蕨温泉 旅館わらび野 1泊め ― 2023/03/14
信州高山村の蕨温泉の旅館、わらび野さんに泊まってきました。
2泊しまして、その1泊目です。
高山村は公共交通の便はあまりよくないので、小布施からタクシーで行きました。
須坂からもほぼ同じ距離のようです。
わらび野さんは部屋数わずか10室。風呂は貸切利用のスタイルになってます。
予約制ではなく、空いていればいつでも入れる方式。この方式、大好きです。
このお宿は、夕食時に信州たかやまワイナリーのワインがいただけます。
６種類、それぞれグラスでもいただけるので、大変結構です。
最初はピノノワールとソーヴィニヨンブランをいただきました。
ピノ・ノワール
種類：赤ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：不明（たぶん、2019か2020）
北海道のピノノワールと比べると、色も味わいも濃い目ですねえ。
グッとくるのど越しもあって、なかなか結構です。
ソーヴィニヨンブラン
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：不明（たぶん、2019か2020）
ソーヴィニヨンブランらしいふくよかな酸味があって、結構なお味です。
次はメルローカベルネとシャルドネ。
ボトルを持ってきてくださいました。
メルロー＆カベルネ2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：メルロー、カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：2019
ピノノワールよりもさらに色も味わいも濃いめで、コクのある味わいが大変結構です。
シャルドネ 2019
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：2019
きりっとした味わいで、ソーヴィニヨンブランより酸味は抑え目。
ドライながらもコクのあるのど越しで、大変結構。
シャルドネとメルロー&カベルネをおかわりしました。
お料理もなかなか結構です。
先付はごま豆腐
前菜は色とりどりで結構でした
お刺身は信州サーモンと信濃雪鱒。地の魚、大変おいしいです。
煮物はブリ大根。よく味がシュンでます。
お鍋は鶏鍋。味噌味の具合が上々。
テンプラは揚げたてで登場。アワビ茸がいいですね。
別注で岩魚の串焼きをいただきました。
囲炉裏でじっくり焼いてあって、骨も頭もよく焼けていてまるごといただけました。
朝食も大変結構でした。
飲んで食った日：2023年3月10日
カンティーナ・リエゾーさんで剪定体験 ― 2023/03/16
信州高山村のワイナリー、カンティーナリエゾーさんに行って、剪定体験をさせていただいて来ました。
一から教わりながら１列分の剪定が済んだところで、体験は終了。
カンティーナリエゾーさんは、昨年クラウドファンディングで調達した資金で、テイスティングルームを造りました。
奥様（”リエゾー”の、”リエ”さん）手作りのおつまみと、ワインをごちそうになりました。
このパンは、地元の素材で天然酵母の手作りだそうです。見た目とは裏腹にそんなに固くなくて、美味しく味わえるパンでした。
チャオ チャオ ロッソ 2020 メルロー
種類：赤ワイン
ワイナリー：カンティーナ・リエゾー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：2020
リエゾーさんとの最初の出会いが酸っぱいやつ（バルベーラかな）だったので、トラウマがありますが、その後いろいろいただいて、大丈夫になりつつあります。
これも酸味はほんのごあいさつ程度で、コクとうまみ十分な味わい。
チャオ チャオ ロッソ 2021 ウヴァッジョ
種類：赤ワイン
ワイナリー：カンティーナ・リエゾー
葡萄品種：メルロー76%、バルベーラ14%、アリアニコ10%
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：2021
ウヴァッジョはついこの間いただいたなあと思っていたら、去年の4月。1年近く前でした。
ウヴァッジョはイタリア語で「混醸」を意味しますが、メルローなんかの品種名と同じ場所に同じように書いてあるので、誤解されやすいですよね。私も昨年、品種ウヴァッジョを検索しました。
販売店によっては、品種名欄に”ウヴァッジョ”と書いてあるところもありました。
昨年いただいたのは2020ヴィンテージですが、今回の2021は品種の組み合わせが変わっていますね。お店によっては、品種名欄の内容が2020ヴィンテージのままで2021ヴィンテージを売ってました。
メルロー中心なので、上のメルロー単体のとそれほど味わいに変わりはないようですが、混醸になっている分、バランスが良くなっているかな。複雑みも若干増しているような。
飲んだ日：2023年3月11日
蕨温泉 旅館わらび野 2泊め ― 2023/03/16
わらび野さん２泊目です。
お料理は1泊目とは献立が変わっていました。
本日も岩魚の塩焼きが出ました。連泊の献立に普通で入っているとのこと。
ワインは、まずは前日いただかなかったNACHOのロゼと白。
NACHO ロゼワイン
種類：ロゼワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：非公開
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：たぶん2021
NACHOのロゼは初めてかもしれませんが、甘ったるさは微塵もなく、すっきりキリっとして大変結構です。
NACHO 白ワイン
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：非公開
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：たぶん2021
こちらもロゼ同様に軽やかですけれど、すっきりとおいしいワインです。
カルパッチョは、特注でお願いしていました。
牛肉の朴葉焼も標準で出るとのこと。
朴葉焼は特注で頼んでいたのですが、その分はステーキに変更しました。
煮物はカレイの煮付け。
かつおのたたきがお造りですね。
厚揚げの煮物
茶碗蒸し
鮎の唐揚。これがなかなか。
ワインは、昨日いただいたソーヴィニヨンブラン、ピノノワール、シャルドネ、メルローカベルネもいただきました。
朝食も内容が変わっていました。
飲んだ日：2023年3月11日
蕨温泉 旅館わらび野 2泊め ― 2023/03/16
わらび野さん２泊目です。
お料理は1泊目とは献立が変わっていました。
本日も岩魚の塩焼きが出ました。連泊の献立に普通で入っているとのこと。
ワインは、まずは前日いただかなかったNACHOのロゼと白。
NACHO ロゼワイン
種類：ロゼワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：非公開
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：たぶん2021
NACHOのロゼは初めてかもしれませんが、甘ったるさは微塵もなく、すっきりキリっとして大変結構です。
NACHO 白ワイン
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：非公開
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：たぶん2021
こちらもロゼ同様に軽やかですけれど、すっきりとおいしいワインです。
カルパッチョは、特注でお願いしていました。
牛肉の朴葉焼も標準で出るとのこと。
朴葉焼は特注で頼んでいたのですが、その分はステーキに変更しました。
煮物はカレイの煮付け。
かつおのたたきがお造りですね。
厚揚げの煮物
茶碗蒸し
鮎の唐揚。これがなかなか。
ワインは、昨日いただいたソーヴィニヨンブラン、ピノノワール、シャルドネ、メルローカベルネもいただきました。
朝食も内容が変わっていました。
飲んだ日：2023年3月11日
小布施ワイナリー ― 2023/03/16
蕨温泉からの帰り道、小布施ワイナリーに寄ってきました。
小布施の駅から歩くこと２０分ほど。
いきなり、素敵な洋館が現れました。
角には案内板が。間違いないようです。
次々現れるかわいらしい案内に従って、
奥の方の売り場にたどり着きました。
どうやら入ってもよさそうです。
コロナ禍で中止されている試飲はまだ再開していませんでしたが、ワインの小売りはやっていました。
３本買ってきました。
ドメイヌソガ ムラサキ第四農場 メルロ＆バルベーラ サンシミ 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：メルロ＆バルベーラ
葡萄産地：長野県高山村紫
ヴィンテージ：2020
エチケットにはメルローとだけ書いてありますが、裏ラベルにはメルロ＆バルベーラとあります。畑には主体のメルローとバルベーラが少し植えてあって、バルベーラは隠し味だそうです。
ドメイヌ ソガ セパージュ ヨーロピアン 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：プティヴェルド85%、タナ7%、メルロ4%、ツバイ3%、ピノノワール1%
葡萄産地：長野県小布施町か高山村
ヴィンテージ：2020
プティヴェルド主体のアッサンブラージュ。５年くらい瓶熟成するのがお勧めと裏ラベルに書いてありますが、そんなに待てるかしら。
ソガ・ペール・エフィス クロ ド カクトー シャルドネ 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県高山村角藤農園
ヴィンテージ：2021
裏ラベルのワイン名の欄に、「時代に抗う新樽醗酵100% 」と書いてあります。時代のトレンドがどんなものなのかはワシにはわかりませんが、新樽醗酵でどんな風になっているかは興味のあるところです。
買った日：2023年3月12日
帰る日の信州クラウド ― 2023/03/18
蕨温泉、カンティーナリエゾー、小布施ワイナリーを訪ねた旅の帰り道、信州くらうどでお昼です。
２日前にも寄りました。その時とワインのメニューはあまり変わっていませんでした。
ヴェレゾンノート JANIS 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：ヴェレゾンノート
葡萄品種：ネッビオーロ､カベルネ・ソーヴィニョン､カベルネフラン
葡萄産地：長野県上田市
ヴィンテージ：2020
これは、２日前にもいただきました。良かったのでリピート。
山辺 サンセミヨン 2017
種類：白ワイン
ワイナリー：山辺ワイナリー
葡萄品種：サンセミヨン
葡萄産地：長野県
ヴィンテージ：2017
初日にいただかなかったのはこれだけですね。山辺さんは久しぶりです。
さわやかでなかなか結構です。
2017というヴィンテージを今売ってくれるのは大変結構ですねえ。
坂城 猫なで声 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：坂城葡萄酒
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県坂城町
ヴィンテージ：2021
これも初日にいただいたヤツ。これもおいしかったので。
井筒 NAC ソーヴィニヨンブラン 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：井筒ワイン
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2021
これもいただき済み。これも良かったのですが、・・・メニューにある他のワインはあまりそそらない。。。初日とほとんど変わってないし・・・
・・・２日じゃそれほど回転しないのかあ・・・
すぐ隣に、信州ハム軽井沢工房 MIDORI長野店がありまして、そこで調達したミネストローネスープと
ソーセージの盛り合わせです。
注文してから、切って焼いてくれるんだそうです。
これがおいしくて、ワインが進みます。
初日にもいただいたんですが、写真を忘れてました。
くらうどでいただいたおしんことチーズやサラミの盛り合わせも写真忘れてます。
飲んだ日：2023年3月12日
ドメーヌオヤマダ 万力 ロゼ 2021 ― 2023/03/18
種類：ロゼワイン
ワイナリー：ドメーヌオヤマダ
葡萄品種：甲州、プチマンサン、シュナンブラン(少量)
葡萄産地：山梨県山梨市万力かな
ヴィンテージ：2021
価格：2420円
抜栓日：2023年3月15日
ドメーヌオヤマダの万力ロゼ2021です。
自称ロゼワインですが、色は立派なオレンジ色。
香りもそこらへんのロゼっぽい甘さやフルーティーさは無くて、引き締まった香り。
味わいもコクがあって、軽い苦味の喉越しなんかは、立派なオレンジワイン風。
この風味は大好き。
ワイナリー：ドメーヌオヤマダ
葡萄品種：甲州、プチマンサン、シュナンブラン(少量)
葡萄産地：山梨県山梨市万力かな
ヴィンテージ：2021
価格：2420円
抜栓日：2023年3月15日
ドメーヌオヤマダの万力ロゼ2021です。
自称ロゼワインですが、色は立派なオレンジ色。
香りもそこらへんのロゼっぽい甘さやフルーティーさは無くて、引き締まった香り。
味わいもコクがあって、軽い苦味の喉越しなんかは、立派なオレンジワイン風。
この風味は大好き。
五枚橋ワイナリー M18barrique メルロー樽熟成2018 ― 2023/03/18
種類：赤ワイン
ワイナリー：五枚橋ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：岩手県盛岡市門
ヴィンテージ：2018
価格：3700円
抜栓日：2023年3月15日
五枚橋ワイナリーのM18barrique、メルロー樽熟成2018です。
濃い目の色合い。
穏やかで落ち着いた香り。このところ五枚橋ワイナリーのワインで気になることのあった変な香りはなくて、大変結構。
じわっとくる口当たりに酸味はあまり感じません。
充実した味わいの後に軽い苦味を残す喉越し。
大変結構です。
ワイナリー：五枚橋ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：岩手県盛岡市門
ヴィンテージ：2018
価格：3700円
抜栓日：2023年3月15日
五枚橋ワイナリーのM18barrique、メルロー樽熟成2018です。
濃い目の色合い。
穏やかで落ち着いた香り。このところ五枚橋ワイナリーのワインで気になることのあった変な香りはなくて、大変結構。
じわっとくる口当たりに酸味はあまり感じません。
充実した味わいの後に軽い苦味を残す喉越し。
大変結構です。
青山 No.501 ― 2023/03/19
青山にある、No.501というお店に行って来ました。
おしゃれなワインショップの奥にモダンなカンンターがあって、ワインとお食事ができるお店です。
お昼からやっていて、日本ワインも置いてある、ワシらに向いたお店です。
ドメーヌ カルテロル ／ エスタフェットブラン 2021
種類：白
ワイナリー：ドメーヌカルテロル
葡萄品種：グルナッシュブラン90％、ルーサンヌ10％
葡萄産地：フランス/ルーション
ヴィンテージ：2021
フランスの、グルナッシュを使っているという白ワインです。香りが華やかで、適度な酸味のバランスの良い味わい。おいしいです。最近家で飲んだやつでは、城戸さんのピノグリに匹敵するかな。
Re- 2022
種類：ロゼワイン
ワイナリー：Natan 葡萄酒醸造所
葡萄品種：マスカットベーリーA５2％,ピオーネ４7％,ネオマスカット１％
葡萄産地：徳島県阿波市産
ヴィンテージ：2022
日本ワインはありませんか、と聞いたところ今開いてるのはこれだけ、と出てきました。
悪い風味はないんですが、上のフランスと比べるとちょっと薄いかなあ。お値段は上のやつの方がはるかに高価でしたけれど。
BRUTAL 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：Brutal wine Corporation
葡萄品種：ルーサンヌ ガルナッチャブランカ アルバリーニョ 1/3づつ（？）
葡萄産地：スペイン／カタルーニャ
ヴィンテージ：2021
こちらはスペインの白ワイン。こちらもおいしいですが、最初のフランスの方が口にあったかな。葡萄品種はあやふやです。お店の人の説明では、グルナッシュ単体みたいでしたが・・・
YellowMagicWinery OLD SCHOOL MERLOT 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：YellowMagicWinery
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：山形県上山市産
ヴィンテージ：2020
店長みたいな方が出てきて、お店からボトルを持ってきてくれました。これでいいかと聞かれて、否やはありません。イエローマジック、久しぶりですが、期待以上にしっかりした、自然派っぽくない濃い味わいで結構です、
Grape Republic Rosa 2022
種類：ロゼ スパークリングワイン
ワイナリー：Grape Republic
葡萄品種：デラウェア Delaware 58％、 ナイアガラ Niagara 29％、 スチューベン Steuben 17％
葡萄産地：山形県産
ヴィンテージ：2022
もう一本出してきてくれたのは、一目でグレリパと予想できるエチケットの一本。グレリパとしてはかなりすっきりしたデザインですが。スパークリングということですが、泡はそれほど強くありません。さわやかながら、味わいはしっかりして悪くありません。
お料理もなかなか結構です。
サラダに
鶏のモモ焼き
大山鶏でしたか、銘柄鶏を使っていて、やわらかくうま味たっぷりに焼きあがって、結構でした。
チーズの盛り合わせ。
これもなかなか結構。右から二番目のウオッシュチーズが熟成していて味わいたっぷりでした。トロトロすぎて食べづらかったけど。
飲んだ日：2023年3月17日
丸藤 ドメーヌ ルバイヤート 2013 ― 2023/03/20
種類：赤ワイン
ワイナリー：丸藤葡萄酒工業（ルバイヤート）
葡萄品種：プティ・ヴェルド40％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％、メルロー20％
葡萄産地：山梨県甲州市
ヴィンテージ：2013
価格：6050円
抜栓日：2023年3月17日
丸藤のドメーヌルバイヤート2013です。
2013ヴィンテージを今年買える、というのは素晴らしいですね。
ワイナリーのHPでは、現行ヴィンテージは2019になってますが、近所の酒屋さんではまだ2013を売ってました。
酒屋さんの10年来の売れ残りというわけではなく、ルバイヤートさんがワイナリーである程度熟成してから販売しているようです。それをさらに酒屋さんが保管してくれている、ということですね。素晴らしい。
色は濃いめ。
香りがしっかり主張してきます。フレッシュとは正反対の充実感のある香り。
甘苦い厚みのある味わい。酸味はほとんど感じません。コクのある喉越しまで、大変結構です。
ワイナリー：丸藤葡萄酒工業（ルバイヤート）
葡萄品種：プティ・ヴェルド40％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％、メルロー20％
葡萄産地：山梨県甲州市
ヴィンテージ：2013
価格：6050円
抜栓日：2023年3月17日
丸藤のドメーヌルバイヤート2013です。
2013ヴィンテージを今年買える、というのは素晴らしいですね。
ワイナリーのHPでは、現行ヴィンテージは2019になってますが、近所の酒屋さんではまだ2013を売ってました。
酒屋さんの10年来の売れ残りというわけではなく、ルバイヤートさんがワイナリーである程度熟成してから販売しているようです。それをさらに酒屋さんが保管してくれている、ということですね。素晴らしい。
色は濃いめ。
香りがしっかり主張してきます。フレッシュとは正反対の充実感のある香り。
甘苦い厚みのある味わい。酸味はほとんど感じません。コクのある喉越しまで、大変結構です。
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