改装後の銀座長野に訪問: 本所狸　ワインLOG

この夏改装のためクローズしていた銀座長野。１０月末にリニューアルオープンしたとのことで、落ち着いた頃を見計らって訪問した次第。

バルカウンターと酒類売り場は２階へ移動しており、イベントスペースや中央のキッチンはそのまま。以前観光案内の場所が改装されてアルコール売り場・カウンターとサーバーが新設、サーバーには日本酒・ワインがそれぞれ６種類ずつセットされていた。

ワインは赤白３種ずつ。１５００円で３杯分のコインを買い、それでワーバーを操作する仕組み。サーバーに入っているワインは全て反対側の冷蔵庫で売られている等、従来より連動している感じ。

おつまみもカップに入って３品以上。食べ終わればそのまま捨てられ、以前のような箸や器を洗う必要もないし、より省エネ。バルカウンターとは言え、飲み食いする所が離れているから、客とスタッフさんの会話は以前よりは大幅に減少するでしょうな。監視カメラが稼働中、と表示されていて、こんな飲み食いも監視されているんだなあ、と実感。

さて、試飲です。

🍷坂城 赤獅子 2022

ワイナリー：坂城葡萄酒

葡萄品種：カベルネフラン

葡萄産地：長野県坂城町

ヴィンテージ：2022

色は薄め。シュッとしたさっぱりした香り。

酸は控えめで、軽くドライな味わい。後半、コクが出てきました。

坂城さん、猫ちゃんシリーズがおなじみだけれど、猫よりグレードアップしたシリーズなんでしょうか？

第１弾の「黒虎」（メルロー）に続く第２弾がこちらの「赤獅子」（カベルネ・フラン）だそうです。

🍷ぼんじゅーる農園 祢津 アリゴテ 2023

ワイナリー：ぼんじゅーる農園

葡萄品種：アリゴテ種

葡萄産地：長野県東御市祢津（ねつ）地区

ヴィンテージ：2023

アリゴテって珍しいですよね。日本で他にあるのかしら。

フルーティな香り。酸は軽やか。

軽い苦みを伴う、ややドライな味わい。

🍷いざわの畑 カベルネフラン 2022

ワイナリー：いざわの畑　（委託先：アルカンヴィーニュ）

葡萄品種：カベルネフラン

葡萄産地：長野県立科町いざわの畑の自園

ヴィンテージ：2022

ふっと香る良い香り。酸味は適度。

軽い苦みを含んだ口当たり。やわらかな、コクのある味わい。

🍷鹿之助萬蔵 Goldberg Variations 2022 

ワイナリー：鹿之助萬蔵　（委託先：アルカンヴィーニュ）

葡萄品種：シャルドネ　51％,ピノ・ノアール　35％,ソーヴィニヨン・ブラン　14％

葡萄産地：長野県東御市袮津地区の御堂（みどう）

ヴィンテージ：2022

少し藁感のある香り。

酸味は適度で、しっかりした口当たり。

やわらかな、けれどしっかりした味わい。奥に軽い苦みを感じます。

🍷ヴィラデスト 八重原メルロー 2021

ワイナリー：ヴィラデストワイナリー

葡萄品種：メルロー

葡萄産地：長野県東御市 下八重原地区（自社畑）

ヴィンテージ：2021

みずみずしさを感じる、メルローっぽい香り。

酸味は適度。

苦味のコクが少々ある口当たり。味わいはしっかり。

少し時間が経ったら、香りが堂々としてきた。

🍷いざわの畑 ソーヴィニヨンブラン 2023

ワイナリー：いざわの畑　（委託先：アルカンヴィーニュ）

葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン

葡萄産地：長野県立科町いざわの畑の自園

ヴィンテージ：2023

香りは少しこもったようなところを感じます。

キリっとした口当たり。酸味はややおさえめ。

若干刺激的な味わい。コクがあるドライ、といった趣。

銀座naganoさんが改装されて、バルカウンターが２階に引っ越して、ゆったりしたのは結構なんですけれど、サーバー方式になって、機械的、事務的になっちゃった印象。１回だけじゃまだわかりませんけれど。

トイレが以前の場所に見当たらなくなった。これは困る。別の場所にあればいいが。

１階の売り場は通路が広くなって、歩きやすくはなったけれど、品ぞろえが激減した印象。奥は少し狭くなってないか？

野菜の揃えが激減。狭くなってる。

小布施牛乳やヨーグルトなど、見当たらなかった。

チーズやシャルキュトリも減ってるような。・・・冷蔵の棚が激減してる。

今回の改装、トータルでいうと、ワシらにとっては改悪だにゃ。

ワシらが通う頻度は激減しそう。

ま、あと何度か通わないと真価はわからないかも。