本所狸　ワインLOG

種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：自社畑100％
ヴィンテージ：2021
価格：3850円
抜栓日：2024年6月2日


小布施ワイナリーのドメイヌソガ木樽不使用ヴィーニュサンシミシャルドネ2021です。

落ち着いたやわらかな香り。

適度な酸味に豊かな果実味。グラスの内側に少しの泡。軽く舌を刺激する苦味みたいな感じが良いアクセント。

時間が経って、香りが豊かになって来ました。

先日、ワイナリーに試飲に行って、その時買ったやつです。試飲した中には入ってませんでしたが、購入したセットの中に入ってました。

ワイナリーの解説によりますと、「小布施ワイナリーの中でも難解な香味のワインに数えられるこのワイン。樽発酵してないためボワゼもなく、さらに鋼のような硬さと岩塩の味覚を併せ持ちます。」

とのことですが、よくわかりません。