しゅくりあ小布施会: 本所狸　ワインLOG

2月9日、今年初のしゅくりあワイン会が行われた。　今回は「小布施ワイン・バックヴィンテージ会」。垂涎のプログラム。

まずは乾杯、スパークリングから。

🍷ソガペールエフィス スパークリングワイン R 2014

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：Domaine Cactiau産シャルドネ＆ソーヴィニヨンブラン

　　　　　Domaine Sogga産ケルナー＆バッカス

葡萄産地：長野県上高井郡小布施町and/or高山村

ヴィンテージ：2014

泡はフルートグラスというんでしょうか？細長いので供されました。そのせいか、香りはよくわかりません。

泡は見えますが、口当たりの泡感は弱めかな。

酸味は適度で、やわらか。味わいはしっかり、結構濃厚。

11年経ってるせいか、味わいの奥に紹興酒っぽさを感じ取れます。

グラスの写真を撮り忘れたみたい。(:_;)

Domaine Cactiauは高山村だと思う。

 

お料理も開始です。

＊林檎＆カッテージチーズのサラダ

　～ヤーコン／もものすけ　ドレッシングにて

＊焼き胡麻豆腐

　餡　山葵のせ

 

種類：白ワイン

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種： ソーヴィニヨン・ブラン63％、リースリング19％、プティマンサン8％、ゲヴェルツトラミネール7％、ミュスカ3％（シャインマスカット、ネオマスカットのようなハイブリッドではない）

葡萄産地：長野県上高井郡小布施町自社畑

ヴィンテージ：2016

フルーティな香り、酸味は適度。

バランスのとれた良い味わいです。下のサンクセパージュに遜色ない印象。

飲マンデシといえば小布施さんでも普及版のクラス。それでもドメイヌソガ（=自社畑産）なんですねえ。

 

種類：白ワイン

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン44％、シャルドネ34％、ピノブラン12％、リースリング6％、ゲヴェルツトラミネール4%

葡萄産地：長野県上高井郡小布施町自社畑

ヴィンテージ：2015

香り芳し良い香り。酸味は適度。バランスが良くて、充実した味わい。

サンクセパージュは、小布施さんの白の中でも特に好きな銘柄。今回もおいしいです。

でも、上の飲マンデシと、葡萄品種は二つ違いですね。

　　”サンクセパージュ“は仏語で５つの品種の意。　”サンシミ“の表すところは、曽我さん曰く、「”サンシミで葡萄を栽培”＝除草剤・殺虫剤・現代殺菌剤無しで栽培したもの」、「”サンシミで発酵“＝無補糖・無補酸、天然酵母醸造」を指すのだそうだ。

＊白子ホイル包み焼き

開けたらこんな感じ

 

🍷ドメイヌソガ ソーヴィニヨンブラン・熊之堂 2015

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：ソーヴィニョンブラン

葡萄産地：長野県上高井郡小布施町熊之堂（くまんど）畑　（ワイナリーから歩いて５分の、一番近い自社畑）

ヴィンテージ：2015

凛々しい香り。口当たりはしっかり。

酸味は適度で、豊かな充実した味わいが長く続きます。

 

🍷ソガ・ペール・エ・フィス ヴィオニエ 2017

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：ヴィオニエ

葡萄産地：長野県上高井郡高山村　角藤農園

ヴィンテージ：2017

爽やかな香り。酸味はやや控えめ。優しい味わい。

種類：白ワイン

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：プティマンサン

葡萄産地：長野県上高井郡小布施町（and/or高山村)自社畑

ヴィンテージ：2016

色合い濃いめ。香り濃厚。

酸味は適度。味わい充実していて、大変結構です。

　

　裏ラベルの解説によると、2016年はセック（辛口）に出来たが、翌年からはモアルー（甘口）だと。

畑は小布施と高山村のどっちかは不明。高山村の畑にもプティマンサン植えてるみたいだし。

   

🍷ドメイヌソガ アルバリーニョ 2017

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：アルバリーニョ

葡萄産地：長野県上高井郡小布施町自社畑

ヴィンテージ：2017

花のような香り。それほど顕著に感じないのは、いろいろ飲んで鼻が利かなくなってるのか、プティマンサンの香りが強すぎるからか。

口当たりはやわらかで、酸味は適度。しっかりした果実味。

 

＊春子（かすご）鯛の小鍋

🍷ドメイヌソガ シャルドネ ヴィーニュ サンシミ 木樽不使用 2016

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：シャルドネ

葡萄産地：長野県上高井郡小布施町　自社畑

ヴィンテージ：2016

香りはフルーティで、なんだかパイナップルみたい。

口当たりはきっちりしていて、酸味は適度。

きれいな味わい。

 　　解説によると、この年も、2％アルコール分の補糖を行っています（補酸はなし）　なので、ラベルは「Vin　Sans　Chimie」ではなく「Vigne　Sans　Chimie」としています。とのことです。

 

🍷ドメイヌ・ソガ ピノ・ノワール クレレ ヴィーニュ・サンシミ 2016

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：ピノノワール

葡萄産地：長野県上高井郡高山村　自社畑

ヴィンテージ：2016

透明できれいなルビー色。

香りはさわやか。口当たりは柔らかく、酸味は適度。

優しく広がる味わい。

 

＊たんシチュー

 🍷ドメイヌソガ プティヴェルド・サンシミ 2014

種類：赤ワイン

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種： プティヴェルド

葡萄産地：長野県上高井郡高山村ムラサキ農場　自社畑の６カ所で分散栽培

ヴィンテージ：2014

やわらかな香り。口当たりはしっかり。酸はやや控えめ。

しっかりと濃厚な果実味。うまい。

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン

葡萄産地：長野県上高井郡高山村ムラサキ第一農場

ヴィンテージ：2016

ちょっとざらっとした感じを覚える、けれど充実した香り。

口当たりはしっかりしたものだけれど、優しい。

酸味は目立たず、濃厚で充実した味わい。こいつはうまい。

ルミリアシオン（屈辱感）と銘打っているけれど、裏ラベルの解説にはその理由が明記はされてませんね。「例年に比べてヴォラタイルな香味が」とあるけれど・・・

果実香をヴォラタイル（揮発香）が邪魔してしまうルミリアシオンに蝕まれながらも、樽出しまでには絶妙な香味のエッセンスに変化をとげたのだとか？

小布施さんのルミリアシオンはどれもおいしいというのが実感ですけれど、これもそうだなあ。

＊（追加）黒毛和牛サーロインステーキ

　本日は岩手県

いつもながらうまいなあ。

＊合鴨＆蕪の冷菜

　～赤ワイン＆夏みかんソースにて

合鴨はいつもと違うお姿。

＊鰯梅煮　

炙りチーズ乗せ

臭みは全くなく、味わい全開。

＊鮟肝大根

　バター醤油餡

フレンチではフォアグラで出すが、フォアグラより鮟肝だろうと、しゅくりあさんのチャレンジ。成功のようで。

 

追加３本、いただきました。

🍷安心院 プライベートリザーブ シャルドネ 2023

ワイナリー：安心院葡萄酒工房

葡萄品種：シャルドネ

葡萄産地：大分県宇佐市安心院町

ヴィンテージ：2023

落ち着いた香り。

口当たりはなかなか濃厚。酸味は適度でやわらか。

味わいはしっかり、豊かな果実味。

2023vtですでにこの完成度とは。

会の出席者こぞって絶賛してましたな。

　　新樽６カ月醸造、2023年にして既に黄金色の輝き。2024年の日本ワインコンクール最高峰のグランドゴールド賞受賞作だそうな。

 🍷ルバイヤート メルロー 塩尻収穫 2012

種類：赤ワイン

ワイナリー：丸藤葡萄酒

葡萄品種：メルロー

葡萄産地：長野県塩尻市

ヴィンテージ：2012

熟成感のある果実香。

口当たりはまろやかでなめらか。酸味はやや控えめ。

コクのある充実した果実味。少し甘さのニュアンスもあり、結構です。

 

🍷城戸 オータムカラーズ コンコード 2024

ワイナリー：城戸ワイン

葡萄品種：コンコード

葡萄産地：長野県塩尻市桔梗ヶ原

ヴィンテージ：2024

甘い香り。甘い口当たり。酸味は控えめながらも存在してます。

優しい味わい。

デザートワインとして出てきたやつですが、甘口といっても城戸さんの甘口。

甘すぎはしないで、ぎりぎりおいしく飲める範疇。

 食って飲んだ日：2025年2月9日

以下の２種類はくじで当選。会では飲まずに、残りのボトルを持ち帰りました。

🍷ドメイヌソガ メルロー・サンシミ 2014 ムラサキ第一農場

種類：赤ワイン

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：メルロー

葡萄産地：長野県上高井郡高山村ムラサキ第一農場

ヴィンテージ：2014

　　裏ラベルの解説によると、2014年は天然微生物によるヴォラタイルな香味がありますがそれが微妙なエッセンスになったと。

ワシらは2021年8月に飲んでますが、その時の感想は絶賛。さて、３年半ぶりのご対面は・・・

🍷ドメイヌソガ カベルネフラン・サンシミ 2014 ムラサキ第三農場

種類：赤ワイン

ワイナリー：小布施ワイナリー

葡萄品種：カベルネ・フラン

葡萄産地：長野県上高井郡高山村ムラサキ第三農場

ヴィンテージ：2014

これも楽しみだなあ。