枡一客殿 ― 2025/12/02
１１月も末、時折雨がぱらつく小布施は風が強まると相当寒く感じる気候。長野だなあと実感。それでも金曜日の小布施はかなりの人出。モンブラン専門店は外まで行列、イタリアンレストランは１４時過ぎでも席がいっぱいのようだ。
それら２軒のグループ施設である枡一客殿は、観光客が何の施設だろうと訪ねてくる程風情のある佇まい。
宿の入り口をくぐると、風情のある梁の先に紅葉木と池の鯉。その先に蔵のような建物が並び、ひとつひとつが宿の客室になっている。
私達の今日の客室は、書斎型ツインの１階のお部屋。
本館にも近く、出入りしやすい。
玄関を上がると右手に水廻り、まっすぐ進むとベッドと机が並ぶワンルーム。
床暖房を付けると裸足でも温か。蔵だからか、窓が少なくて温まりやすい、けれど暗いかな～。
和風なんだか洋風なんだか、しかし浴室は予想外の構造。洗面室あたりから仕切りもなく浴槽、しかも深さのあるガラス製・・・こんなに大きい浴槽と驚いたが、給水の勢いが良くて１０分ちょっとでお湯がたまるのだ。
タオルもいっぱい用意されていて、なかなか快適。
さて、夕朝のお食事はここでは無くグループ施設へ。どちらも昼は客でいっぱいだが、なんと朝夕はこの枡一客殿の宿泊客の貸し切りになるのだ。贅沢過ぎない？？
では、夕食の会場、「小布施堂」レストランへ。
蔵の風情の中、木のテーブル席が品良く並ぶ。
・・・昼は大変だろうが、あまりに快適な空間に期待が高まる～。
御献立はこんな感じ。
和食コースのようだ。
ワインのグラス提供は赤白１種類ずつらしい。
意外にもリエゾーさんのボトルもオンリスト。とはいえ、ここは小布施。和食コースだから白ワインが進みそうだ。ワインの白、小布施ワイナリーのアルバリーニョを１本お願いした。
🍷ドメーヌ・ソガ アルバリーニョ 2024 が、こんな感じで出てきました。
用意された高脚の酒器を見て、ワイングラスじゃないの？と確認すると、“うちはこれで提供させていただきます”とのこと。日本酒蔵としての矜持、酒器には栗が描かれている。風流よなあ。
ワインの感想は別記事で。
あっという間に出てきたのが、
＊栗の茶巾絞り 葛仕立て
葛仕立ての汁物の中に、栗絞りが。栗の中にはゆり根と山葵。
３品が奥に並ぶ。
（右）松前漬け
（中央）浸し豆
（左）香の物・・・ご飯をいただかないので、先におつまみとして用意して下さったそうな。すまんです。
＊炙り鯛と蓮餅（れんこもち）の椀
椀の手前は平茸と野沢菜 柚子が載せてあり、出汁が香る～！
＊栗の天婦羅
～塩にて
ごはんをいただかないので急遽用意して下さったの？という、風味ある逸品！ありがたや！
＊鮪の柚子こしょうオイル
下に茶色いエノキダケが敷いてある
＊そば豆腐の揚げだし
手前は山伏茸の天婦羅
＊胡麻クリーム和え
蓮根 蒟蒻 木耳のあえもの 上には赤い枸杞の実が
ここで次の牛肉献立に備えて（？！）赤のグラスを・・
🍷ソガ ペール エ フィス ちゃぶ台ワイン メルロ 樽熟成 2022
グラスワインなのでボトルの写真は無し。陶器グラスの表裏をご覧あれ。
この年（2022年）だけの限定生産。ちゃぶ台withメルロ樽熟成。
オーディネール メルロになる予定だったワイン。樽熟成10か月もしたのに色付きがやや淡いために格下げしたんだとか。
非常にリーズナブルな価格。1700円台だったらしい・・
ワインの感想は別記事で。
＊牛肉と野菜の炊き合わせ
野菜は水菜 人参 牛蒡 椎茸
こいつがまた、ちゃぶ台ワインのメルローと相性抜群。
（本来ならここで栗ご飯なのだがパス）
＊フルーツのゼリーかけ
シャインマスカット クイーンルージュ プルーン 柿
おいしかった～！！ ごちそうさまです！！
そして、朝食は昨日満席だったイタリアン、傘風楼へ。
ここが宿泊客貸し切りとは・・・
席に着くと、飲み物と卵料理が選べるとのこと。
二人違う内容でオーダー。
＊飲み物
小布施りんごジュース 小布施牛乳
＊焼きたてパン （おひとり様４種類？！）
＊ジャム類 （ナガノパープル ラフランス） バター
＊ヨーグルト
＊きのこのポタージュスープ
＊卵料理
・エッグ・ベネディクト
・エッグ・フリッタータ
おいしかった～おなかいっぱい。こりゃ流行るだろ・・
飲んで食って泊まった日：2025年11月28日
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