氷見 イミグレ ― 2025/06/21
セイズファームのコテージを出てタクシーに乗り、向かった先は２泊目の宿。
チェックインが１６時でそれにはだいぶ早かったので、荷物を先にお部屋に入れさせてもらう事が出来た。大変有難かった。
というのも、二泊目の宿はオールインクルーシブ、事前に飲みかけのワインを持ち込んでよいか？と聞いておいたら快くOKして下さったのだ。セイズファームのワイナリーレストランで開けたワインを２本、お部屋の冷蔵庫に先にチェックイン出来たのだ。これで夜はバッチリ。良し良し。
街中を少し探検し、１６時少し前にチェックイン。
お若い宿屋の主様が迎えてくれた。
居室は全て２階、階段を上って突き当りのお部屋。宿の立地もまるで半島の中にいるような、素敵な場所で、窓が広々と取ってあり海がとても広角に見える。
宿から海までは漁港と公園スペースで、本当にいい立地。それを生かすために食事テーブルを海に面して３段に配置し、海を見ながら食事を摂れる。その窓の先には広いデッキスペースと、グランピングテントが２棟。
グランピングのほうが人気らしい・・。
オールインクルーシブで、アルコールの缶もお茶のペットボトルも全て居室へ持ち帰ってよいと。ここで飲めというところも多いと聞くがなんか優しい。
グランピングのほうから飲み物を取りに来るかたも「いいの？」と確認して笑顔になっていた。
居室内はコンセントが多く機能的で新しく気持ちの良い造り。浴室は温泉ではないがビューバス、快適。
ゆったり過ごしてお食事に行くと、私らの席は劇場型レストランの最上段。
なんと今日はグランピングと夕食を外食する客ばかりで、このロケーションで夕食をいただくのは我らのみなんだとか。
仰天し、また改めてゆっくりお食事を楽しませていただいた。
お食事のメニュー
ドリンクのメニュー。
オールインクルーシブとは別料金になるけれど、ボトルワインにはセイズファームのやつもありました！ 言っといてくれれば良かったのに～
でも、今日持ち込んだ赤は2017vtのバックヴィンテージ。
ご主人、うちにはこんなバックヴィンテージはありませんよ～と、よいしょで慰めてくださいました。
もう1本は弥栄ロゼ
まずは、スパークリングワインを１杯ずつ。
「移り住みたくなる宿」の「泊まれるレストラン」を自負するお料理は如何に。
＊氷見産真鯛のエスカベッシュ
蓋を開けるとくるみのスモークが！！
＊氷見産メジマグロと野菜のテリーヌ
～ソースオランデーズ（卵黄とバターとレモン果汁で作るもの）にて
昨日、セイズファームのワイナリーレストランで開けて持ってきたワイン２本。
＊豚バラ肉のコンフィ
～蜂蜜とマスタードのソースで
＊新玉葱の入ったビシソワーズ
～上からパセリとオリーヴオイルをかけて
＊自家製パン
＋ オリーブオイル添え
＊氷見産鰆のポワレ
～ソースビストー（オリーブオイルと生バジル・生ニンニク等を使ったフランスソース）
上にパイ生地で漁網をかぶせたように作っている
白ワインを１杯追加。
チリのシャルドネなのだとか。
＊氷見牛のロースト
ソースマデラ（マデラワインと赤ワインを混ぜて作るソース） ～ゲランド岩塩添え
＊フランボワーズショコラ
立山連峰から上る朝日をイメージしたものだとか。
食事が済むころには、劇場レストランにも夜のとばりが降りてきました。
朝は和食。ごはんやお茶などはセルフ。
九種の小さなおかず盛り合わせ サラダ 茗荷のお味噌汁 焼き魚はのどぐろ！！
御馳走様でした！
セイズファームからワイン到着 ― 2025/06/21
セイズファームからワイン到着
セイズファームのコテージ宿泊の後、帰りがけに購入したワインが届きました。
６本も。
宿泊者限定で、発売前のアルバリーニョや、ショップでは売り切れているものなども買えるのでした。
でも、買ってもせいぜい４本だよなあ・・・選ぶのが大変だなあ・・・と悩みに悩んで厳選４本をお願いしたはずなのに・・・「これもステイの方限定でして」などとショップのお姉さんの口車にまんまと乗ってしまい、６本ご購入。めでたしめでたし。悩みに悩んで絞り込んだ努力は灰燼に帰したのでありました。
集合写真の左から順に
余川ルージュ 2022
種類：赤ワイン
葡萄品種：メルロー58.9%、サンジョベーゼ26.6%、カベルネ・ソーヴィニョン14.5%
葡萄産地：富山県氷見市余川
ヴィンテージ：2022
価格：7000円
余川ブラン 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ：39.6％ ソーヴィニヨン・ブラン：39.6％ アルバリーニョ：20.8％
葡萄産地：富山県氷見市余川
ヴィンテージ：2022
価格：7000円
IYASA A ロゼ 2023
種類：ロゼワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：ピノノワール：47.9％、ソーヴィニヨンブラン：19.5％、シャルドネ：29％、アルバリーニョ：3.6％
葡萄産地：富山県氷見市余川
ヴィンテージ：2023
価格：5500円
アルバリーニョ 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：アルバリーニョ
葡萄産地：富山県氷見市
ヴィンテージ：2024
価格：4700円
プライベートリザーブ シャルドネ 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ 100％
葡萄産地：富山県氷見市余川
ヴィンテージ：2022
価格：7000円
シャルドネ 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ 100％
葡萄産地：富山県氷見市余川
ヴィンテージ：2023
価格：4700円
到着日：2025年6月15日
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