じき 環 2023 ― 2026/06/09
種類：白ワイン
ワイナリー：じき(jiki)
葡萄品種：シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン
葡萄産地：北海道余市郡余市町登町じきの畑の葡萄100%
ヴィンテージ：2023
価格：ジョイーレ物件
抜栓日：2026年6月6日
じきの環2023です。
スティルの白ワインとのことですが、王冠です。
開栓時、軽くシュッと気が抜けました。噴く事は無く、静かに開きました。
グラスに注ぐと微泡。程なく収まりました。
落ち着いた良い香り。
口当たりはしっかり。ほんの少しだけ泡感。
ちょっと刺激的な充実した味わい。豊かな果実味。
ボトルの底の方は濁って不透明に。味わいはねっとり濃厚になったような。
ちなみに、24vtも同様の事情で王冠みたいです。
ワイナリー：じき(jiki)
葡萄品種：シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン
葡萄産地：北海道余市郡余市町登町じきの畑の葡萄100%
ヴィンテージ：2023
価格：ジョイーレ物件
抜栓日：2026年6月6日
じきの環2023です。
スティルの白ワインとのことですが、王冠です。
開栓時、軽くシュッと気が抜けました。噴く事は無く、静かに開きました。
グラスに注ぐと微泡。程なく収まりました。
落ち着いた良い香り。
口当たりはしっかり。ほんの少しだけ泡感。
ちょっと刺激的な充実した味わい。豊かな果実味。
ボトルの底の方は濁って不透明に。味わいはねっとり濃厚になったような。
ちなみに、24vtも同様の事情で王冠みたいです。
イベント後のジョイーレ ― 2026/06/09
昨日土曜日に昼夜二部でイベントが催されていたジョイーレさん、お疲れ様の翌日に、好きなお料理でイベントワイン（の残り）をいただこう、という目論見で予約させていただきました。
店長さんが本当にお疲れの様子ながら、しっかり貴重なワインを残しておいて下さいました。ありがたく頂戴します。
昨日のイベント（夜の部）は山形県から栽培チーム【ぶどうと活きる】さん、農家とワイナリーを繋ぐ果実商【農彩土】の村越さんを呼んでの特別イベント！
【ぶどうと活きる】のデラウェアを4ワイナリーがそれぞれ醸造しました。造り手の個性、ぶどうの個性をお楽しみください。
ここでしか聞けないお話を是非とも！！
「ぶどうと活きる」は、山形県山形市本沢地区で活動するぶどう生産グループです。枝松祐介さんを中心に、古内重光さん・高瀬康輔さんが加わり、耕作放棄地や後継者不足で途切れかけた畑を守るために活動しています。仲間とともに栽培の喜びを分かち合いながら、地元の若者に新たな仕事の可能性を示し、地域のぶどう畑の継承に取り組んでいます
というイベントだったわけです。
昼は３ワイナリーが好きに語るというイベント。そして夜はいろいろな方が大集合してマイクを離さず話しまくる、という収拾不能の会になったとか。・・今日来て良かった。
様々の企画ワインからいただきましょう。昨夜飲みつくされちゃったのもあるみたいだけれど、生き残ったこの２種は、発売がいつになるかわからないものだそうな。
🍷 カーブドッチ「ぶどうと活きる」デラウエア 2025
種類：白ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：デラウェア
葡萄産地：山形県山形市
ヴィンテージ：2025
スウッとさわやかな香り。デラ臭はほとんどというよりまったく感じません。
口当たりはさわやかで、軽い苦味。酸味は控えめ。
キリキリとひきしまった、アルバリーニョかしら、と思わせるような味わい。
掛川さんにとっても、デラウェア競演となってプレッシャーがかかった醸造になったと話されていたと。香りを調整してアルバリーニョの造り方を採り入れてみたのだとか。
🍷 澤内「ぶどうと活きる」デラ☆きらり 2025
種類：オレンジワイン
ワイナリー：澤内醸造
葡萄品種：デラウェア
葡萄産地：山形県山形市
ヴィンテージ：2025
ちょっと揮発性を感じる香りだけれど、デラ臭はほとんどありません。
口当たりは素直。酸味は適度。
やわらかで、コクのある味わい。
＊いつものグリーンサラダ
～不知火みかんと春人参のドレッシング と 味噌ドレッシングにて～
いつもはドレッシング1種類なんだけど、みかんと春人参のやつはこれもイベントのお流れをサービス。
🍷 PINO COLLINA Blanc Gewurztraminer 2025
種類：白ワイン
ワイナリー：ピノ・コッリーナ
葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール
葡萄産地：山形県鶴岡市
ヴィンテージ：2025
香りはフルーティ。堂々たるゲヴュルツ香。
口当たりはまろやか。酸はやや控えめ。
さわやかでフルーティな味わい。やるじゃん、ピノコリ。
🍷 ダイヤモンド酒造 chanter Y.A Vrille 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：ダイヤモンド酒造
葡萄品種：マスカットベリーA
葡萄産地：山梨県韮崎市の穂坂地区
ヴィンテージ：2021
しっかり濃いめの色合い。
香り爽やか、ちょっと甘いロースト香。キャンディ香は無し。
口当たりはきっちり。酸味は適度。
濃度十分で甘ったるさ無しのしっかり味。雨宮さんのMBAはおいしいくいただけます。
＊イタリア産ブッラータチーズと茨城県産フルーツトマトのカプレーゼ
＊勝浦の初カツオレアカツ~みょうがのタプナードソース~
＊愛媛県産水ダコのミンチとカラス大根の煮込み~醤油風味
＊イタリアンミートボールとマッシュルームの白ワイン煮込み
🍷 カーブドッチ bijou ピノ・ノワール 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーブドッチ
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：新潟県西蒲区角田浜
ヴィンテージ：2022
やわらかでたおやかな香り。
口当たりはまろやかで酸味は適度。
やわらかく広がる味わい。
🍷 Alex GAMBAL Volnay 2016
種類：赤ワイン
ワイナリー：アレックス ガンバル
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：フランス国ブルゴーニュ地方
ヴィンテージ：2016
ドッチのピノより濃いめの色合い。
甘いチョコみたいな香りは樽由来かな？
口当たりはなめらかでしっかり。酸味は適度。
穏やかにこなれた軽ーい苦味を背景にしたやわらかな味わい。
掛川さんが海外修行した際の師匠にあたるワイナリーのもの。いわば師弟対決。
師弟といえども、方向性は違いますねえ。
🍷澤内醸造 EGOISTA 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：澤内醸造
葡萄品種：ヤマブドウ
葡萄産地：岩手県野田村、青森県八戸市南郷
ヴィンテージ：2019
濃い色。
おお、茎の香り。ヤマだ。
口当たりは強烈。酸やや強め。
・・・とはいえ、ヤマソーではなくヤマブドウでこれならば、かなりマイルドに仕上がってる方だと思う。
濃い味わいで、角はない。
これでイベントワインは終了。ボードから、気になったものをひとつ。
🍷スプリングワイン 甲州 オレンジ 2025
種類：オレンジワイン
ワイナリー：スプリングワイン （委託醸造先：機山洋酒工業）
葡萄品種：甲州
葡萄産地：山梨県北杜市明野町自社農園
ヴィンテージ：2025
オレンジワインとしては、やや淡めのオレンジ色。
香りはさわやかで優しい。
口当たりは谷和原k、酸味は適度。
甲州にしては、濃いめのしっかり味。
”スプリングワイン“とは何ぞや？
農園について：
SPRINGWINEは、北杜市明野町と甲斐市双葉地区に自社農園を保有し、醸造用ブドウを栽培しています。
ワインの醸造について：
山梨県甲州市塩山にある機山洋酒工業株式会社に委託醸造しています。
同社は創業90年以上の歴史のある醸造所。科学的知見に基づき誠実にワインと向き合い、高品質なワインを造り続けています。
弊社代表佐野は、2019年より機山洋酒工業で醸造の現場で経験を積んでいます。
・・女性醸造家のようです。
山梨も、最近は明野付近に新しいワイナリーがぼちぼちできてますね。
＊越の鶏ともものすけかぶの阿波味噌バター焼き
＊生ハム
写真忘れた
🍷ジオヒルズ cảm ơn Sauvignon Blanc 2025
種類：白ワイン
ワイナリー：ジオヒルズワイナリー
葡萄品種：ソーヴィニョンブラン
葡萄産地：長野県佐久市・千曲川左岸 千曲川ワインアカデミーで同期の「Plateau de MIMAKI」のソーヴィニヨン・ブラン100%。
ヴィンテージ：2025
生産本数：300本
さわやかな中に果実を感じさせる香り。
口当たりしっかり、軽い甘さと苦み。酸は控えめ。
キリリと凛々しい味わい。ジオヒルズさん、カムオンでも十分おいしいじゃないか。
ジョイーレさん、ジオヒルズのワインがごく最近から扱えるようになったとのこと。カムオンシリーズはジオヒルズのセカンドクラス、初めて味わうことが出来た。
ウオークインセラーに入れていただき、1本購入。
買って帰った奴は別記事で。
久しぶりの日曜昼、４人くらいの団体予約客で終始満席。繁盛めでたし、頑張って～
ご馳走様でした～
飲んで食って買って帰った日：2026年6月7日
錦糸町で２本ゲット ― 2026/06/09
ジョイーレさんで１本分けていただいたのはこいつ。
🍷じき 環 (Meguru) 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：じき（委託醸造先：10R）
葡萄品種：非公開
葡萄産地：北海道余市郡余市町
ヴィンテージ：2021
購入価格：9480円（ジョイーレ価格）
帰りがけに、いまでやでも１本買いました。
行き掛けに見た時は３本あったのが、２本になってました。
セイルザシップ ひかりつぶ 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：セイルザシップワイナリー（醸造：長野県中川村の南向醸造）
葡萄品種：シャルドネ52％、ソーヴィニヨンブラン27%、プティマンサン13%、
ロモランタン4%、シュナンブラン2%、ルーサンヌ2%
葡萄産地：長野県上田市富士山（自園ブドウ100％）
ヴィンテージ：2023
価格：2640円
買って帰った日：2026年6月7日
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