アイマニ ― 2024/06/25
塩尻のアイマニさんに、久しぶりに行ってきました。
11時開店のつもりで行きましたが、実際は12時開店。1時間待ちましたがな。
お店のfacebookでは11時開店、インスタグラムでは12時になってました。
黒板のワインのメニュー。
今日はベリービーズが多いな。
卓上のメニューを見ると、
・アイマニテイスティングセット おつまみ３種盛り付き
というのがあります。これを二つ、赤白3種類づつのテイスティングです。
おつまみ３種盛りはこんな感じ
黄色い三日月状のは、リンゴのピクルスだとか。
左はチーズガッコ、中は鴨。
白 テイスティングセット
信濃 ナイアガラ・シュール・リー
種類：白ワイン
ワイナリー：信濃ワイン
葡萄品種：ナイアガラ100%
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：N.V.
ちょっと甘いようなナイアガラ臭はありますが、味わいはドライ。
軽快な風味で、食事に合わせるには好適。
ベリービーズ ルヴァンデュボヌール ブラン 2020
種類：白ワイン
ワイナリー：ベリービーズ・ワイナリー
葡萄品種：非公開
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2020
色は３種の中ではダントツに濃いですね。
少し草っぽい香りのニュアンス。
味わいはまろやかで、充実感があります。
ワイナリーの解説に、「 使われている品種は何でしょうか？ 皆さんで想像しながら召し上がってください！」ですと。・・・わかりませんでした。
井筒 ケルナー 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：井筒ワイン
葡萄品種：ケルナー100%
葡萄産地：長野県塩尻市 自社畑及び契約農家
ヴィンテージ：2022
井筒さんはいろいろいただいてますが、ケルナーもあったんですねえ。
良い香り。適度に酸味があります。
まろやかで、やわらかな味わい。ケルナーにしては、丸い感じですかね。
赤 テイスティングセット
サンサン コンコード 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：サンサンワイナリー
葡萄品種：コンコード100%
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2020
色やや淡め。軽くさわやかな香り。コンコードっぽいかな。
軽い酸味に、軽やかな味わい。
ベリービーズ ルヴァンデュボヌール ルージュ 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ベリービーズワイナリー
葡萄品種：メルロ
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2020
きりっとした口当たり。しっかりした味わい。
ベリービーズさんの ”ルヴァンデュボヌール”シリーズは、自社畑を含んだ塩尻市産の葡萄を使ったシリーズとのこと。
もう一つの”ゼフィール”シリーズは、安曇野などの契約栽培の葡萄だそうです。
自社畑の成長が楽しみですね。
スリエ ルヴィーブル Ⅳ メルロ ノンバリック 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌ・スリエ
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市郷原（自社畑）
ヴィンテージ：2020
スリエさんのメルローのナンバーシリーズ。Ⅳは、樹齢10年未満の若樹のノンバリック。
まったりした香り。ノンバリックなので、樽っぽい香りはないですね。
コクのある味わい。
おつまみ追加です。
・鶏モモ唐揚げ
すげーボリューム。一個サービスしてくれたとのことです。
そもそも１個がでかいので、大サービスになっちゃいました。
・粗挽き生ソーセージ
グルグル巻きのソーセージ。粗挽き感の漂う食べ応え。
・ピクルス
林檎がダブっちゃいましたが、なんだかおいしいので、OK.
ワインも追加です。白のSS.
ベリービーズ ルヴァンデュボヌール ヴィオニエ
種類：白ワイン
ワイナリー：ベリービーズ・ワイナリー
葡萄品種：ヴィオニエ１００％
葡萄産地：長野県塩尻市片丘産：YOSHIE Vineyard
ヴィンテージ：2022
YOSHIE Vineyardの葡萄を使っているとのこと。
yoshieさんのヴィオニエは２，３度いただいたことがあります。
塩尻でヴィオニエと言えば、Yoshieさんということかな。
ベリービーズさんのサイトでも、自社栽培の品種の中にはヴィオニエは無かった。
塩尻の他のワイナリーさんでも、ヴィオニエはちょっと思いつかない。
で、Yoshieさんは何度かいただいてますけど、全部ヴィオニエだったような。
食って飲んだ日：2024年6月21日
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