本所狸　ワインLOG

種類：赤ワイン
ワイナリー：ファンキーシャトー
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県上田市東山の自社畑
ヴィンテージ：2020
価格：7150円
抜栓日：2025年12月24日


ファンキーシャトーのCabernets (カベルネソーヴィニヨン) 2020です。

抜栓直後の色合いは、青みがすっかり抜けたような、透明感のある、少しだけ茶色も入ったような赤色。
香りはやわらかで豊か。
口当たりはまろやかで広がりがあります。酸味はやや控えめくらいかな。
苦味は優しく軽く、渋味はどこかに行っちゃった。後口まで豊かな果実味。カベソーでこんなにやわらかでこなれた味わいのやつは初めて。酸味控えめで濃いめのピノ・ノワールという印象。
ところが、ボトルの底の方を注いだらあら不思議、色は濃くなり濁って、少し紫がかった色合いに。
粘度も増してトロミ感。味わいもどっしり濃くなり、カベソー感満載に。
いったいどっちが本当の風味なのかしら。

先日もファンキーシャトーのCabrnets. 2020を買ってきたんです。同じ店で。てっきり同じのをもう一本買ってきたつもりでいたら、葡萄がこっちはカベソー、新しい方はカベフラですって。 エチケットをよーく見たら、あっちはCabernets.と、ピリオドが付いてます。こっちはCabernets 、ピリオドなしです。これだけで区別してるのかなあ。紛らわしいなあ。