ハイクラスワイン会＠しゅくりあ 前半 ― 2024/11/02
10月27日、しゅくりあでワイン会。 恒例の・・ではないのだ。今回は、「ハイクラス赤ワインを楽しむ会」
会費もいつもの倍、提供されるワインもハイプライス、持ち帰りは無し。ワイングラスも金魚鉢のような大きいもの。
更にハイプライスレア物（メルシャン）は、秘蔵のワインシャワーデキャンタを使用して提供されるのだ。
ドキドキ～！
提供ワインは11種類。全て本日10時に抜栓したとのこと。（泡だけは別ですよね。）
まずは乾杯用のスパークリングワインが提供される。
🍷1ココファーム 北ののぼ リザーブ2012
種類：赤スパークリングワイン （野生酵母、10年瓶熟成）
ワイナリー：ココファーム
葡萄品種：ピノ・ノワール90% シャルドネ10%
葡萄産地：北海道余市町 木村農園
ヴィンテージ：2012
まだブルースさんがいたころの作だそうで。
香りは落ち着いていて、少し漬物っぽさを感じました。
酸味は適度。柔らかくてコクのある味わい。
お食事が出てきました。
青パパイヤ＆たかきびのサラダ
～にんじんのドレッシングを添えて
砂肝＆ハツのマリネ
砂肝とハツの区別がつきません。(;'∀')
ゆべしチーズ、金目鯛西京焼き、デーツバター
～刻み柚子を隠し味に
このキンメダイ、結構ですねえ。
レーズンバターじゃなくてデーツバターだそうだが、皆さんに好評。
🍷2フェルミエ ピノ・ノワール 2016
種類：赤ワイン
ワイナリー：フェルミエ
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：新潟県西蒲区角田浜 自社畑
ヴィンテージ：2016
甘やかな良い香り。酸味は適度、柔らかくて優しく広がる味わい。おいしい。
フェルミエ初のピノノワールワイン。古樽熟成と新樽熟成あるんですかね？ワシにはどっちかわからんけれど。
🍷5ボー・ペイサージュ tsugane la montagne trance 2018
種類：赤ワイン
ワイナリー：ボー・ペイサージュ
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：山梨県北杜市津金
ヴィンテージ：2018
色はずいぶん淡いなあ。やわらかな香り。
やや甘酸っぱい感じの口当たり。やわらかな味わい。
メルローっぽくない。どっちかというとピノノワールっぽい。
（＊la montagneとは、風林火山、の意らしい）
🍷3五一わいん グランメルロー 古木
種類：赤ワイン
ワイナリー：五一わいん
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市桔梗ヶ原地区
ヴィンテージ：2011
香りに少し茎っぽさ。
酸はやや控えめ。軽い甘さを伴って、柔らかく広がる味わい。
2011年の創業100周年を記念して瓶詰された記念品だそうで。
お食事も次々と。
青森県産黒毛和牛サーロイン 山葵添え
いつもはオプションだけれど、今回はデフォルトでついてきましたねえ。
ラムチョップステーキ
ブルーベリーソースにて
臭みや嫌味は全くなし。おいしくいただけました。
🍷7シャトー・メルシャン 城の平 カベルネ・ソーヴィニョン 2012
種類：赤ワイン
ワイナリー：シャトー・メルシャン
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン
葡萄産地：山梨県勝沼市 自社畑（じょうのひらヴィンヤード）
ヴィンテージ：2012
少し甘さを湛えた芳香。酸味は穏やか。
苦渋は軽～く、やわらかで豊かな味わい。優しい味だね。
本日の高値No.3ワイン。\14400との記載が。
🍷11シャトー・メルシャン 椀子ヴィンヤード・オムニス 2015
種類：赤ワイン
ワイナリー：シャトー・メルシャン
葡萄品種：メルロー４２%、カベルネ・フラン４０%、カベルネ・ソーヴィニョン１８%
葡萄産地：長野県上田市丸子地区
ヴィンテージ：2015
爽やかな香り。酸味はやわらか。少し引き締まった感じのある口当たり。少し舌に刺激。
味わいは豊かでやわらか。後口に優しい酸味。
（オムニスとは、ラテン語で全能の意味だそうで）
二つ並びました。
ここらへんで前半としましょう。
続きます。
食って飲んだ日：10月27日
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