角屋旅館 １日め ― 2025/11/17
１１月ももうじき半ばという時期に、３泊でいつものお宿、村杉温泉の角屋旅館さんにお邪魔した。
往きの日は新潟駅に着いたら雨模様。結構寒いと思ったら、バス停を降りたら細かい霰が降ってきた。
寒い訳だわ～！今年は去年より一気に早く寒気が来たと感じる。
かに、蟹、カニ・・・とつぶやきながら宿への道を急ぐのであった。
いつものベッド客室に落ち着いて、今回の持参ワインは３本。
🍷カーヴハタノ 鞍掛シャルドネ 樽熟成 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：カーヴハタノ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県東御市鞍掛自家農園
ヴィンテージ：2022
🍷城戸ワイン プライベートリザーブ ピノ・グリ 2017
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：ピノ・グリ
葡萄産地：長野県塩尻市桔梗ヶ原自社畑
ヴィンテージ：2017
🍷小布施ワイナリー Dom. Sogga Vin Sans Chimie Cabernet Sauvignon ムラサキ第七農場 2017
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県上高井郡高山村高井ムラサキ第七農場
ヴィンテージ：2017
ワインの感想はそれぞれ別記事で。
🍺スワンレイクビール ヴァイツエン １本追加。
本日は旬野菜コース。（別注あり）
＊先 付
鮑と菜の花の和え物
＊前菜３皿
菊のお浸し ／ あけび・衣被・蒸し栗 ／ 茹で落花生
＊造 り
泡立ち刺身蒟蒻 ／ 南蛮海老 ／ 蛸
＊台 の 物
旬野菜の蒸籠蒸し 生姜醤油 と 湯葉醤油 にて
ここで別注の一品到着～！
＊焼き蟹
１パイ
＊焼 物
玉葱チーズ焼き 蟹剥き身入り
＊揚 げ 物
揚げ茄子の煮浸し
＊酢 の 物
牛肉のせ 生野菜サラダ
＊お食事水菓子
大きな蜆のお味噌汁 香の物 柿 麦茶
翌朝は
いつもの
人参林檎ジュース 安田牛乳
そして朝食
鰺の開き 葱入り卵焼き お麩の煮物 ブロッコリー カリフラワー トマトのサラダ
お豆腐のお味噌汁 パイナップル
宿泊日：2025年11月11日
カーヴハタノ 鞍掛 シャルドネ 樽熟成 2022 ― 2025/11/17
種類：白ワイン
ワイナリー：カーヴハタノ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県東御市鞍掛自家農園
ヴィンテージ：2022
価格：5620円
抜栓日：2025年11月11日
カーヴハタノの鞍掛シャルドネ樽熟成2022です。
抜栓直後はあまり香らず、さわやかな感じ。
酸味は適度。
やわらかな口当たりから、しっかりした果実味を感じます。ごく軽い苦味もあり、コクは豊か。
２日目、じっくり樽香らしきものが香るようになりました。味わいにも落ち着きが増したような。時間が経って、樽香が増したような。
３日目、香りが凛々しくはっきりしてきました。味わいも濃密に。
ワイナリー：カーヴハタノ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県東御市鞍掛自家農園
ヴィンテージ：2022
価格：5620円
抜栓日：2025年11月11日
カーヴハタノの鞍掛シャルドネ樽熟成2022です。
抜栓直後はあまり香らず、さわやかな感じ。
酸味は適度。
やわらかな口当たりから、しっかりした果実味を感じます。ごく軽い苦味もあり、コクは豊か。
２日目、じっくり樽香らしきものが香るようになりました。味わいにも落ち着きが増したような。時間が経って、樽香が増したような。
３日目、香りが凛々しくはっきりしてきました。味わいも濃密に。
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