ジョイーレ ― 2024/06/07
ジョイーレさんに行ってきました。
まずは泡から
志太 伊豆 スパークリングワイン 爽輝 2021
種類：スパークリングワイン
ワイナリー：中伊豆ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ、信濃リースリング
葡萄産地：静岡県伊豆産
ヴィンテージ：2021
珍しや、中伊豆の泡です。
落ち着いた香り。酸味は適度で、やわらかくふくらみのある味わいの泡です。
ワイナリーの解説によると、樽熟成したワインをベースに使用してるんですって。なるほど、それでこの味わいかあ。
大三島 島で醸す オレンジ 2022
種類：オレンジワイン
ワイナリー：大三島 みんなのワイナリー
葡萄品種：デラウェア
葡萄産地：山形県産
ヴィンテージ：2022
色はオレンジ色。
香りはあまり感じられない。
味わいもまたずいぶんさっぱりしちゃったなあ。
鴨ロースの自家製ハム
船橋の実山椒・葡萄のラブルスカ・甘夏ソース
なかなか充実した味わいの鴨ハム。ソースも良い感じだが、実はソースなしで十分うまい。
本マグロのコンフィブリック春巻 ～温玉・タプナードソース
タプナードって何なのかよくわかってませんが、春巻の中にマグロが入ってるんです。これもソースなしで十分な味わいなんですが、温玉が良いですねえ。
さて、店長のお赦しを得て、我が家から持ち込んだ１本。
セイルザシップヴィンヤード アンカー 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：セイル ザ シップ ヴィンヤード
葡萄品種：カベルネフラン78%、カベルネソーヴィニヨン22%
葡萄産地：長野県上田市富士山（東山圃場）
ヴィンテージ：2021
これを店長に味見してもらうのが本日の目的でした。
熟成感のある充実した香り。
ひかえめな酸に、柔らかく豊かにふくらむ味わい。苦渋味も優しく、わき役に徹してなじんでます。
少し時間が経ったら、穏やかな酸味が顔を出してきました。
味見してもらった店長さんも、これはうまいと太鼓判。
セイルザシップの田口さんの解説によると、2026年まで熟成させろとのことなんだけれども、今飲んで十分うまい。
北海道上枝さんのアスパラ竹鶴蒸し タルタル添え
竹鶴とは、竹原の竹鶴酒造のことだそうです。北海道のアスパラというので、余市か？と思いましたが、ご実家のほうでした。
ドメーヌジン アルバリーニョ 無濾過 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：ドメーヌジン
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：山梨県甲州市勝沼町自社畑産
ヴィンテージ：2023
ジンさん、久しぶり。アルバリーニョは初めましてですね。甲州以外も造ってたんだ。
香りは控えめ、葡萄らしいニュアンスの口当たり。きりっとしたドライな味わい。
いままで、こんなにドライなアルバリーニョは飲んだことが無いなあ。
山崎 Pinot Blush 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：山﨑ワイナリー
葡萄品種：ピノノワール、ピノグリ
葡萄産地：北海道三笠市達布807番地
ヴィンテージ：2023
色はほんのりピンク色。白ワインとはいえ、ピノノワールの影響ですかねえ。
落ち着いた香り。軽く甘味を感じる優しい味わい。軽～い甘さの奥にちゃんとした味わいが乗っていて、ウマいです。
鶏ハム＆生ハム
〆の一皿の定番、生ハムと鶏ハム鶏ハムの方はハムとは言い難い厚みだけれど。
銚子 漁師は歌う（赤）〜チョウシ・キュベ〜 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：銚子葡萄酒醸造所
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン55%、プティベルド37%、メルロー8%
葡萄産地：国産(潮風を浴びたブドウ)
ヴィンテージ：2023
銚子の漁師さんのワインだ。以前、青いラベルの白ワインをいただいたけれど、今日は白いラベルの赤ワイン。
少し生っぽい香り。
きりっとした、軽い渋みの口当たり。舌に少しピリ感を感じます。
酸味は適度で、若々しく元気な味わい。
飲んだ日：2024年6月6日
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