本所狸　ワインLOG

111Vineyard キュベ鼓動 メルロ　2018

種類：赤ワイン
ワイナリー：111Vineyard
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市洗馬
ヴィンテージ：
購入価格：3960円
抜栓日：2020年08月28日

長野県は塩尻の、新しいワイナリー。
メルローはこれが初出荷だそうです。

とある試飲会で気に入って購入しました。
試飲会は、おつまみ無しだったんだけど、今日は自宅で、食事とともにいただいた。
料理と合わせていただいた今日の方が、試飲会の印象よりもさらに良く感じられた。

香りは、開栓直後は少々控えめ。ところが、時間が経つにつれ、甘美な香りに変貌してきた。
味わいは甘さを抑えた辛口。最初、軽い良好な渋味があったが、時間が経つにつれ渋味は消えて、コクのある辛口に。
新しいワイナリーだけれど、大変結構。