本所狸　ワインLOG

山辺ワイナリー シャルドネ 樽発酵 2018

種類：白ワイン
ワイナリー：山辺ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県
ヴィンテージ：2018
購入価格：
抜栓日：2020年1月19日


ワイナリーで試飲して買ってきた。

山辺ワイナリーは何度目かの訪問。今回は数本買いましたが、買った中では、コイツがいちばんのお気に入り。(大好きなピノグリは、今回は見送り。)

フレンチオークの新樽で発酵させたということです。
よくあるのは樽熟成、ってやつで、山辺さんにもありますが、こいつは発酵から樽を使った、ということです。

ほどよい樽香は、邪魔にならない程度で、結構。
味わいはバランス良く、しっかりしていて、飲み応え十分。