安心院ワイン シャルドネ リザーブ 2021 ― 2026/01/02
種類：白ワイン
ワイナリー：安心院葡萄酒工房
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：大分県宇佐市安心院町
ヴィンテージ：2021
価格：しゅくりあ物件
抜栓日：2025年12月28日
安心院ワインのシャルドネリザーブ2021です。
結構濃いめのイエロー。
しっかりした樽香を感じます。
口当たりはしっかり濃いめ。酸味は適度。
まったりと濃厚な味わい。
しゅくりあさんのワイン会で当選して、持ち帰ってきました。
グラスの写真を撮り忘れました。
ワイナリー：安心院葡萄酒工房
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：大分県宇佐市安心院町
ヴィンテージ：2021
価格：しゅくりあ物件
抜栓日：2025年12月28日
安心院ワインのシャルドネリザーブ2021です。
結構濃いめのイエロー。
しっかりした樽香を感じます。
口当たりはしっかり濃いめ。酸味は適度。
まったりと濃厚な味わい。
しゅくりあさんのワイン会で当選して、持ち帰ってきました。
グラスの写真を撮り忘れました。
ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2019 ― 2026/01/02
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌ タカヒコ
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：北海道余市郡余市町「ナナツモリ」畑
ヴィンテージ：2019
価格：しゅくりあ物件
抜栓日：2025年12月28日
ドメーヌタカヒコのナナツモリピノ・ノワール2019です。
少し茶色も入っているような、鈍く透明感のある臙脂色。
まったりとやわらかで落ち着いた香り。
じんわりと柔らかく広がる味わい。酸味は適度。意外にも酸っぱい感じがしない。
濃厚ではないけれど、ジワあと広がる豊かな味わいは結構です。
三日ほど開けていただいたところ、酸味はさらにまろやかになっていました。一緒に飲んだ同じ2019vtのアトリエデュヴァンのピノノワールと比べると、圧倒的な熟成感を出してました。
これと比べると、アトリエのやつはまだまだ若造という印象。
しゅくりあさんのワイン会で当選して、持ち帰ってきたやつ。グラスの写真は三日後のやつ
。
ワイナリー：ドメーヌ タカヒコ
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：北海道余市郡余市町「ナナツモリ」畑
ヴィンテージ：2019
価格：しゅくりあ物件
抜栓日：2025年12月28日
ドメーヌタカヒコのナナツモリピノ・ノワール2019です。
少し茶色も入っているような、鈍く透明感のある臙脂色。
まったりとやわらかで落ち着いた香り。
じんわりと柔らかく広がる味わい。酸味は適度。意外にも酸っぱい感じがしない。
濃厚ではないけれど、ジワあと広がる豊かな味わいは結構です。
三日ほど開けていただいたところ、酸味はさらにまろやかになっていました。一緒に飲んだ同じ2019vtのアトリエデュヴァンのピノノワールと比べると、圧倒的な熟成感を出してました。
これと比べると、アトリエのやつはまだまだ若造という印象。
しゅくりあさんのワイン会で当選して、持ち帰ってきたやつ。グラスの写真は三日後のやつ
。
年末恒例孝蘭の御馳走 ― 2026/01/02
年末は孝蘭さんの御馳走テイクアウトで豪遊開始です。
いつもに増して豪勢。
開けたワインの報告は別記事で。
食った日：2025年12月30日
ガクファーム カベルネフラン 2023 ― 2026/01/02
種類：赤ワイン
ワイナリー：GAKUFARM & WINERY
葡萄品種：カベルネフラン
葡萄産地：長野県松本市笹賀今
ヴィンテージ：2023
価格：3850円
抜栓日：2025年12月30日
ガクファームのカベルネフラン2023です。
熟成に向けて青みが抜け始めたような感じの色合い。
まだ少し青っぽさを残しながら、熟成に向かって歩み始めました、というような香り。少しインクみたいなニュアンスも。
口当たりはしっかり厚みがあります。酸味はやや控えめ。
こなれた苦味に、ごく控えめな渋味。きっちりとコクのある果実味が大変結構です。
エアレーションをしてみたら、香りからインクや青っぽさが抜けて、豊かな熟成感が出てきました。味わいも柔らかくふくよかさが増してきたような。
ワイナリー：GAKUFARM & WINERY
葡萄品種：カベルネフラン
葡萄産地：長野県松本市笹賀今
ヴィンテージ：2023
価格：3850円
抜栓日：2025年12月30日
ガクファームのカベルネフラン2023です。
熟成に向けて青みが抜け始めたような感じの色合い。
まだ少し青っぽさを残しながら、熟成に向かって歩み始めました、というような香り。少しインクみたいなニュアンスも。
口当たりはしっかり厚みがあります。酸味はやや控えめ。
こなれた苦味に、ごく控えめな渋味。きっちりとコクのある果実味が大変結構です。
エアレーションをしてみたら、香りからインクや青っぽさが抜けて、豊かな熟成感が出てきました。味わいも柔らかくふくよかさが増してきたような。
アズッカエアズッコ オオカミのスプマンテ 2023 ― 2026/01/03
種類：白・スパークリングワイン
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：￥5,700-（税込）
抜栓日：2025年12月31日
アズッカエアズッコのオオカミのスプマンテ2023です。
シャキッとして、かつフルーティな香り。
酸味はあまり目立ちません。
キリリとしっかりしたドライな味わい。軽い苦味も伴った、コクのある味わい。
ワイナリーのポエムな解説・・・・・・
夏は夜。畑の凛々しきユリを誰に捧げむ
健全果シャルドネを月輝くまで夜長プレス
古樽熟、瓶内2次発酵経て華やか
『ブラン・ドゥ・ブラン』
RMスプマンテ：BRUT NATURE
“オオカミの世界”へようこそ☽☽☽
Woooooooolf !
泣けるほどさみしい夜もあるのさ
・・・・・今回のはわりと分かりやすい。
RMってのは、（Récoltant Manipulant / レコルタン・マニピュラン：フランス語）で、「自社所有の畑でブドウを栽培し、自ら醸造してワインにする「小規模な栽培醸造農家」のこと。」だそうです。
対義語(買い葡萄でやるところ）は、NM（ネゴシアン・マニピュラン）とのこと。
RMスプマンテってのは、フランス語とイタリア語を繋げた造語だにゃ。
ワイナリー：アズッカ エ アズッコ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：愛知県豊田市勘八町
ヴィンテージ：2023
価格：￥5,700-（税込）
抜栓日：2025年12月31日
アズッカエアズッコのオオカミのスプマンテ2023です。
シャキッとして、かつフルーティな香り。
酸味はあまり目立ちません。
キリリとしっかりしたドライな味わい。軽い苦味も伴った、コクのある味わい。
ワイナリーのポエムな解説・・・・・・
夏は夜。畑の凛々しきユリを誰に捧げむ
健全果シャルドネを月輝くまで夜長プレス
古樽熟、瓶内2次発酵経て華やか
『ブラン・ドゥ・ブラン』
RMスプマンテ：BRUT NATURE
“オオカミの世界”へようこそ☽☽☽
Woooooooolf !
泣けるほどさみしい夜もあるのさ
・・・・・今回のはわりと分かりやすい。
RMってのは、（Récoltant Manipulant / レコルタン・マニピュラン：フランス語）で、「自社所有の畑でブドウを栽培し、自ら醸造してワインにする「小規模な栽培醸造農家」のこと。」だそうです。
対義語(買い葡萄でやるところ）は、NM（ネゴシアン・マニピュラン）とのこと。
RMスプマンテってのは、フランス語とイタリア語を繋げた造語だにゃ。
ドメーヌヒロキ マルス カベルネソーヴィニヨン 2021 ― 2026/01/03
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌ・ヒロキ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県北安曇郡池田町自社畑
ヴィンテージ：2021
価格： ￥6,000 (税込 ￥6,600)
抜栓日：2026年1月1日
ドメーヌヒロキのマルスカベルネソーヴィニヨン2021です。
2026年年明けの抜栓初めはヒロキさん。
色は紫がかった濃いめの色合い。
香りもまだ青さが抜け切ってないような、爽やかさを感じる香り。
口当たりは軽い苦渋味。その後からまろやかな厚みのある果実味。酸味は適度。
時間が経って、苦渋味は消えて、まろやかなコクのある味わいに。
ワイナリー：ドメーヌ・ヒロキ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県北安曇郡池田町自社畑
ヴィンテージ：2021
価格： ￥6,000 (税込 ￥6,600)
抜栓日：2026年1月1日
ドメーヌヒロキのマルスカベルネソーヴィニヨン2021です。
2026年年明けの抜栓初めはヒロキさん。
色は紫がかった濃いめの色合い。
香りもまだ青さが抜け切ってないような、爽やかさを感じる香り。
口当たりは軽い苦渋味。その後からまろやかな厚みのある果実味。酸味は適度。
時間が経って、苦渋味は消えて、まろやかなコクのある味わいに。
セイズファーム シャルドネ 2023 ― 2026/01/04
種類：白ワイン
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ 100％
葡萄産地：富山県氷見市余川
ヴィンテージ：2023
価格：4700円
抜栓日：2026年1月1日
セイズファームのシャルドネ2023です。
落ち着いた中にも爽やかさを感じる香り。
口当たりはキリリと引き締まって、軽い苦味を伴ったわりとドライな味わい。酸味は控えめ。
時間が経って、苦味はまだ少々残っているものの、味わいはややマイルドになって、うまみが少し出てきました。
ワイナリー：セイズファーム
葡萄品種：シャルドネ 100％
葡萄産地：富山県氷見市余川
ヴィンテージ：2023
価格：4700円
抜栓日：2026年1月1日
セイズファームのシャルドネ2023です。
落ち着いた中にも爽やかさを感じる香り。
口当たりはキリリと引き締まって、軽い苦味を伴ったわりとドライな味わい。酸味は控えめ。
時間が経って、苦味はまだ少々残っているものの、味わいはややマイルドになって、うまみが少し出てきました。
ドメーヌヒロキ ソーヴィニヨンブラン エレガント 2024 ― 2026/01/05
種類：白ワイン
ワイナリー：ドメーヌヒロキ
葡萄品種：ソーヴィニョンブラン
葡萄産地：長野県北安曇郡池田町
ヴィンテージ：2024
価格：3,520円
抜栓日：2025年1月3日
ドメーヌヒロキのソーヴィニヨンブランエレガント2024です。
わりとはっきりした、フルーティさのあるやわらかな香り。
口当たりもやわらか。酸味は適度。
しっかりしたコクのあるまろやかな果実味、やわらかで豊かで大変結構です。
ソーヴィニヨンブラン100%ですが、早摘み4.遅摘み1の比率だそうです。
日本ワインコンクール2025銀賞受賞作。
ワイナリー：ドメーヌヒロキ
葡萄品種：ソーヴィニョンブラン
葡萄産地：長野県北安曇郡池田町
ヴィンテージ：2024
価格：3,520円
抜栓日：2025年1月3日
ドメーヌヒロキのソーヴィニヨンブランエレガント2024です。
わりとはっきりした、フルーティさのあるやわらかな香り。
口当たりもやわらか。酸味は適度。
しっかりしたコクのあるまろやかな果実味、やわらかで豊かで大変結構です。
ソーヴィニヨンブラン100%ですが、早摘み4.遅摘み1の比率だそうです。
日本ワインコンクール2025銀賞受賞作。
ドメーヌパスレル パスレル ブラン 2024 ― 2026/01/05
種類：白ワイン
ワイナリー：ドメーヌパスレル
葡萄品種：プティマンサン33%、ピノグリ20%、シャルドネ19%、ゲヴェルツトラミネール17%、シュナンブラン11%
葡萄産地：山梨県北杜市長坂町大井ケ森（標高850m、自社単一圃場）
ヴィンテージ：2024
価格：4060円
抜栓日：2025年1月3日
ドメーヌパスレルのパスレルブラン2024です。
キリッとした感じの華やかな果実香。
ゲヴェルツが結構入ってるけど、これぞゲヴェルツって感じのライチ香はあまり感じません。が、やっぱり香りは華やか。
口当たりはキリリとフルーティ。酸味は適度。
果実味がさわやかで、軽い苦味のようなミネラル感もあります。バランスの良い、コクのある味わいが大変結構です。
2023vtよりシャルドネの割合が減って、その分他の葡萄の比率が高まったんですね。それで華やかさがさらに際立ったのかな。
ワイナリー：ドメーヌパスレル
葡萄品種：プティマンサン33%、ピノグリ20%、シャルドネ19%、ゲヴェルツトラミネール17%、シュナンブラン11%
葡萄産地：山梨県北杜市長坂町大井ケ森（標高850m、自社単一圃場）
ヴィンテージ：2024
価格：4060円
抜栓日：2025年1月3日
ドメーヌパスレルのパスレルブラン2024です。
キリッとした感じの華やかな果実香。
ゲヴェルツが結構入ってるけど、これぞゲヴェルツって感じのライチ香はあまり感じません。が、やっぱり香りは華やか。
口当たりはキリリとフルーティ。酸味は適度。
果実味がさわやかで、軽い苦味のようなミネラル感もあります。バランスの良い、コクのある味わいが大変結構です。
2023vtよりシャルドネの割合が減って、その分他の葡萄の比率が高まったんですね。それで華やかさがさらに際立ったのかな。
城戸ワイナリー プライベート リザーブ メルロー 2014 ― 2026/01/05
種類：赤ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市桔梗ヶ原自社畑
ヴィンテージ：2014
価格：しゅくりあ物件
抜栓日：2025年1月3日
城戸ワイナリーのプライベートリザーブメルロー2014です。
なんと12歳。よくぞいままでご無事で。
だいぶ抜けてはいるけれど、まだ完全には青みが抜け切ってはいない、濃いめの色合い。
トップノートにまだ若さがあるような凛々しさをたたえた、豊かでまろやかな香り。
口当たりはまったり。少し甘みのニュアンスも。酸味は目立ちません。
隠し味程度の苦味を伴う豊かな果実味。コクも豊か。うまいね。
時間が経って、香りはまったり感満点に。味わいもさらに豊かになったような。
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県塩尻市桔梗ヶ原自社畑
ヴィンテージ：2014
価格：しゅくりあ物件
抜栓日：2025年1月3日
城戸ワイナリーのプライベートリザーブメルロー2014です。
なんと12歳。よくぞいままでご無事で。
だいぶ抜けてはいるけれど、まだ完全には青みが抜け切ってはいない、濃いめの色合い。
トップノートにまだ若さがあるような凛々しさをたたえた、豊かでまろやかな香り。
口当たりはまったり。少し甘みのニュアンスも。酸味は目立ちません。
隠し味程度の苦味を伴う豊かな果実味。コクも豊か。うまいね。
時間が経って、香りはまったり感満点に。味わいもさらに豊かになったような。
最近のコメント