南向醸造飲み比べ ― 2025/05/02
GW中の平日に、ワインショップnico渋谷店にて、「南向醸造飲み比べセット」の提供が行われるとのこと、出掛けてみた。
南向醸造の３種を30mlずついただけて、籤で半分の確率でどれか１本を購入出来るような・・但し”購入条件無しのワインを１本併せて購入することが条件”だそうな。まあ、当たったら考えれば良いかなと。
二人で訪問して籤を引き、（２本当てる意気込みでしたが）ルージュが１つ当たり。飲み比べセット２つに併せて角打ち１杯と、おつまみをいただいて考えることに。
南向醸造さんの、この３種類の飲み比べ。
初日の一番乗りだったから、封切り、抜栓したて。
右から順に
🍷minakata blanc 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：南向醸造
葡萄品種：シャルドネ、プティマンサン、サヴァニャン他 10 品種程度の混醸。プティマ ンサンの比率がかなり多くなったことが特徴
葡萄産地：長野県上伊那郡中川村
ウィンテージ：2023
爽やかな香り。揮発香と少しトーストみたいなニュアンスも。
口当たりは割としっかり。酸味は適度。
果実味がググっと喉に来ます。
少し時間が経ったら（もしくは、ウフマヨと合わせたら）、香りがフルーティに。味わいにもコクが出てきた。
🍷minakata Rouge 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：南向醸造
葡萄品種：シラー、カベルネ主体
葡萄産地：長野県上伊那郡中川村
ウィンテージ：2022
手除梗、野生酵母、古樽熟成16ヶ月。無濾過・無清澄だそうで。
優しく、落ち着いた香り。
口当たりはやわらかで酸味は適度。
やさしいけれど充実感のある果実味。軽いけれどうまい。
🍷minakata おはぴお 2023
種類：ロゼワイン
ワイナリー：南向醸造
葡萄品種：ピオーネに少量のメルロ、カベルネソーヴィニヨンをブレンド
葡萄産地：長野県上伊那郡中川村
ウィンテージ：2023
手除梗で仕込み、発酵中ルモンタージュ、ピジャージュ、マセレーション期間 3 週間、古樽熟成 11 カ月 野生酵母 無濾過無清澄 SO2無添加だそうで。
色はロゼワインとしては濃いめ。クレーレというには少し薄いか、という程度。
落ち着いたやわらかな香り、少しだけ揮発香。
口当たりはやわらか、酸味は優しく適度。
軽やかな果実味。
南向醸造さん、３種類とも軽めだけれど、いやなところは皆無で、やわらかでやさしいウマさ。結構ですねえ。セイルザシップさんなんか、南向醸造さんの委託醸造で、結構しっかり味を出してますが、幅広く対応できるのねえ。（セイルザシップさんは自分で醸造してるだろうけど。）
角打ち１杯追加です
🍷ワタリセ シャルドネ 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：ワタリセファーム＆ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：福岡県北九州市
ウィンテージ：2024
日の出前に収穫を始め、収穫後は冷蔵庫で冷却。冷たいブドウを房ごと搾汁したんだそうです。
香りはシュッとして、少し焦げっぽさがあるような。
口当たりはキリリ。酸味は適度。
鹿k利した果実味。
おつまみ２種をお願いしました。
背景のグラスは、左からワタリセ、ルージュ、おはぴお、ブランです。
＊ウフマヨ
２皿いただきました。
これがうまくて。来ると毎回頼みます。
＊ハム盛り合わせ３種
さて、当選した南向ルージュ１本に、抱き合わせをもう１本購入しないとね。あれ、２本になっちゃっていますが？？
🍷Nico-NIco Rouge de le Dyanamate 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：バビデファーム&ワイナリー （委託先：ツイジラボ）
葡萄品種：メルロ34%、シラー23%、ブチヴェルド17%、タナ20%、マルベック5%
葡萄産地：長野県上田市仁古田 自社畑
ヴィンテージ：2022
葡萄品種の並び順は説明に記載の通り。 近々ワイナリー建設を企画中なのだとか。まだロゼと赤のみのリリース、最近のニューウエイブのひとつ。
🍷Snow River Sauvignon Blanc Hachi 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：雪川醸造
葡萄品種： ソーヴィニヨン・ブラン
葡萄産地：北海道石狩市八幡のぶどう畑
ヴィンテージ：2023
生産本数963 本、“Hachi”は、畑のある場所の地名、八幡から採ったもの。同社のソーヴィニヨンブランにはニュージーランドのソーヴィニヨンブランを使用したものもあるが、これは全量北海道産。
ドメーヌヒロキ メルロー ＆ カベルネ・ソーヴィニヨン ジュピター 2021 ― 2025/05/02
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌヒロキ
葡萄品種：メルロー89%、カベルネ・ソーヴィニヨン11%
葡萄産地：長野県北安曇郡池田町 自社畑
ヴィンテージ：2021
価格：5000円
抜栓日：2025年4月28日
ドメーヌヒロキのメルロー&カベルネ・ソーヴィニヨン ジュピター2021です。
落ち着いた、ほんの少しだけど花の感じもたたえたような香り。
口当たりはじっくりと厚みがあります。軽い苦味渋味も伴って、酸味は適度。
コクの豊かな味わい。
時間が経って、味わいが豊かに、まろやかさが出てきたような。
確か、メルローだけのジュピターがあったように思いますが、メルロー＆カベソーもいいですね。
ヒロキさんにあっては、ルヴェデュソレイユの次、セカンド的な位置づけなんでしょうけれど、十分以上においしいですねえ。
ワイナリー：ドメーヌヒロキ
葡萄品種：メルロー89%、カベルネ・ソーヴィニヨン11%
葡萄産地：長野県北安曇郡池田町 自社畑
ヴィンテージ：2021
価格：5000円
抜栓日：2025年4月28日
ドメーヌヒロキのメルロー&カベルネ・ソーヴィニヨン ジュピター2021です。
落ち着いた、ほんの少しだけど花の感じもたたえたような香り。
口当たりはじっくりと厚みがあります。軽い苦味渋味も伴って、酸味は適度。
コクの豊かな味わい。
時間が経って、味わいが豊かに、まろやかさが出てきたような。
確か、メルローだけのジュピターがあったように思いますが、メルロー＆カベソーもいいですね。
ヒロキさんにあっては、ルヴェデュソレイユの次、セカンド的な位置づけなんでしょうけれど、十分以上においしいですねえ。
松原農園 ミュラー・トゥルガウ スパークリング 2022 ハーフサイズ ― 2025/05/02
種類：スパークリング
ワイナリー：松原農園
葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ
葡萄産地：北海道蘭越町
ヴィンテージ：2022
価格：1500円
抜栓日：2025年4月28日
松原農園のミュラー・トゥルガウ スパークリング 2022 ハーフサイズです。
去年も頂きましたが、同じヴィンテージです。よほどたくさん出来たんですね～
王冠ですが、開栓時、特に噴きませんでした。
注ぐと結構泡が立ちます。
落ち着いた、硬派を予感させる香り。
口当たり泡感適度。
やや控えめな酸味で、厚みのある少し苦味を伴ったドライな口当たり。キリッとした硬派な味わい。喉越しにコクあり。
２杯めで色が随分濃くなったような。味わいまで濃くなったような気がする。
ワイナリー：松原農園
葡萄品種：ミュラー・トゥルガウ
葡萄産地：北海道蘭越町
ヴィンテージ：2022
価格：1500円
抜栓日：2025年4月28日
松原農園のミュラー・トゥルガウ スパークリング 2022 ハーフサイズです。
去年も頂きましたが、同じヴィンテージです。よほどたくさん出来たんですね～
王冠ですが、開栓時、特に噴きませんでした。
注ぐと結構泡が立ちます。
落ち着いた、硬派を予感させる香り。
口当たり泡感適度。
やや控えめな酸味で、厚みのある少し苦味を伴ったドライな口当たり。キリッとした硬派な味わい。喉越しにコクあり。
２杯めで色が随分濃くなったような。味わいまで濃くなったような気がする。
最近のコメント