札幌 道産ワイン応援団 ヴェレゾン ― 2022/09/07
札幌の、道産ワイン応援団、ヴェレゾンさんに行きました。
前回札幌に泊まった時、行こうと思ったんですが、店主出張でお休みでした。
今回はリベンジです。
営業確認の連絡をしたら、どうやら、ちょうどいい時間は予約しないと席にありつけないご様子。予約しました。
ちょっと迷って地下のお店に到着。
お店はあまり広くないうえにワインが所狭しと置いてあって、手狭。
席も簡易な椅子とテーブルで、座り心地が良いとは言えませんね。
所狭しと置いてあるワインの品ぞろえは、凄い、です。
見たことも聞いたこともないワインがいっぱい。しかもほとんど北海道産。
(山梨の共栄堂もありましたけど)
グラスでいただけるのがおそらく10種類以上はありそうです。
まず泡を、ということでお勧めくださったのが、共栄堂と、北海道の上の泡。お初にお目にかかります。
上の泡 セイベル ロゼスパークリング2021
種類：ロゼ・スパークリングワイン
ワイナリー：上ノ国ワイナリー
葡萄品種：セイベル種
葡萄産地：北海道厚沢部
ヴィンテージ：2021
北海道上ノ国町の新しいワイナリー、上ノ国ワイナリーの第一号ワインだそうです。ロゼ、ということですが、結構色が濃いですね。泡はそれほど強くありません。
白をお願いしたら、数種類ご紹介くださいました。その中から、これも初めてのやつ。
DUE PUNTI Nostalgia 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：Due Punti Vineyards
葡萄品種：シャルドネ 85% ケルナー15%
葡萄産地：北海道余市町
ヴィンテージ：2021
DUE PUNTIは（ドゥエ プンティ）と読むようです。ワイナリーは函館の近く、北斗市に最近開きましたが、その前は余市のキャメルファームにいたとのこと。醸造は、上記の上の泡の上ノ国さんワイナリーに委託のようです。
お料理はそれほど品数がありません。
まずは、Veresonプレートと、
生ハムサラダ。
続いて赤ワイン。やはり数種類お勧めいただいた中から、これまたはじめましての、
えべおつ Wein der Glanz 2020 輝 - 樽熟成
種類：赤ワイン
ワイナリー：えべおつWein（エベオツ ヴァイン）
葡萄品種：ピノノワール75%、ツヴァイゲルト25%
葡萄産地：滝川市江部乙町
ヴィンテージ：2020
平川ワイナリーで修業した方が江部乙町で開園、できた葡萄を10Rワイナリーで委託醸造したとのこと。der Glanzは、デア・グランツと読むようです。
もう一杯、これはラベルだけは見たことがあるような、でも飲むのは初めての、
宇都宮ヴィンヤード ヲソキナイノルビー 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：宇都宮ヴィンヤード
葡萄品種：セイベル13053にゲヴェルツ20%混醸
葡萄産地：北海道、浦臼町晩生内
ヴィンテージ：2020
ヲソキナイ＝晩生内。地名ですね。
醸造は10R。セイベル13053という赤ワイン品種で頑張っておられる。ファーストヴィンテージは2015年で、そろそろ脂がのってきたところでしょうか。
チーズの盛り合わせもいただきました。
お料理、素敵な盛り付けで出てきますが、少々お時間がかかるような。
最後の１杯は、よく知っている10Rワイナリーさんの、初めて見るやつ。
こことあるツヴァイのクヴェヴリ2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：10Rワイナリー
葡萄品種：ツヴァイゲルト
葡萄産地：北海道余市町登
ヴィンテージ：2019
上記二つのワインの委託醸造先、いわば親玉の10Rワイナリーさんの、こことあるです。クヴェヴリとは醸造用の壺のこと。壺で醸造したとのことですが、壺らしさ、というのはまだよくわかりません。
ワインは、初めていただく新進のワイナリーのものが多かったんですが、どれも結構な味わいで、北海道の新しい造り手がどんどん増えていて、そのレベルがみな高いのが良くわかりました。
ヴェレゾンさん、新しいワインの調査に来るのには絶好のお店ですが、お食事のつもりで来ちゃいけませんね。
このお店、16時開店なので、開店早々に来て、簡単なつまみで1，2杯ひっかけて、17時過ぎたらお食事は別の店で、というのがよろしいようで。
飲んだ日：2022年9月2日
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