本所狸　ワインLOG

種類：白ワイン
ワイナリー：ドメーヌパスレル
葡萄品種：シャルドネ50%、プチマンサン19%、ゲヴェルツトラミネール13%、ピノグリ12%、シュナンブラン6%
葡萄産地：山梨県北杜市長坂町大井ケ森（標高850m、自社単一圃場）
ヴィンテージ：2023
価格：3960円
抜栓日：2025年2月21日

ドメーヌパスレルのパスレルブラン2023です。

キリッと引き締まった感じの凛々しくてフルーティさもある香り。
口当たりにはやや酸味あり。ただ、甘い感じの果実味もあるので、酸っぱい感じはしない。
味わいのボディは適度な酸味で、甘さはほぼ無くなってドライな感じ。
コクは豊かで飲み応えあります。

種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌパスレル
葡萄品種：メルロー100%
葡萄産地：山梨県北杜市長坂町大井ケ森（標高850m、自社単一圃場）
ヴィンテージ：2023
価格：4620円
抜栓日：2025年2月21日

ドメーヌパスレルのパスレルルージュ2023です。

熟成した感じと若々しい青っぽさとがないまぜになったような香り。
口当たりはしっかりと腰がある感じ。酸味はやや控えめ。
マイルドなタンニン感にコクのある味わい。仲々結構です。

もっと寝かせた方がさらに良かったかもしれない。