南向醸造飲み比べ: 本所狸　ワインLOG

GW中の平日に、ワインショップnico渋谷店にて、「南向醸造飲み比べセット」の提供が行われるとのこと、出掛けてみた。

南向醸造の３種を30mlずついただけて、籤で半分の確率でどれか１本を購入出来るような・・但し”購入条件無しのワインを１本併せて購入することが条件”だそうな。まあ、当たったら考えれば良いかなと。

二人で訪問して籤を引き、（２本当てる意気込みでしたが）ルージュが１つ当たり。飲み比べセット２つに併せて角打ち１杯と、おつまみをいただいて考えることに。

南向醸造さんの、この３種類の飲み比べ。

右から順に

 

🍷minakata blanc 2023

ワイナリー：南向醸造

葡萄品種：シャルドネ、プティマンサン、サヴァニャン他 10 品種程度の混醸。プティマ ンサンの比率がかなり多くなったことが特徴

葡萄産地：長野県上伊那郡中川村

ウィンテージ：2023　

爽やかな香り。揮発香と少しトーストみたいなニュアンスも。

口当たりは割としっかり。酸味は適度。

果実味がググっと喉に来ます。

少し時間が経ったら（もしくは、ウフマヨと合わせたら）、香りがフルーティに。味わいにもコクが出てきた。

 

種類：赤ワイン

ワイナリー：南向醸造

葡萄品種：シラー、カベルネ主体

葡萄産地：長野県上伊那郡中川村

ウィンテージ：2022　

　　　手除梗、野生酵母、古樽熟成16ヶ月。無濾過・無清澄だそうで。

優しく、落ち着いた香り。

口当たりはやわらかで酸味は適度。

やさしいけれど充実感のある果実味。軽いけれどうまい。

🍷minakata おはぴお 2023

ワイナリー：南向醸造

葡萄品種：ピオーネに少量のメルロ、カベルネソーヴィニヨンをブレンド

葡萄産地：長野県上伊那郡中川村

ウィンテージ：2023

　　　手除梗で仕込み、発酵中ルモンタージュ、ピジャージュ、マセレーション期間 3 週間、古樽熟成 11 カ月 野生酵母 無濾過無清澄 SO2無添加だそうで。

色はロゼワインとしては濃いめ。クレーレというには少し薄いか、という程度。

落ち着いたやわらかな香り、少しだけ揮発香。

口当たりはやわらか、酸味は優しく適度。

軽やかな果実味。

 南向醸造さん、３種類とも軽めだけれど、いやなところは皆無で、やわらかでやさしいウマさ。結構ですねえ。セイルザシップさんなんか、南向醸造さんの委託醸造で、結構しっかり味を出してますが、幅広く対応できるのねえ。（セイルザシップさんは自分で醸造してるだろうけど。）

角打ち１杯追加です

🍷ワタリセ シャルドネ 2024

ワイナリー：ワタリセファーム＆ワイナリー

葡萄品種：シャルドネ

葡萄産地：福岡県北九州市

ウィンテージ：2024　

　　　日の出前に収穫を始め、収穫後は冷蔵庫で冷却。冷たいブドウを房ごと搾汁したんだそうです。

 香りはシュッとして、少し焦げっぽさがあるような。

口当たりはキリリ。酸味は適度。

鹿k利した果実味。

おつまみ２種をお願いしました。　

背景のグラスは、左からワタリセ、ルージュ、おはぴお、ブランです。 

＊ウフマヨ

　２皿いただきました。

これがうまくて。来ると毎回頼みます。

 

＊ハム盛り合わせ３種 

さて、当選した南向ルージュ１本に、抱き合わせをもう１本購入しないとね。あれ、２本になっちゃっていますが？？

🍷Nico-NIco Rouge de le Dyanamate 2022

ワイナリー：バビデファーム&ワイナリー　（委託先：ツイジラボ）

葡萄品種：メルロ34%、シラー23%、ブチヴェルド17%、タナ20%、マルベック5%

葡萄産地：長野県上田市仁古田　自社畑

ヴィンテージ：2022

　　　葡萄品種の並び順は説明に記載の通り。 近々ワイナリー建設を企画中なのだとか。まだロゼと赤のみのリリース、最近のニューウエイブのひとつ。

🍷Snow River Sauvignon Blanc Hachi 2023

ワイナリー：雪川醸造

葡萄品種： ソーヴィニヨン・ブラン

葡萄産地：北海道石狩市八幡のぶどう畑

ヴィンテージ：2023

生産本数963 本、“Hachi”は、畑のある場所の地名、八幡から採ったもの。同社のソーヴィニヨンブランにはニュージーランドのソーヴィニヨンブランを使用したものもあるが、これは全量北海道産。