師走の角屋さん３泊-３泊め: 本所狸　ワインLOG

さて、３泊目です。

今回、３泊連続で空いている部屋が無かったので、３泊目は部屋を移動しました。

お昼は新しい部屋で。

メニューは昨日と同様ですが、

ビールが変わります。

プレミアムモルツの生と、

スワンレイクビールのポーター。

さて、夕食。

最終日はおまかせコース。

ワインもまだあります。今夜で飲み干さねば。

先付

大根煮もの、牛すじ煮、サツマイモ蜜煮、あけび、カキ

お造り

焼きガニ

たまりません。来てよかったぁ

包まれて出てきて、

良い塩梅です

てんぷら

必ず一品カニが出るんですかね

白子がたっぷり。もてあますほどでした

味噌汁

わらび餅

さて、ワインのまとめ

小布施 ムラサキ第四農場 ドメイヌソガ メルロ&バルベーラ サンシミ 2020

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：メルロ&バルベーラ

葡萄産地：長野県高山村ムラサキ第四農場

価格：4400円

ヴィンテージ：2020

３月にワイナリーを訪ねて買ってきたやつ。

淡めで透明感のある色合い。

花のような感じのいい香り。初日、最初はちょっと酸っぱく感じました。ですが、時間とともに酸味は気にならない程度に軽くなりました。口当たりの軽い酸味に続いて甘さをたたえた優しい果実味、軽い苦みのコク。さわやかなのど越しです。

２日め、香りは良いまま、酸味は適度になって、まとまりの良いコクのある味わいに。

３日め。さらに味のバランス・まとまりが良くなり、おいしくなりました。

カーブ・ドッチ bijou シャルドネ 2020

ワイナリー：カーブ・ドッチ

葡萄品種：シャルドネ

葡萄産地：新潟県、新潟市西浦区角田浜

価格：－

ヴィンテージ：2020

カーブドッチのプレミアムクラブで2021年に送られてきたやつ。

しばらく寝かせてあったのを、満を持して持参しました。

初日、落ち着いた軽い樽香には好感を覚えます。酸味控えめの口当たり。腰のあるうまみに軽い苦みが伴って、重厚な飲みごたえ。余韻もあって結構です。白ワインで樽を使ったものは今一つに感じるものが多いんですが、これは樽が大成功と思います。

２日め、樽香ますます充実。味わいもまとまりが出て、コクもありウマい。

３日め、さらにガツンと来る味わい。力強くなりました。

ドメーヌヒロキ ソーヴィニヨンブラン メルキュール 2021

ワイナリー：ドメーヌヒロキ

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

葡萄産地：長野県池田町産

価格：4400円

ヴィンテージ：2021

７月、ワイナリーを訪ねた時に買ってきたやつ。

初日：さわやかな香りで、樽香はそれほど感じません。開栓直後は酸味を強めに感じました。時間が経って適度な酸味に変化しました。樽熟成のためか、ソーヴィニヨンブランっぽさはあまり感じられないですかね。果実味と酸味のバランスがいいです。

２日め、香りがフルーティーでちょっと甘さも感じさせるように。口当たりはドライです。

３日め、香り、味わいともにまとまりが出て、よりおいしくなりました。初日に感じた酸味は影をひそめて、風味にソーヴィニヨンブランっぽさも出てきました。

朝食

宿から１歩も外に出ずに温泉三昧の３泊、堪能しました。

泊まった日：2023年12月7日