蕨温泉 旅館わらび野 1泊め ― 2023/03/14
信州高山村の蕨温泉の旅館、わらび野さんに泊まってきました。
2泊しまして、その1泊目です。
高山村は公共交通の便はあまりよくないので、小布施からタクシーで行きました。
須坂からもほぼ同じ距離のようです。
わらび野さんは部屋数わずか10室。風呂は貸切利用のスタイルになってます。
予約制ではなく、空いていればいつでも入れる方式。この方式、大好きです。
このお宿は、夕食時に信州たかやまワイナリーのワインがいただけます。
６種類、それぞれグラスでもいただけるので、大変結構です。
最初はピノノワールとソーヴィニヨンブランをいただきました。
ピノ・ノワール
種類：赤ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：不明（たぶん、2019か2020）
北海道のピノノワールと比べると、色も味わいも濃い目ですねえ。
グッとくるのど越しもあって、なかなか結構です。
ソーヴィニヨンブラン
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：不明（たぶん、2019か2020）
ソーヴィニヨンブランらしいふくよかな酸味があって、結構なお味です。
次はメルローカベルネとシャルドネ。
ボトルを持ってきてくださいました。
メルロー＆カベルネ2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：メルロー、カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：2019
ピノノワールよりもさらに色も味わいも濃いめで、コクのある味わいが大変結構です。
シャルドネ 2019
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：2019
きりっとした味わいで、ソーヴィニヨンブランより酸味は抑え目。
ドライながらもコクのあるのど越しで、大変結構。
シャルドネとメルロー&カベルネをおかわりしました。
お料理もなかなか結構です。
先付はごま豆腐
前菜は色とりどりで結構でした
お刺身は信州サーモンと信濃雪鱒。地の魚、大変おいしいです。
煮物はブリ大根。よく味がシュンでます。
お鍋は鶏鍋。味噌味の具合が上々。
テンプラは揚げたてで登場。アワビ茸がいいですね。
別注で岩魚の串焼きをいただきました。
囲炉裏でじっくり焼いてあって、骨も頭もよく焼けていてまるごといただけました。
朝食も大変結構でした。
飲んで食った日：2023年3月10日
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