たかやしろファーム カベルネソーヴィニヨン 2013: 本所狸　ワインLOG

種類：赤ワイン
ワイナリー：たかやしろファーム＆ワイナリー
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県中野市竹原（自園）
ヴィンテージ：2013
価格：3300円
抜栓日：2025年2月26日

たかやしろファームのカベルネソーヴィニヨン2013です。

ワイナリーで数年瓶熟成してからリリースしたものらしいです。
色合いには青っぽさ皆無。濃い暗紅色かな。
香りは落ち着いて枯れた感じ、と思いきや、ちょっとグラスを回したら香る薫る。熟成感のあるまろやかに広がる香り。
口当たりは重厚。酸は控えめ。甘さは無し。
穏やかな苦渋のコクの豊かな味わい。
10年以上経ってるのにヒネ感無し。今まさに飲み頃という感じ。
たかやしろ、侮るなかれ。