銀座nagano ― 2024/02/27
銀座naganoに行ってきました。
いつものように、テイスティングセット３種×２セット
白のセット
はすみ 本州の甲州 2020
種類：白ワイン
ワイナリー：はすみふぁーむ
葡萄品種：甲州
葡萄産地：長野県（信州）、山形県（羽州）、山形県（甲州）
ヴィンテージ：2020
はすみさん、「信州の甲州」など、単独地域の甲州も出してますが、これは３地域の甲州のアッサンブラージュのようです。
香りには少し揮発性のものを感じましたが、味わいはさわやか。酸味は少なめで結構です。
ガクファーム IMA シャルドネ 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：GAKUFARM & WINERY
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県松本市笹賀の自社畑
ヴィンテージ：2022
ラベルは爺ヶ岳から見た鹿島槍ヶ岳稜線なんだそうです。銘柄ごとにモデルの山は変わっているみたい。知らなかった。
色は濃い目で、山吹色と言ってもいいかな。
厚みのある落ち着いた香り。
味わいもしっかりとコクがあり、酸味は目立ちません。
安曇野 ボーブラン 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：安曇野ワイナリー
葡萄品種：ｶﾍﾞﾙﾈ・ﾌﾗﾝ43% ﾒﾙﾛ36％ シャルドネ 14% 竜眼4% ケルナー3%
葡萄産地：長野県
ヴィンテージ：2022
色は淡い。黒葡萄メインの白ワインなんですね。
香りはさわやかで、きりっとした味わい。
もう一つのセットには、ソムリエさんのオススメで、ロゼが混ざりました。
安曇野 MBA ロゼ泡 2022
種類：ロゼスパークリングワイン
ワイナリー：安曇野ワイナリー
葡萄品種：マスカットベーリーA 100%
葡萄産地：長野県
ヴィンテージ：2022
甘口ということですが、甘すぎはしないですね。
泡は弱めですが、味わいがあります。
リュードヴァン ヴァンミニヨン ルージュ 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：リュードヴァン
葡萄品種：メルロ（中野）主体、山ぶどう系（中野）、ガメイ（東御自社農園）
葡萄産地：長野県中野市 東御市
ヴィンテージ：2022
リュードヴァンさんのテーブルワインシリーズ、ヴァンミニヨン。
香りは穏やかで、良い香り。
酸味は適度でバランスよく、まとまった味わい。
はすみ メルロー 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：はすみふぁーむ
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県
ヴィンテージ：2022
酸味は適度で、味わいは華やかな感じ。
2022は新ヴィンテージで、まだ情報が公開されてません。
2021名での情報では、葡萄が全量自社畑という意見と、自社真畑以外の信州産も入っているという意見とがあります。
そして、特別な追加物件。ソムリエさん一推し。
単独グラスでいただきました。
サントリー From Farm 塩尻メルロー 2018
種類：赤ワイン
ワイナリー：サントリー
葡萄品種：メルロ
葡萄産地：長野県塩尻地区
ヴィンテージ：2018
とてもいい香り。これぞメルロー、という感じ。
バランスの良い、濃いめの味わい。
少し苦味が先に立っているかな。酸味は出しゃばらず、コクがあって結構です。
おつまみは生ハム
カウンターにメニューが。
そして、カウンターの向こうに、恭しく白い布をかぶされている物体が。
生ハムだあ。
ソムリエさんが不在の間に、スタッフさんがまあるく削ってしまったのだとか。
注文しました。
端の削り残しの部分から削ってもらいました。
お皿の写真を撮り忘れました。(^^;
以前いただいた生ハムとは生産者さんが異なってます。
今度はジャンボン・ド・ヒメキ さん。
ヒメキさんの生ハムは幾種類かあって、これは千代幻豚パレタという品らしいです。
美味しかったです。
飲んだ日：2024年2月23日
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