猫パン５猫衆 ― 2023/11/07
長野名物（？）の猫パンです。
今回は松本で買ってきあした。
５種類もありまして。
スライスしたのを小分けして袋入りで売ってました。
先日長野駅で買ってきたのは左の２匹、白と三毛でした。
今回は松本で買ってきあした。
５種類もありまして。
スライスしたのを小分けして袋入りで売ってました。
先日長野駅で買ってきたのは左の２匹、白と三毛でした。
マンズワイン小諸ワイナリー ― 2023/11/07
ツアーでマンズワイン小諸ワイナリーに試飲に行ってきました。
ワイナリーのご案内も少ししていただきました。
善光寺葡萄（＝竜眼）の原木がありました。
見学が終わったら、試飲です。席には本日の試飲ワインがスタンバイしています。
左から順に、信濃リースリング、シャルドネ、メルロー、カベルネソーヴィニヨンです。全部ソラリスの千曲川シリーズ。
ソラリス 千曲川 信濃リースリング 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：マンズワイン小諸ワイナリー
葡萄品種：信濃リースリング
葡萄産地：長野県小諸市大里地区の自社管理及び契約栽培畑
ヴィンテージ：2021
信濃リースリングは、リースリングとシャルドネを交配した、マンズワインオリジナルのぶどう品種だそうです。
さわやかな花のような香り。さっぱりした酸味で、軽やかな味わいです。
ソラリス 千曲川 シャルドネ 樽仕込 2019
種類：白ワイン
ワイナリー：マンズワイン小諸ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県小諸市大里地区の自社管理及び契約栽培畑
ヴィンテージ：2019
樽で発酵と熟成の両方をやっているそうです。それで樽仕込なのね。
複雑な香り。ナッツみたいな・・・樽香かな。コクと厚みのある味わい。酸味はひかえめ。
ソラリス 千曲川 メルロー 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：マンズワイン小諸ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県小諸市大里地区および上田市東山地区の自社管理及び契約栽培畑
ヴィンテージ：2020
ステンレスタンクで発酵、樽で約20ヶ月間熟成したそうです。
しみこむような香り。柔らかでじんわり来る味わい。優しい渋みも感じます。
隣のカベソーと比べると、ちょっと明るい色調ですね。
ソラリス 千曲川 カベルネ・ソーヴィニヨン 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：マンズワイン小諸ワイナリー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県上田市東山地区の自社管理及び契約栽培畑
ヴィンテージ：2019
これまたステンレスタンクで発酵、樽で約20ヶ月間熟成だそうです。
沸き立つような香り、苦味渋味をしっかり感じます。のど越しのグッとくるコクが力強い。
カベソーをうまく作るのは難しいそうです。
渋味酸味はメルローより強くて、酸化されにくいので熟成に向く。
けれども、成熟が遅いので秋雨や霜にやられやすく完熟させるのが難しい。熟度が足りないとピーマンみたいな青臭さが出るとか。（・・・時々カベソーで感じるのはこれか？）
梗の未熟さを防ぐために選果をしっかりやるんだとか。
飲んだ日：2023年10月29日
はりこし亭でランチ ― 2023/11/07
ツアー初日のランチは小諸のはりこし亭。
ジオヒルズワイナリーのご実家というか、本体の、旅館中棚荘の食事処でもあります。
お昼は籠。
無理を言ってご飯抜きにしていただきました。
お料理美味しいです。煮物のダシ感が大変結構。大根など、絶品。
もちろんジオヒルズのワインがいただけます。
ジオヒルズさんには色々ワインがあるんだけれど、はりこし亭のランチでは飲み物のメニューが貧弱で、MIMAKIGAHARAとかの上位機種を選べなかったのが玉に瑕。
ネーム入りのグラスが来てます。
cám ơn Chardonnay
種類：白ワイン
ワイナリー：ジオヒルズワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：不明（たぶん2021）
香りはおとなしいですかね。きりっとした口当たりで、酸味は控えめ。ボディはまずまず。
cám ơn Merlot （たぶん）
種類：赤ワイン
ワイナリー：ジオヒルズワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：不明（たぶん2021）
たぶんカムオンのメルローだと思うんですが、確認できません。
多少茎、というかふすまか障子みたいな臭いを感じます。
甘さはなし。適度な酸味に苦渋味。
お蕎麦も出ました。
信州ですもんね。腰があって風味も良くて、さすが本場です。
最後にデザートが出ました
ワイナリーだけあって葡萄も。メルローとシャルドネ、というわけにはいきませんでしたが。
飲んだ日：2023年10月29日
マリオットホテルのラウンジで１杯 ― 2023/11/07
ツアー初日、ディナーの前に、ラウンジで１杯頂戴しました。
さすがマリオットホテル、ラウンジで大変結構なワインがいただけます。
ラウンジの人気も絶頂で、私らが座って満席になりました。
もうすぐディナーが始まります。ちょっとゴージャスな食前酒。
ソラリス ユヴェンタ 2018
種類：赤ワイン
ワイナリー：MANNS WINE（マンズワイン）
葡萄品種：メルロ／カベルネ・ソーヴィニョン
葡萄産地：長野県小諸市と上田市にある自社管理及び契約栽培畑
ヴィンテージ：2018
昼間試飲したやつとは別の赤ワインですね。昼はメルロ、カベソーそれぞれ単一でしたけど、これは混ざってる奴。
華やかな香り。柔らかくまとまった味わい。酸味は適度で、苦渋味は少なく、フレンドリーなコクが楽しめました。
安曇野 ソーヴィニヨンブラン 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：安曇野ワイナリー
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン
葡萄産地：長野県安曇野市自社畑産
ヴィンテージ：2022
さわやかな、ミネラル感のある香り。軽い酸味でキリっとした味わいの後に豊かなのど越し。
飲んだ日：2023年10月29日
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