本所狸　ワインLOG

種類：ロゼ・スパークリングワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：ピノ・ネーロ＆ムニエ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2022
価格：￥5,900
抜栓日：2025年10月10日


アズッカ エ アズッコのオオカミのスプマンテ ロゼ 2022 『キミに幸あれ！』 2022 In Bocca al Lupo ! です。

抜栓時、ポンッ！！と結構元気の良い音が響きましたが、噴くことはありませんでした。

グラスに注ぐと派手に泡が盛り上がりましたが、わりとすぐにおさまって、穏やかになりました。おさまってからは泡は結構おとなしいかな。

色は少しオレンジがかったロゼ色。
香りはさわやか。
口当たりは、軽い苦味にかすかな甘さのニュアンス。酸味は控えめ。口当たりを通り過ぎると甘さは消えて、キリッとしたドライ味。
時間が経って来ると、ドライ風味を維持しつつ、味わいにコクややわらかさが増してきたような。

去年の秋の発売分。１年経っての抜栓でした。

ワイナリーの解説文は下記のような感じ。
「野の藤の生命力よ
艶やかな花色よ
翌春のめでたさ祈る
愛しのロゼRMスプマンテ‘BrutNature’」
「“オオカミの世界”へようこそ☽☽☽
脳がね　沸騰しちゃうよ」

読む方の脳が沸騰しそうですが・・・・・

翌春を過ぎて翌秋になっちゃいましたが、まだまだ元気。めでたくおいしくいただけました。

RMスプマンテ‘BrutNature’　というのは、自社で栽培、醸造、出荷したスパークリングワインで、糖分無添加の辛口、という意味のようです。

なるほど、ドライなわけだ。最初の一口めだけに感じたほのかな甘さのニュアンスは、元のワインの素の風味、ということでしょうね。