本所狸　ワインLOG

種類：赤ワイン
ワイナリー：バビデファーム&ワイナリー（ツイジラボさんに委託醸造）
葡萄品種：メルロ34%、シラー23%、ブチヴェルド17%、マルベック5%
葡萄産地：上田市仁古田（にこた）の自社圃場
ヴィンテージ：2023
価格：3960円
抜栓日：2025年5月19日


バビデファーム&ワイナリーのnico-nico "Rouge de la Dynamite" 2023です。

色は予想外に濃いめ。
少し甘いようなニュアンスを含んだフルーティな香り。
口当たりは濃厚。酸味は適度。苦味・渋味も少しあって、舌にざらつき感。
コクのある濃厚な果実味。大変結構です。
今で十分美味しいけれど、もっと寝かせればさらに良くなりそうです。
最後、ボトルの底の方を注いだら、思わず「黒い！」と言うほど濃い色合い。味わいもさらに濃くなったような。

南向醸造のワインが当たって、合わせて他のも１本買ってね、という事で選んだやつ。
名前も知らなかった初めましてのワイナリー、珍しさで買ったんですが、予想／期待をはるかに超える出来。
将来楽しみなワイナリーがまた一つ。