本所狸　ワインLOG

種類：赤ワイン
ワイナリー：丹波ワイン
葡萄品種：ピノ・ノワール100%
葡萄産地：京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野
ヴィンテージ：2015
価格：しゅくりあ物件
抜栓日：2025年7月6日


丹波ワインの丹波鳥居野ピノ・ノワール樽熟成2015です。

青みの抜けた、落ち着いた色合い。
穏やかながら、少しキリッとしたところもある香り。
口当たりはやわらかで厚みを感じます。酸味は適度。
落ち着いた豊かな果実味。
チーズと合わせたら甘みも出てきて、大変結構です。

発売直後のものと思われるワイナリーの解説には、
「紫がかった淡い赤」
「今からでも十分楽しめるが、強めの酸味がこれからの熟成を期待させる味わい。」
などとありますが、現在の色は紫っぽさは皆無、酸味もワシでさえ適度と感じるほどに治まっています。10年の熟成がなせる業ですかね。