本所狸　ワインLOG

種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌ・ヒロキ
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン43%、メルロー39％、カベルネフラン18％
葡萄産地：長野県北安曇郡池田町　自社畑
ヴィンテージ：2022抜栓日：2025年6月10日


ドメーヌヒロキのメテオール2022です。

まだ少し青いというか、茎や草のようなニュアンスを伴った香り。
カベルネ主体だから、その辺の影響でしょうかね。

口当たりはキリッと少し刺激的。酸味は適度。
ややドライで腰のある味わい。軽くまろやかな苦味・渋味がバランスよく味わいの幅を広げています。
チーズと合わせたら、ちょっと甘さが出てきて、結構な。

ただ、もっと寝かせれば、まろやかさが出てきてよりよろしかったんじゃないかなあ。