴィンヤード）
葡萄品種：ヴィオニエ
葡萄産地：長野県塩尻市の片丘地区
ヴィンテージ：2023
さっき塩尻のアイマニでいただいたベリービーズさんのヴィオニエも吉江さんの葡萄でした。このヴィオニエはYoshieブランド。
フルーティーな香り、ヴィオニエっぽい。
酸味は控えめで、軽やかにおいしい。
Yoshie Vinyard 孤雁 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：Yoshie Vinyard（ヨシエ・ヴィンヤード）
葡萄品種：メルロー、カベルネ･ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド
葡萄産地：長野県塩尻市の片丘地区
ヴィンテージ：2022
吉江さんの赤をいただくのは初めてかも。
しっかりした香り。酸味は適度だけれど、苦渋味も結構濃厚で、バランスが取れてどっしりした味わい。これはかなり上出来。
Yoshieさん、ヴィオニエだけじゃないじゃん。
はじめましてではないけれど、珍しい西飯田さん。
西飯田酒造店 メローズ リースリング 1997
種類：白ワイン
ワイナリー：西飯田酒造店
葡萄品種：リースリング
葡萄産地：長野県長野市篠ノ井小松原自社農園
ヴィンテージ：1997
なななんと、1997ヴィンテージ。
刺激的な、紹興酒に少しウイスキーが混じったような香り。
味わいは酸ひかえめで、甘さはなく、含みのある味だけれど、すでに抜けちゃった感あり。
西飯田酒造店 メローズ ソーヴィニヨンブラン 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：西飯田酒造店
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン
葡萄産地：長野県長野市信州新町
ヴィンテージ：2022
こちらは新作？の2022vt。
それほど甘さは感じない、やさしい香り。
酸味は控えめ。軽いけれど、味わいはあります。
昨年、もう少し頑張ってほしいと感じたハセ･ド･コダワールさん、今年はどうかしら。
ハセ･ド･コダワール CASTLE シャルドネ 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：ハセ･ド･コダワール ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県松本市入山辺(推定)
ヴィンテージ：2023
しゅっとした香り、酸は立っていない。
軽い苦みが味わいの中心。もうちょっと果実味が欲しいな。
ハセ･ド･コダワール HILLS ピノ･ノワール 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：ハセ･ド･コダワール ワイナリー
葡萄品種：ピノ･ノワール
葡萄産地：長野県塩尻市片丘(推定)
ヴィンテージ：2023
やさしい香り。ちょっと酸。軽く苦味を感じるが、こちらも果実味が足りない感じ。
初日はここまでです。
２日めに続きます。
飲んだ日：2024年6月21日
信州ワインサミット@松本_第２日 その１ ― 2024/06/28
一夜明けて、信州ワインサミット@松本、第２日は土曜日で、昼から始まります。
出品ワインの棚の一部です。
初日は開栓前のやつで全部そろってたんですが、２日目からは、売れた空き瓶を並べているようで、空欄は、まだ空きビンが無いやつのようです。
油断してたら、城戸さんが飲めるブースには大行列。
（案の定、城戸さんはあっという間に売り切れてました）今日は城戸さんは断念して・・・・まずは泡から。
小布施テ ィラージュラテ ロゼ スパークリング
種類：ロゼ スパークリングワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：先入観を排除するために秘密・・・だそうです
葡萄産地：長野県
ヴィンテージ：N.V.
先日小布施ワイナリーを訪ねた時に何本か買った中に入っていたんだけれども、行きつけのレストランにプレゼントしたので、飲めていませんでした。
ここで呑めてラッキー。
ややオレンジがかったロゼ色。結構酸がありますかね。軽やかだけれど、味わいは乗ってます。甘味はなくて、ふくらみのあるドライ。
製造中のどこかで失敗して、従来より22%の大幅値引きしたキュベとのことだけれども、どこが失敗なのか全くわかりません。
ぼんじゅーる農園 レ・クリュ・ブリュット
種類：スパークリングワイン
ワイナリー：ぼんじゅーる農園
葡萄品種：シャルドネ種、ピノ・ノワール種、アリゴテ種
葡萄産地：長野県東御市鞍掛（くらかけ）祢津（ねつ）地区産
ヴィンテージ：（N.V.）
やさしいフルーツ香。口当たりにやや野性味を感じます。
酸味は適度、軽い苦みとコクがあります。ピノノワールの味かな。
昨日飲めなかったけど、八ヶ岳にも行っとかないとね。
八ヶ岳はらむらワイナリー 星降るワイン Blanc 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：八ヶ岳はらむらワイナリー
葡萄品種：シャルドネ82％/ソーヴィニヨンブラン18％
葡萄産地：長野県かな？
ヴィンテージ：2022
自社畑の葡萄はまだできていないはずなので、買い葡萄だと思うけど、産地は明記されてない。
良い香りだけれど、ちょっと淡い。口当たりは水のように軽いですが、その後に味わいがやってきます。酸味は適度で、きちんとした味です。軽いけど。
八ヶ岳はらむらワイナリー 風巡るワイン Rose 2022
種類：ロゼワイン
ワイナリー：八ヶ岳はらむらワイナリー
葡萄品種：メルロー46%、シャルドネ32%、ソービニヨンブラン19%、カベルネソービニヨン3%
葡萄産地：長野県かな？
ヴィンテージ：2022
気持ちオレンジがかった淡いロゼ色。
香りはほのかで、口当たりはこちらも水っぽいですねえ。日本酒だったら、「水の良さがわかる」なんて言いたくなるようなおいしい水の味。
でも、その後にちゃんとワインの味わいはやってきました。酸味は控えめで、甘さもない、整ったドライ味。
さて、大好きなワイナリー、注目のワイナリーはまだまだあります。
ドメーヌ・コーセイ チェリーボニカ＆ビバリー 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：Domaine KOSEI
葡萄品種：メルロ
葡萄産地：長野県塩尻市片丘
ヴィンテージ：2021
コーセイさんの上位機種。先日の銀座naganoのコーセイの会でも、トリを務めてました。
きちんと樽香。酸は控えめ、苦渋の重厚なコク、まっすぐに重厚なドライ。
もうちょっと色気が欲しいかな。もう少し寝かすべきなんですかね。
カーヴハタノさんは３点出てました。これは全部いかねばね。
cave hatano ESSEMBLE ORANGE 2021
種類：オレンジワイン
ワイナリー：カーヴ・ハタノ
葡萄品種：不明
葡萄産地：長野県
ヴィンテージ：2021
以前は「ENSEMBLE」アンサンブルシリーズだったようなんですが、いつの間にか「ESSEMBLE」アッサンブルシリーズに変わっているようです。意図は不明です。
色はあまりオレンジっぽくないような。
少し蜂蜜みたいな香りがします。葡萄品種は不明です。
酸は控えめ、なめらかでやわらかな味わい。
cave hatano 鞍掛シャルドネ＆ピノグリ 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：カーヴ・ハタノ
葡萄品種：シャルドネ＆ピノグリ
葡萄産地：長野県東御市鞍掛
ヴィンテージ：2022
本数が少なくて、ワイナリー限定販売なんだそうです。
なんだか樽っぽいような、凝縮した感じの香り。
酸味は目立たず、落ち着いて充実した、グリっとした（？）味わい。
cave hatano GRAND MERLOT 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーヴ・ハタノ
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：2021
2019がとても美味しかったんですが、2020は造られなかったグランメルロー。「グッドヴィンテージ2021年」だそうです。
落ち着いて充実した香り・・・ですが、少し若々しい感じもするような。
酸味は適度。苦渋の味わいもあって、コクが豊か。充実した味わいです。
ここまでは前半戦。
続きます。
飲んだ日：2024年6月22日
信州ワインサミット@松本_第２日 その２ ― 2024/06/28
さて二日め後半戦。
なかなかお口に入らない496もありました。
496ワイナリー パシュート ソーヴィニヨン・ブラン 2021 ステンレス発酵
種類：白ワイン
ワイナリー：496ワイナリー
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
葡萄産地：長野県東御市八重原
ヴィンテージ：2021
496さんのソーヴィニヨンブラン、樽発酵もあるけれど、これはステンレスの方ですね。
さわやかな香り。酸味はやや控えめ。フルーティな味わいが広がります。
496ワイナリー 八重原 メルロー 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：496ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県東御市八重原
ヴィンテージ：2019
落ち着いた香り、少しだけ草っぽさを感じました。
酸味は目立たず、苦渋味も穏やかで、コクのあるまとまった味わい。
リエゾーさんも当然いかなきゃ。
リエゾー ビアンコ シャルドネ 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：カンティーナリエゾー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：2023
我が子が出てました。収穫体験でワシらが収穫したシャルドネを使ったヴィンテージ。
良い香りだなあ。華やかでフルーティ。
適度な酸にフルーティ味わいが豊か。グッとくるのど越しも大変結構。
我田引水気分を除いても、美味しいと思う。
リエゾー ロッソ アリアニコ 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：カンティーナリエゾー
葡萄品種：アリアニコ
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：2021
アリアニコって、他に造ってるところあるかしら?
やわらかくていい香り。なんだかメルローっぽいかな。
適度な酸。やや軽めの口当たりだけれど、バランスが取れて柔らかく広がる味わい。かなりうまい、これ。
山辺さんのピノグリ、久しぶり。
山辺ワイナリー ピノグリ 2019
種類：白ワイン
ワイナリー：山辺ワイナリー
葡萄品種：ピノグリ
葡萄産地：長野県松本市山辺地区自社農園
ヴィンテージ：2019
山辺ワイナリーで、一番おいしいと思っているのが、このピノグリです。
良い樽香。きりりとした口当たり。ちょっとおもしろい風味を感じる。キャラメルかな? ちょっと個性的ですねえ。
グッとくる味わいがあって、やっぱりいいですねえ。
ガクファームさんもご挨拶しないといけません。
ガクファーム SEIL メルロ+カベルネ・フラン 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：ガクファーム＆ワイナリー
葡萄品種：メルロ+カベルネ・フラン
葡萄産地：長野県塩尻市岩垂原の自社畑(メルロ),松本市笹賀の自社畑(カベルネ・フラン)
ヴィンテージ：2022
良い香り。
酸味は適度で、苦渋味と相まって良いバランスのコクのある味わい。
ベリービーズさんはシリーズ違いの赤２本でした。
ベリービーズ ゼフィール カベルネソーヴィニヨン 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ベリービーズワイナリー
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県安曇野市
ヴィンテージ：2020
ゼフィールシリーズは安曇野主体の買い葡萄のシリーズだそうです。
経営変更で自社葡萄が無かったころからの主力ですね。
香りはほのかで、酸味は適度。柔らかく広がる味わい。
最初、隣のマルスランの方がカベソーっぽい味わいだなあと感じてました。が、じっくり味わっているうちにのど越しに苦みを感じるようになり、カベソーっぽくなりました。
ベリービーズ ルヴァン デュ ボヌール マルスラン 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：ベリービーズワイナリー
葡萄品種：マルスラン
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2022
ルヴァン デュ ボヌールシリーズは、自社畑主体の塩尻産葡萄とのこと。今後の主力になるんでしょうね。
このマルスラン、ワイナリーのページに記載がないけれど、ひょっとして発売前かな？
若々しいはっきりした香り。酸味は控えめで、軽い苦渋味のしっかりした味わい。のど越しにも軽く苦味。
隣のカベソーと比べると、タイトに引き締まった味わい。
２日め、最後はヒロキさんで締めようか。
初日、ヒロキ社長が来場していて、「ウチのは後でいただきますから」なんて言いながら、よそのを注文していました。
ドメーヌ・ヒロキ ソーヴィニヨン・ブラン・エレガント 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：ドメーヌ・ヒロキ
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
葡萄産地：長野県池田町産
ヴィンテージ：2022
香りに少し火薬みたいなニュアンス。
ソーヴィニヨンブランだけれど、酸味はほどほど。果実味がしっかりしてます。確かに、エレガントな味わい。
ドメーヌ・ヒロキ ルヴェ・デュ・ソレイユ 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌ・ヒロキ
葡萄品種：メルロー41%、カベルネ・ソーヴィニヨン39%、カベルネ・フラン12%、プティ・ヴェルドー8%
葡萄産地：長野県池田町産
ヴィンテージ：2021
確か受賞作ですよね。
家にも１本、ワイナリーで買ってきたやつがあるけれど、ここでお味見できました。
香りは少しドライな感じ。
酸はめだたず、苦渋のコクのある、しっかりした味わい。
もう少し熟成させれば、まろやかさが加わってきてもっと良くなりそう。
二日めはここまで。
今夜は温泉に泊まって、明日も来ます。
飲んだ日：2024年6月22日
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