花巻山猫軒とマルカン大食堂 ― 2023/07/23
花巻と仙台に行ってきました。
まずは花巻。
新花巻でのランチは、山猫軒で
エーデルワインのご用意もあったんですが、ボトルのみで、グラスワインが無い。昼からボトルはねえ・・・と、ワインは断念。地ビールをいただきました。
遠野地ビールの仙人秘水と
ヴァイツェンです。
どちらも大変結構でした。
おつまみは、
たこの唐揚
適度な弾力とやわらかさで、意外に結構な。
野菜炒め
お肉も入ってボリュームたっぷりです。あえて肉野菜炒めとは名乗らない奥ゆかしさ。
紅ショウガがチャーミングです。
かもステーキ
これが柔らかくてうま味十分、ボリュームもあって大変結構。エーデルワインでこいつがいただければ、最高だったでしょうねえ。
おやつはマルカン大食堂で、名物ソフトクリームと、
大人のソフト。
ソフトクリームは、さすが名物になるだけのことがある出来映えです。
大人のソフトは、ソフトクリーム多めのコーヒーフロートといった趣です。
ソフトクリームは、割りばしでいただくのがお約束のようで、すぐには融けずに形を維持します。それで分かったんですが、中が空洞。
いやお見事。
食って飲んだ日：2023年7月13日
セイズファーム余川赤白到着 ― 2023/07/23
先日、運良く買えたセイズファームの余川ルージュと余川ブランが到着しました。
YOKAWA BLANC 2020
種類：白ワイン
ワイナリー：SAYS FARM
葡萄品種：シャルドネ43%、ソーヴィニヨン・ブラン43%、アルバリーニョ14%
葡萄産地：富山県氷見市余川地区
ヴィンテージ：2020
YOKAWA ROUGE 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：SAYS FARM
葡萄品種：メルロ：51.8％、カベルネ・ソーヴィニョン：29％、サンジョヴェーゼ19.2％
葡萄産地：富山県氷見市余川地区
ヴィンテージ：2020
価格：２本セットで\14350(贈答用の箱代込み）
さて、いつ開けようか・・・・
到着日：2023年7月11日
花巻バダローネ-1 ― 2023/07/23
さて、花巻でディナー。
念願のバダローネさん再訪がかないました。
最初はビールからかな、泡からかな・・・・女将さんと相談の結果、ヤマブドウスパークリングに。
涼海の丘 山葡萄 スパークリング
種類：スパークリング
ワイナリー：ベアレン醸造所
葡萄品種：山葡萄
葡萄産地：岩手県野田村産
ヴィンテージ：N.V.
涼海の丘ワイナリーが醸造したワインをベアレンビールががスパークリングワインにした物ということで、販売名義はベアレン醸造所。
コクはあるがえぐみはない、ヤマブドウとしては大変結構な味わいです。
さてお料理です。
まだこときゅうりとレッドムーン（じゃがいも）の自家製マヨサラダ
美味しい、美味しい。ジャガイモ入ってるけど、美味しくいただきました。自家製のマヨネーズの塩梅が良いんです。
ピーマン蒸し焼きチーズ掛け
ご主人、ピーマンの食べ方はこれが一番好きとのこと。色合いは地味ですが・・・なるほど、こいつはうまい食い方だ。家で真似しようっと。
もんのすけ農園 万丁目 2022
種類：オレンジワイン
ワイナリー：もんのすけ農園
葡萄品種：ピノグリ80%、ピノノワール10%、ケルナー10%
葡萄産地：岩手県花巻市南万丁目
ヴィンテージ：2022
苦み走った味わい。
生産わずか95本の貴重品だそうです。
高橋葡萄園 リースリングリオン 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：高橋葡萄園
葡萄品種：リースリングリオン
葡萄産地：岩手県花巻市大迫町
ヴィンテージ：2022
良い香り。酸味はやさしく、おさえめ。味わい十分でうまい。
ワシ史上高橋さんの最高傑作。
マグロのコンフィ
トマトケッパー、山椒の実
このマグロが柔らかくてとてもうまい。缶詰のシーチキンとは雲泥の差
サービスビールがおちょこで出た
Day Dream 山椒の効いたビール。ヴァイツェンみたいな味わい
リアスワイン アルバリーニョ 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：神田葡萄園
葡萄品種：アルバリーニョ90%、リースリングリオン10%
葡萄産地：岩手県陸前高田市
ヴィンテージ：2022
陸前高田でもアルバリーニョ作ってるんですね。
ちょっと濃いめも色合い。うま味があって、味わいは濃いです。
宴はまだ半ば。続きます。
食って飲んだ日：2023年7月13日
花巻バダローネ-2 ― 2023/07/23
バダローネの宴は続きます。
アイナメのフリットに夏野菜のカポナータ
（野菜はズッキーニ、新たまねぎ、茄子）
アイナメの口当たりや身の崩れ加減がいい感じ。
高橋葡萄園 ミュラートゥルガウ 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：高橋葡萄園
葡萄品種：ミュラートゥルガウ
葡萄産地：岩手県花巻市大迫町
ヴィンテージ：2022
苦み走った、腰のある味わい。リースリングリオンとはずいぶん違って硬派だなあ。
松原農園のミュラートゥルガウはもっと柔らかい味だと思うけど。
白金豚のサルシッチャパスタにズッキーニ
パスタ少な目にしてくれた。
あんまりきれいに写ってないけれど、これ、とても美味しかったんです。
エーデル シルバー 大迫メルロー 2015
種類：赤ワイン
ワイナリー：エーデルワイン
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：岩手県花巻市大迫町
ヴィンテージ：2015
なななんと、2015ヴィンテージ！
ちょっと草の香り。味わいしっかり。軽い酸にコクと苦味。
岩手短角牛のステーキに花びら草
この牛さん、経産牛で12歳だったそうですが・・・絶妙に柔らかく焼けてます。うまみ十分。
ドメーヌ ハシパ Respiration 2021
種類：オレンジワイン
ワイナリー：ドメーヌ ハシパ
葡萄品種：ナイアガラ＋メルローの皮
葡萄産地：岩手県紫波町
ヴィンテージ：2021
ナイアガラ臭あり。キリっと刺激的な味。コクあり。
去年も飲んだやつですね。
ちょっと濃い色してますね。この色とコクはメルローの皮から来てるのかな。
ちょっと追加でチーズとレーズン
ゴルゴンゾーラに百花蜜、パルミジャーノ、クリームチーズは白仙（山地酪農のダブルクリーム） シャインマスカットのレーズン
デザートのプリン
山地酪農の牛乳使用。玉子も近隣の産だそうで、地元の良質の食材にこだわってらっしゃいます。
これで宴はお開きに。満喫しました。
食って飲んだ日：2023年7月13日
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