ヴォータノワイン カベルネ・ソーヴィニヨン 2023: 本所狸　ワインLOG

種類：赤ワイン
ワイナリー：ヴォータノワイン
葡萄品種：カベルネ・ソービニヨン
葡萄産地：長野県
ヴィンテージ：2023
価格：5500円
抜栓日：2025年11月5日


ヴォータノワインのカベルネ・ソーヴィニヨン2023です。

抜栓直後、ぐっと落ち着いた、なんだか奥のありそうな独特の香り。時間が経ったら、香りの癖は消えて、少し華やかでまろやかな香りに。
酸味は適度。
抜栓直後の口当たりは軽い苦味渋味がまずやって来て、その後にコクのあるうまみ。時間が経ったら、苦味渋味は落ち着いて、うまみが前面に出てきました。大変結構です。
ワイナリーの解説には10年の瓶熟成を待てとありました。確かにもっと寝かせるとさらに良くなりそうですが、今でも十分美味しい。