本所狸　ワインLOG

種類：白ワイン
ワイナリー：楠わいなりー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県須坂市
ヴィンテージ：2013
価格：2651円
抜栓日：2022年5月8日


楠わいなりー渾身の、怒涛の瓶熟成だそうです。樽を使わず、瓶詰めしてから7年間ワイナリーの地下セラーで保存して、満を持して発売したとのことです。
2013年のヴィンテージですが、私が買ったのは今年になってから。

色は濃いめのイエローゴールドでしょうか？

香りは充実していて、いまだにフレッシュ感が あります。

味わいは豊かでまろやか。酸っぱさは皆無です。

よくぞここまでしまっておいて下さった。
ワイナリーで熟成してから売ってくれるのは大助かりです。

最近、瓶詰めしたらすぐに売り出して、お宅で数年熟成させてください、なんてワイナリーが多くて、５年分のワインが入るセラーが必要になってきて、困ってたんです。

種類：赤ワイン
ワイナリー：フェルム36
葡萄品種：メルロー91%に、なんとシャルドネ9%
葡萄産地：長野県大町市
ヴィンテージ：2021
価格：
抜栓日：2022年5月8日


フェルム36さんのネゴシアン版、山のヴァンセ。

赤ワインですけど、シャルドネ入ってます。

色は紫がかって濁ってます。

香りは、少し甘いようなフレッシュ感。

味わいに甘ったるさは無くて、軽い酸味の後にグッと来る飲み応え。
クリームチーズとの相性が抜群。

最後澱は多め。
赤の微炭酸とのことで、王冠ボトルでしたが、泡はほぼ無しでした。