アズッカエアズッコ オオカミのスプマンテ 2023: 本所狸　ワインLOG

種類：白・スパークリングワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：￥5,700-（税込）
抜栓日：2025年12月31日


アズッカエアズッコのオオカミのスプマンテ2023です。
シャキッとして、かつフルーティな香り。
酸味はあまり目立ちません。
キリリとしっかりしたドライな味わい。軽い苦味も伴った、コクのある味わい。

ワイナリーのポエムな解説・・・・・・

夏は夜。畑の凛々しきユリを誰に捧げむ
健全果シャルドネを月輝くまで夜長プレス
古樽熟、瓶内2次発酵経て華やか
『ブラン・ドゥ・ブラン』
RMスプマンテ：BRUT NATURE

“オオカミの世界”へようこそ☽☽☽
Woooooooolf !
泣けるほどさみしい夜もあるのさ

・・・・・今回のはわりと分かりやすい。

RMってのは、（Récoltant Manipulant / レコルタン・マニピュラン：フランス語）で、「自社所有の畑でブドウを栽培し、自ら醸造してワインにする「小規模な栽培醸造農家」のこと。」だそうです。
対義語(買い葡萄でやるところ）は、NM（ネゴシアン・マニピュラン）とのこと。

RMスプマンテってのは、フランス語とイタリア語を繋げた造語だにゃ。