信州くらうど ― 2026/04/13
イベント前日、長野駅に到着していつもの信州くらうどを訪問。
🍷メルシャン 椀子 シャルドネ ＆ ソーヴィニヨン・ブラン 2025
種類：白ワイン
ワイナリー：シャトー・メルシャン
葡萄品種：シャルドネ,ソーヴィニヨンブラン
葡萄産地：長野県上田市丸子地区椀子（マリコ）ヴィンヤード
ヴィンテージ：2025
長野県限定 だそうで
フルーティでキュートな香り。
口当たりはやや凛々しく、酸味は適度。
きちんとした果実味、奥にごく軽い苦味。
🍷信州たかやまワイナリー ピノ・ノワール 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2024
やわらかでおちついた香り。
口当たりはやさしく、酸味は控えめ。
甘みさえ感じるやわらかな果実味。後口にごく軽い苦味のコク。
くらうどおつまみ
＊地鶏３種 と ＊チーズ盛り
＊きのこのお味噌汁
お隣から
＊生ハムチーズ盛り
🍷マンズ ソラリス ユヴェンタ 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：マンズワイン
葡萄品種：メルロー,カベルネ・ソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県千曲川ワインバレー東地区特区
ヴィンテージ：2023
じっくりとくる充実した香り。少し揮発香があるかな。
口当たりはしっかり。酸味は適度。
酸味、苦味、渋味、どれも突出せず、バランスよくまとまったお味。コクもあります。
🍷エステート ゴイチ 龍眼 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：五一ワイン
葡萄品種：龍眼
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2024
さわやかな香り。
口当たりはすっきり、酸味はやや控えめ。
やさしい果実味。竜眼にしてはずいぶんすっきり系と見た。
飲んで食った日：2026年4月10日
しゅくりあクエ会 ― 2026/04/04
仕切り直しのしゅくりあランチ、ようやくクエをいただくことに。未知のクエとは如何なものか、訪問してみた。
既にテーブル上には小鍋セットが・・。
そしてワインサーバーには赤白それぞれ２本ずつ、
４本のワインがスタンバイしていた。ありがたや、全ていただきまする。
まずは定番の白ビール
＊前菜盛り合わせ
（左の蓋付器）蛍烏賊沖漬け （右上）河豚皮ポン酢
（真ん中）焼き筍 蕨 コゴミ アスパラ （左下）鮟鱇煮凝り （右下）桜海老入り大根餅
＊しゅくりあサラダ
文旦＆蒸し鶏のサラダ 野菜ドレッシング（もものすけ、ビーツマヨネーズ）
🍷北海道ワイン ケルナー 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：北海道ワイン
葡萄品種：ケルナー
葡萄産地：北海道
ヴィンテージ：2022
キリッとひきしまった香り。少し紹興酒のニュアンス。
酸味は適度。ややドライめのクリアな風味、きっちりした味わい。
ワシの中では北海道を代表する安旨白。手堅いですねえ。
🍷アルガブラン クラレーザ 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：勝沼醸造
葡萄品種：甲州
葡萄産地：山梨県勝沼市
ヴィンテージ：2024
さわやかな香り。優しくてさわやかな口当たり。
酸味は先のケルナーよりやや控えめかな。
さっぱりとクリアな味わい。
先日中村屋さんでもいただいた山梨の代表作。
＊お造り盛り合わせ
（左から）白魚 フジサンサーモン 甘海老 生蛸
～煎り酒 醤油 塩 お好みにて
焼き物
クエ西京焼き もものすけピクルス添え
クエのお料理一品目。ジューシーで蕩ける～！
🍷ドメイヌソガ ピノ・ノワール クレレ 2016
種類：クレーレワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：長野県上高井郡小布施町
ヴィンテージ：2016
クレーレを名乗ってるけど、そんなに淡い色ではないよね。
さわやかでやわらかな香り。
口当たりはまろやかで、酸味は適度。
相変わらず結構です。
🍷それいゆ ピノ・ノワール 2019
種類：赤ワイン
ワイナリー：旭洋酒
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：山梨県山梨市
ヴィンテージ：2019
少し草っぽさを感じる、さわやかな香り。
口当たりはやわらか。酸味はあるが、やわらかでやさしい。
穏やかで優しい味わい。
＊煮物
長崎県 天然くえ 小鍋
鍋に火がつき、クエ二品目。 お好みで韓国唐辛子の七味を。
サーバーにあった白ワインが２本とも終わりになってしまったので、１本開けてもらいました。余ったらお持ち帰り。
🍷城戸 プライベートリザーブ ピノグリ 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：城戸ワイナリー
葡萄品種：ピノ・グリ
葡萄産地：長野県塩尻市
ヴィンテージ：2023
グリグリッとした、いい香り。
口当たりはじわっと充実。酸味は適度。
ごく軽い苦味に濃度十分の果実味。
ひきしまったのど越し。
先の白２本がわりとさっぱり系だったので、色も味わいも濃度十分の印象ですね。
＊揚げ物
長崎県 天然くえ
クエ三品目。
＊デザート盛り合わせ コーヒー
ほうれん草と豆乳のアイス チョコ豆腐 里芋焼き菓子
みかん＆蕪のゼリー スイートポテトシナモン入り
全体量を絞り、クエをいろいろ食べたいというわがままに応えて下さって大満足。ボトルも購入し帰途についたのであった。ありがたや～。
飲んで食った日：2026年4月1日
nicoテールドシエル会 ― 2026/03/31
前飲みに連続して、
「テールドシエル桒原さん来店！！自社畑シリーズ2024VT試飲＆解説」会に参加。
テイスティング8種を次々いただく、おつまみの類は無し。
参加者45名、購入出来る本数19本。恒例の籤引きにて。
前回は無かったマイクがあったが、聞き取りにくいのは相変わらず。残念なことであった。
桒原さん曰く：
テールドシエルは小諸市の標高950mに圃場を持つワイナリー。2015年から植え付けを始め、2020年からワイナリーとして活動開始。4.5ヘクタールの自社畑を持ち、買い葡萄のものを含めて生産本数は３万本超え、その全てを桒原氏がほぼ一人で担っている。
自社キュベには亜硫酸は基本入れないスタンス。
2023年から、花鳥風月のブレンドワインシリーズを始めた。（ル・なんとか ですな）
この品種だから、ではなく、テールドシエルとしての風を感じてほしかった。だからセパージュは、その年で変えていくつもり。
さて、ワインが順に出てきます。
🍷テールドシエル ル・ヴァン 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：ｼｬﾙﾄﾞﾈ36%､ﾋﾟﾉｸﾞﾘ33%､ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ22%､ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ9%
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：2024
価格：\5720
じっくりと充実した感じの、柑橘系みたいな香り。
口当たりはキリリ。酸味はやや強めかな。果実味豊かな味わい。
桒原さん曰く：
10か月樽熟成、瓶内半年。本当はあと１年くらい置いて果実味をのせたいところ。
風を感じてもらいたい。白のブレンドワインにシュナンブランが入っていないのは、別バージョンで造ったからだと。それは１樽だけワインハウス限定提供で造ったとか・・。
🍷テールドシエル ラ・リュンヌ 2024 （我が家にあり）
種類：白ワイン
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：ピノ・グリ75%、ピノ・ノワール25%
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：2024
価格：\5720
さわやかな香り。少し火打石みたいなニュアンス。
口当たりは豊か。酸味はややあるが、先のル・ヴァンよりはやさしい。
やわらかな果実味の奥から、こなれた軽い苦味。コクもあり。
桒原さん曰く：
これも樽熟成10か月。ル・ヴァンより黄色強め。瓶熟が進めばもっと膨らむ予感。
この味は変えずに樽とか出入りするようにしたい。
🍷テールドシエル シャルドネ 2024 （我が家にあり）
種類：白ワイン
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：シャルドネ85%、サヴァニャン15%
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：2024
価格：\5720
少し華やかさのある香り。口当たりはコクあり。酸味は適度。
豊かな果実味に、ごく軽い苦味が伴います。
桒原さん曰く：
シャルドネは酸が落ちやすく、比較してサヴァニャンは酸が落ちにくい傾向がある。サヴァニャンが収穫できるようになってからは、このくらいの比率でシャルドネにサヴァニャンを入れるようにしている。サヴァニャンは収穫量が増えてきていて、そろそろサヴァニャン単体も出来そう・・。
🍷テールドシエル ソーヴィニヨンブラン 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：ソーヴィニョンブラン100%
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：2024
価格：\5720
やわらかく抜けの良い香り。少し爽やかさも感じる。
口当たりはキリリ。酸味は適度。白４本で一番少ない。
グッとコクのある、ドライ系の味わい。のど越しにごく軽い苦味とコク。
一番酸味が少なくて、一番口に合う感じ。
１杯目から４杯目まで、順に酸味が減ってきたように感じているけれど、慣れてきたせいなのかなあ。それとも本当にソーヴィニヨンブランの酸が一番穏やかなのかしら。
桒原さん曰く：
ソーヴィニョンブランは一番表現の伸びしろがある品種だと思っている。今回は完熟を待って造った。これは、卵型コンクリートタンクとイノックス両方を使用。卵型コンクリートタンクは、品種を分けて使用している。
🍷テールドシエル ラ・フルール 2024
種類：ロゼワイン？
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：ピノ・ノワール100%
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：2024
価格：\5720
淡いロゼ色。
華やかさのある、キュートな香り。
口当たりはやわらかで、少しの苦み。酸味は適度。
甘さはなし。ドライな果実味。酸味はマイルドで、結構ですねえ。
桒原さん曰く：
テールドシエルとしてのピノ100%は初めてかも。果皮は漬け込まずに造ったブランドノワール。
赤にすべきか迷ったが、色が付かなかったため、最終的に赤ではなく造ると決めた。香りが立ち酸が残るので、泡、いいかも。
🍷テールドシエル ピノノワール 2024
種類：赤ワイン
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：ピノ・ノワール100%
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：2024
価格：\5720
長野のピノ・ノワールとしては少し淡めの色合いかな。北海道のピノ・ノワール級。
少し甘さのニュアンスを湛えた優しい香り。
口当たりはまろやか。酸味はやや強い方かな。まろやかな酸味。
やわらかで優しい味わい。のど越しにコクあり。
酸っぱさに辟易した2022vt（の記憶）と比べると、酸味はグッと抑えられていて、このレベルならおいしくいただけます。
桒原さん曰く：
ピノは毎年全房率を変えていて、2024年は全除梗､100%、2023年は70%だった。
ピノ・ノワールは小諸の標高950mには難しいと言われていたし、病気になりやすいのでまずチェックする品種。
🍷テールドシエル シラー 2024 （我が家にあり）
種類：赤ワイン
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：シラー100%
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：2024
価格：\6050
先のピノ・ノワールよりは濃いめだけれど、シラーにしては透明感のある色合い。
シュッとした感じの香り。ほんのりスパイシー。
口当たりはじっくりと充実感。酸味は適度。
少しだけ渋味を感じますが、苦味はそれほどでもなし。
コクのある味わい。後口に渋味の余韻。
桒原さん曰く：
卵型コンクリートタンクとイノックスで醸し発酵後、樽１０か月熟成。シラーは樹勢が強いのでみな苦労する品種だが、熟成するとほんのり苦くエレガントになる。テールドシエルでは５年めから実が付くようになり、安定してきている。だからいいとも限らないが・・。
今回全房比率100％。モノを見て比率を決めている。
🍷テールドシエル ル・オワゾ 2024 （我が家にあり）
種類：赤ワイン
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：カベルネ・フラン73%、メルロー27%
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：2024
価格：\5720
透明感があり、それほど濃くない色合い。シラーと同程度かな。
香りはやわらかな果実香。じっくり聞くと充実してる感じ。
口当たりはしっかり。酸味は適度。
豊かでしっかりした果実味。苦味渋味は目立たず、果実味の余韻の後にごく軽い渋味。
家にあるのがこれでよかったなあ。
桒原さん曰く：
カベルネ・フランは一番最後に収穫する品種。でも、酸は落ちづらい。
イノックスとファイバータンクで醸し発酵後、樽熟成。カベルネ・フランの強いベジタブル感はあまり感じられない。このカベフラのベジタブル感というのは暖かいところだと青さが出やすいともいうが、自分は出したくない・・。
＊コルクについて
前回まで使用していたDIAM30のコルクを、今回から変えている。
DIAMより接着剤が少ないもので、日本で初めて使用してみた。
酸素透過率がDIAMより高めというので、従来より少し進みやすくなるのかも？？
＊ワインについて
ワインって結構人柄が出るものなのかと思っている。テロワールも大事だが、大変なところに人がどうかかわるかで味が変わると思う。人を表現する、おもしろいなと。
今日の８本勢揃い
この後籤を引いて１本獲得！
たぬちんが当てたボトルにサインして下さる桒原さん。
と、サイン入りボトル。
会の前に購入した水掛２本と一緒に３本背負って帰った。
飲んだ日: 2026年3月28日
イベント前の渋谷nico ― 2026/03/30
今日は渋谷のNICOさんでテールドシエルの2024vt試飲会。
我々はイベント一時間前に訪問。静かなnicoを楽しんでそのままイベントに突入しようという目論見。
セラーをのぞいたら、ありゃ、水掛があるよ、しかも２種類。絶買い。
イベント代と一緒に会計していたら、イベント終了時まで預かってくれると提案が。
Nicoさんもだいぶ手馴れてきて、最近はおもてなしレベルが上がってきたのは有難いのう！
🍷ナゴミ・ヴィンヤーズ Chill Rill NV
種類：白ワイン
ワイナリー：ナゴミ・ヴィンヤーズ
葡萄品種：シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン
葡萄産地：長野県東御市
ヴィンテージ：NV
ナゴミさんの新作。
爽やかさの中にもコクを予感させる香り。
口当たりはしっかり。酸味は適度。
きちんと濃度のある果実味。ドライと迄は行かない、ちょうどよい塩梅の味わいが良く乗ってます。
🍷平川 スゴン・ヴァン ロゼ テール・ド・ヨイチ 2023
種類：ロゼワイン
ワイナリー：平川ワイナリー
葡萄品種：品種非公開
葡萄産地：北海道余市郡余市町
ヴィンテージ：2023
ごく淡い、ややオレンジがかったロゼ色。
フルーティで、柑橘か梅を感じさせる香り。
酸味はややあり。でも、柔らかい酸なのでワシでもイケる。
味わいにも少し梅みたいな風味があるかな。
＊ウフマヨ
＊ちりめん山椒とクリームチーズ
＊おまかせ３種のおつまみ盛り合わせ
（真鯛のフリット、明太ポテサラ青海苔のせ、３種のキッシュ ＋カレー風味のピクルス）
🍷 TADA MERLOT 2024 メルロ（赤）ワイン
種類：赤ワイン
ワイナリー：多田農園
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：北海道空知郡上富良野町
ヴィンテージ：2024
多田さん久しぶり。
さわやかな、少し揮発性のあるような香り。
口当たりはなんだかみずみずしい。酸味は適度。
やわらかな味わいで、苦味渋味はごく軽く、フルーティさが優勢の味わい。
🍷スノーリバー ピノ・ノワール Hachi 2024
種類：赤ワイン
ワイナリー： 雪川醸造
葡萄品種：ピノ・ノワール
葡萄産地：北海道石狩市八幡
ヴィンテージ： 2024
北海道のピノ・ノワールとしては普通の、つまり一般的には薄めの色合い。
香りは優しい。口当たりは軽く苦みあり。酸味は適度。
やさしく広がる、少し軽めの味わい。
飲んで食ってたら、我々以外にも先飲みのお客さんがちらほら。
ワシらだけじゃないので、落ち着いていただけました。
飲んで食った日: 2026年3月28日
立石の名店 中村屋の焼き鳥 ― 2026/03/24
病院受診が無事終了したので、おいしいご褒美をと下町立石の名店を訪問。
持ち帰りするつもりだったが、奥の卓がひとつ空いているとのこと、約２年ぶりに名店の焼き鳥をいただくことに。ありがたや～。
まずは生の大を
・・お通しより生が出るのが早くて、もう飲んでしまってますが・・。
お通しがうまいのなんの
焼き鳥を、塩タレもお任せで１０種類２本ずつ。その他に一品料理をお願いした。
◎鶏皮ポン酢
◎サラダ
焼鳥１・２本目
＊ささみ紫蘇巻き
＊はつ焼き
焼鳥３本目
＊かしら 葱塩にて
焼鳥４・５本目
＊鶏手羽焼き
＊正肉
◎あぶりシメサバ
◎鶏スープ
日本ワインを追加！
🍷アルガブラン クラレーザ 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：勝沼醸造
葡萄品種：甲州
葡萄産地：山梨県勝沼市
ヴィンテージ：2024
香りはしっかり爽やか。
口当たりはキリリ。酸味は目立たず。
軽い苦味を伴う、ドライながらもフルーティさを伴った味わい。
キリッとひきしまったのど越し。
以前中村屋さんでいただいた時は2022vtだったような。
新ヴィンテージになってるという事は、ある程度は売れて回転してるんだね。よかった。市販価格2200円のボトルを4000円切って出してるんだから良心的。
焼鳥６・７本目
＊たたき
＊はつもと
焼鳥８本目
＊ベーコントマト蒸し
焼鳥９本目
＊ピーマン肉詰め ポン酢にて
焼鳥１０本目
＊鶏レバー
持ち帰りではいただけないお味。ご馳走様でした～！！
飲んで食った日: 2026年3月21日
「小布施ワイナリー:バックヴィンテージを楽しむ会」＠しゅくりあ ― 2026/03/19
３月のしゅくりあさんは、「小布施ワイナリー:バックヴィンテージを楽しむ会」
今回は、2016,17vtが並びました。
乾杯より先にサラダが出てきました。
☆文旦&蒸し鶏のサラダ 野菜ドレッシング
1、ドメイヌソガ ヴューニュ・サンシミ サンク・セパージュ 2016
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン33％、プチ・マンサン31％、ミュスカ19％、ピノ・ブラン8％、リースリング7％など
葡萄産地：長野県上高井郡小布施町and/or高山村自社畑
ヴィンテージ：2016
のっけからお気に入りのサンクセパージュです。
充実した豊かでやわらかな香り。
口当たりまろやか、酸味は適度。
バランスが良くて、おいしいおいしい。
2、ドメイヌソガ ムラサキ第六農場 ヴィーニュ フランセーズ 白 2017
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン65％、アルバリーニョ18％、シャルドネ17％
葡萄産地：長野県上高井郡高山村ムラサキ農場
ヴィンテージ：2017
落ち着いた良い香り。
口当たりやわらか。酸は適度で豊か。酸っぱくはない。
まろやかで豊かな味わい。
3、ドメイヌソガ プティマンサン・モワルー 2017
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：プティマンサン
葡萄産地：長野県上高井郡小布施町and/or高山村自社畑
ヴィンテージ：2017
特徴的な、なんだか干し柿みたいな、凝縮したような果実香。
口当たりはやわらかで濃密。モワルーだから甘いだろうと身構えていたけれど、予想ほどは甘くない。気持ち甘い程度のいいあんばい。
酸味は適度。ねっとり感もある豊かな果実味。
☆豚肉&林檎ホイル焼き
☆ヤーコンきんぴらのトルティーヤ
4、ソガペールエフィス ヴィオニエ 2017
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：ヴィオニエ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村角藤農園
ヴィンテージ：2017
キリッとした感じの香り。
口当たりはくっきり。酸味は適度。
軽い苦味が味わいのアクセントかな。
yoshieヴィンヤードのヴィオニエより、ずいぶんドライな印象。
5、ソガペールエフィス レゼルヴプリヴェ・シャルドネ 2017
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村角藤農園
ヴィンテージ：2017
シュッとさわやかな印象の香り。・・・その後に香ってきたのは樽香かな。
口当たりはやわらかで豊か。酸はやや控えめ。
やわらかく、包み込むような味わい。
☆里芋&鱈のフリカッセ風
6、ソガペールエフィス ノンボワゼ・シャルドネアンサンク 2016
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村サトウアキオ農園
ヴィンテージ：2016
爽やかさも伴う、まる～い香り。
口当たりにほんのり苦味。酸味は適度。
苦味の奥の果実味が結構。
「ノンボワゼ」＝「樽不使用」。つまりタンク発酵主体。
ここから赤ワインです。
7、ソガペールエフィス ピノノワール 2016
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：ピノノワール
葡萄産地：長野県上高井郡高山村サトウアキオ農園
ヴィンテージ：2016
色は淡い。小布施ワイナリーで、これより色の濃いクレーレがあったような。
香りは優しい。
口当たりはやわらか。酸味は適度・・・だが、味が濃くないので酸っぱさがちょっと目立つ感じ。
爽やかな果実味。
8、ソガペールエフィス クロドカクトー・シラー 2016
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：シラー
葡萄産地：長野県上高井郡高山村角藤農園
ヴィンテージ：2016
先のピノノワールよりはちょっと濃いけれど、シラーにしては薄いなあ、という印象の透明感のある色合い。
ちょっと揮発性を感じる香り。
口当たりはやわらか。酸味は適度。
舌触りに少し渋みを感じる。この辺はシラーっぽいかな。
☆大根餅&天然くえの香草パン粉焼き
10、ドメイヌソガ ムラサキ第四農場 バルベーラ・サンシミ 2016
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：バルべーラ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村ムラサキ農場
ヴィンテージ：2016
香りは穏やかでまろやか。
口当たりは引き締まって、酸味は適度。
キリっと感のある味わい。舌に少し渋みが残る。
☆大根&飯蛸の煮物
☆砂肝 & じゃが芋のハニーマスタード和え
11、ドメイヌソガ ムラサキ第三農場 カベルネフラン・サンシミ 2016
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：カベルネ・フラン
葡萄産地：長野県上高井郡高山村ムラサキ農場
ヴィンテージ：2016
うまみ、みたいなのを感じる香り。
口当たりは豊か。酸味は適度。
軽い渋味を伴う豊かな果実味。ごく軽い甘さのニュアンスがアクセント。
まろやかで豊かな後口が大変結構。
こいつ以降、グラスの写真を撮り忘れてます・・・(^^;
12、ドメイヌソガ ムラサキ第一、第三農場 カベルネソーヴィニヨン・サンシミ 2017
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県上高井郡高山村ムラサキ農場
ヴィンテージ：2017
豊で濃密な香り。カベソーにしてはまあるい香り。
口当たりにまろやかさがあるものの、苦渋味も感じます。酸味は適度。
まあるい果実味を苦渋味が追いかけてきて、厚みのある味わいになってるような。
13、ドメイヌソガ ムラサキ第四(南西)農場 メルロ・サンシミ 2016
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県上高井郡高山村ムラサキ農場
ヴィンテージ：2016
骨太な印象の香り。
口当たりがっしり。こなれた苦渋味。酸味は適度。
番外から１本（だけ）追加。
14､ドメイヌソガ ヴォルプチュー・サンシミ 2017
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：欧州系ワイン用葡萄３品種のアッサンブラージュ
葡萄産地：長野県上高井郡小布施町and/or高山村自社畑
ヴィンテージ：2017
やわらかな香り。よく香ります。
口当たりはやわらかで充実感。少し甘さのニュアンスもあり。酸は適度。
やわらかで豊かな果実味。
当選したので飲まずに持ち帰りました：
9、ドメーヌソガ プティヴェルド 69 サンシミ 2016
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：プティヴェルド
葡萄産地：長野県上高井郡高山村ムラサキ農場
ヴィンテージ：2016
裏ラベル解説より：（ムラサキ）第６上と第９の畑のプチヴェルド主体。ゆえに「69」の名前。第６上は、ふくよかさと柔らかさ、第９はミネラルとタンニン。
だそうです。
飲んで食った日: 2026年3月15日
しゅくりあメイトさんとジョイーレ北海道ワイン勉強会 ― 2026/03/14
平日の昼、錦糸町ジョイーレにてしゅくりあメイトさんと初の勉強会。
本日のテーマは“北海道のワイン”それも、入手困難と言われる“近藤ヴィンヤード”が目的。
店長の川辺さんが、秘蔵の品でおもてなしして下さったのだ・・感謝感謝！
さて、訪問してみると、席には既に垂涎の品が並んでいた。
え、選べるの・・?！
交渉の末、ついに４本（多すぎ！）を選んで順に開けることに！！
まずはこれから。
🍷中澤ヴィンヤード クリサワブラン 2022
種類：白ワイン
ワイナリー：ナカザワヴィンヤード （栗澤ワインズ）
葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール56%、ケルナー15%、シルヴァネール12%、ピノ・ノワール4%、ピノ・グリ4%、その他（オーセロワ、ミュスカ等）9%
葡萄産地：北海道岩見沢市（旧栗沢町）
ヴィンテージ：2022
落ち着いた、柑橘系を思わせる香り。
口当たりやや酸味あり。豊かでやわらかな果実味。のど越しにグッとコクを感じます。
時間が経って、味わいに厚み、コクが増したような。
品種ごとにタイミングを見極めて収穫。全房で圧搾し果汁の段階でブレンド、一緒に発酵させる混醸という方法で仕込んでいます。・・・とのこと
お料理をお願いしたら、３人にそれぞれ前菜風盛り合わせにしてくれた。
まるでワイン会仕様！
・イタリア産ブッラータと茨城産フルーツトマトのカプレーゼ
・東北６県魚介のテリーヌ
・水蛸と菊芋のマリネ
・パテドカンパーニュ
🍷中澤ヴィンヤード ピノ・グリ マセラシオン2021 Nakazawa Vineyard （栗澤ワインズ）
種類：オレンジワイン
ワイナリー：ナカザワヴィンヤード （栗澤ワインズ）
葡萄品種：ピノ・グリ
葡萄産地：北海道岩見沢市（旧栗沢町）
ヴィンテージ：2021
クリサワブランしか知らんかったのに、こんなのもあるんですねえ。
ピノグリを醸したという事で、オレンジワインの範疇に入るんでしょうけれど、色が濃い！ 透き通ってはいるんだけれど。
オレンジというよりは朱色に近いんじゃないかな、あるいはすでに茶色とか。
やさしい、少し揮発性を感じさせる香り。どぎつい色の割にはかわいい香り。
口当たりは濃厚で、酸味は適度。（クリサワブラン比）こなれた酸味。
軽い苦味を伴う、しっかりした果実味。グリ味か？
濃くは豊か、うまみ十分。おいしい。
＊島根中海しじみバターソテースープ
かわいいカップに分けて登場！
＊三陸イカ軟骨とタケノコのチーズ焼き
＊生ハム＆鶏ハム
＊海老のアヒージョ
＊牛トリッパ
🍷中澤ヴィンヤード クリサワルージュ 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：ナカザワヴィンヤード （栗澤ワインズ）
葡萄品種：ピノ・ノワール主体
葡萄産地：北海道岩見沢市（旧栗沢町）
ヴィンテージ：2021
クリサワブランだけじゃなくて、クリサワルージュってのもあるんですねえ。
色には少し透明感があります。ピノノワールしたいという割には結構濃い方では。
香りはさわやか。なんだか花みたいな。
口当たりはさわやか。酸味は適度。
柔らかく厚みのある果実味に、少し引き締まった感じのニュアンスも。
同席のしゅくりあメイトさん絶賛。
🍷KONDOヴィンヤード タプ・コプ ピノ・ノワール 2020 （tap-kop pinot noir 2020）
種類：赤ワイン
ワイナリー：KONDOヴィンヤード
葡萄品種：ピノ・ノワール 100%（クローン：MV6、オキシデント、667）
葡萄産地：北海道三笠市 KONDOヴィンヤード タプ・コプ農場（三笠市）
ヴィンテージ：2020
生産本数：1,882本
蔵出し参考価格：税別3,200円（3,520円）
tap-kopにも、ブランだけじゃなくピノもあったんですね。
透明感のある、クリサワルージュと比べると少し薄めの色。でも、北海道のピノとしてはやや濃い方じゃないかな。
やわらかく落ち着いた香り。酸味は適度よりは気持ち強めかな。
口当たりはやわらかで包み込むような感じ。
やわらかで優しい広がりのある果実味。
レアものばかりでとても勉強になりました。いつも飲みかけを持って帰るのですが、１／４本ほども残りませんでした。おかしいな・・これで本日すぐ復習します。
久しぶりの甲府一番館 ― 2026/03/10
お宿を後にして、電車で甲府駅へ。
お目当ては、久しぶりのアソコのアレ訪問です。
・・・・・お久しぶりの、甲府一番館！
店内でトマトマリネとか、おつまみセットを複数購入して、用意は出来ました。
こちらでいただける山梨ワインは一升瓶／スタンダード／プレミアムのそれぞれ赤白ペア。計６種類。一升瓶は湯のみで提供とのことですが、こいつはパスして・・・・まずはスタンダードワインから
🍷ルミエール 石蔵和飲 2024
種類：赤ワイン
ワイナリー：ルミエールワイナリー
葡萄品種：マスカットベリーA
葡萄産地：山梨県
ヴィンテージ：2024
香りはMBAっぽさがあるものの、なかなか落ち着いた香り。
口当たりは優しく、酸味は適度。
やや軽めで、MBAではあるものの、甘さ排除の味わい。
🍷シャトー酒折 甲州 DRY 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：シャトー酒折ワイナリー
葡萄品種：甲州
葡萄産地：山梨県（甲府地区45％、一宮地区34％、穂坂地区21％）
ヴィンテージ：2024
香り爽やか。
口当たりはキリリとドライ。酸味は適度。
キリッとした、切れのあるドライ味。
ワイナリーの解説：
甲州ドライは山梨県内の様々な地域の甲州ブドウをブレンドしたワインだが2024年のブレンド比率は甲府地区が45％、一宮地区が34％、穂坂地区21％となっている。搾汁率は約78％。例年通り果汁をフリーランとプレスランに分け、甲州種特有の苦みをコントロールする為にフリーランには必要最小限、プレスランにはフリーランの6倍のPVPP(清澄剤・安定化剤)を添加した。これら2つの果汁を澱引き後にブレンドする。
次はプレミアムワイン。
🍷サントネージュ 牧丘倉科畑 恋紅 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：サントネージュ
葡萄品種：恋紅
葡萄産地：山梨県山梨市牧丘町倉科畑
ヴィンテージ：2024
聞いたことのない品種だにゃ。
香りはほのか・・・爽やかな感じかな。
口当たりはまろやかでしっかり。酸味は適度。
やわらかでまろやかな果実味。
＜数量限定＞580本限定販売 とのことで、裏ラベルに"305/580"のナンバリングがありました。
裏ラベルの解説によると・・・・・
恋紅（こいべに）とは、メルローとマルベックを交配して誕生した、サントネージュワインのオリジナルぶどう品種です。開発から40年近い歳月を経て初めてワインとしてリリースします。
ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークの小樽で15ヶ月間の育成を行っています。華やかな赤い果実の香りと、マルベック由来のスパイシーなアロマ。滑らかなタンニンと深紅の色合いを持つ芳醇な赤ワインです。
・・・・とのことです。へええ～
🍷マンズ ソラリス 山梨甲州 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：マンズワイン
葡萄品種：甲州
葡萄産地：山梨県甲府盆地
ヴィンテージ：2023
香りはほのかに爽やか。
口当たりはまろやか。酸味は適度。
柔らかく広がる味わい。豊かな甲州。
解説によると、「すっきりとした甲州に、もっとボディを表現できないか」、という想いをこめたワインです。・・・とのこと。なるほど。
あずさの時間まで飲んで、さあ帰りましょう。ご馳走様でした。
飲んで食った日：2026年3月2日
JR東日本のツアー２日め：ランチ ― 2026/03/07
さて、ランチはこの店
◎Contrast Cafelys‐コントラスト カフェリス‐
「Contrast Cafelys」は八ヶ岳南麓古杣川沿いにある森の中のカフェです。LYSとはデンマーク語で光を意味します。森からの木漏れ日が気持ちいい自然に囲まれた環境で、日常と非日常の対比をコンセプトに地元の食材を中心にフランス料理の枠にとらわれない料理で皆様に特別な時間を提供いたします」
外見からオシャレ～！
中は入口近くが軽食用のカフェ、奥がコース用のレストランフロアになっているようだ。テラス席もあり、わんこ連れの姿も。
グラスワインが３種類あったので、泡・白・赤 ひとつずつ注文。お店の方より、“泡は無かったのでブルゴーニュだが、赤白はグランヴェールヴィンヤードのものです、とのこと。おやおや、連続性を持たせたお店の選択、いいですね！
🍷カーヴ・ド・リュニー / クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン ブリュット ？？
写真右がクレマン。
種類：白スパークリングワイン
ワイナリー：Cave de Lugny
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：フランス国 ブルゴーニュ地方
ヴィンテージ：NV
販売参考価格：3850円
まるっと落ち着いた香り。口当たりは穏やか。泡はやや控えめかな。
酸味は適度。酸味より軽い苦味が味わいの主体のような。
のど越しは引き締まって、ドライ味。
クレマンとは、シャンパーニュ以外で造られる、シャンパンと同じ瓶内二次発酵を用いたスパークリングワインのことを指すそうです。
🍷タカラムスビ シャルドネ 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード＆ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：山梨県北杜市白州町
ヴィンテージ：2023
販売価格：4600円
まずはグラスだけ出てきて、グランヴェールのものですと教えてもらって・・・さて。
さっき試飲したグランヴェールの白とは少し香りが違うような・・・こっちの方がちょっと落ち着いた香りのようにも感じるけれど・・・自信はないなぁ・・・
爽やかな口当たり、酸味は適度。
しっかりした味わい。ドライすぎず、軽い苦味が主体で果実味もある味わい。うまドライ。
後でボトルが出てきたので、正体判明。試飲とは別のやつでした。
🍷ウチデノコヅチ カベルネ・ソーヴィニヨン 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード＆ワイナリー
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
葡萄産地：山梨県北杜市白州町
ヴィンテージ：2022
販売価格：5500円
こちらもグランヴェールの赤とのことだが。色は試飲のやつとは明らかに違う。こっちは濃い。
香りにも重みあり。メルロー？カベソー？・・・なんとなくカベソーかなと思うけど・・・
口当たりはしっかり。やや渋みあり。酸味は適度。
しっかりした味わいで、苦味は強くない。
後でボトルを見せてもらって、カベソーと判明しまいsた。
さて、お昼のコースを戴きましょう！
＊Amuse bouche du jour ～本日の小さな前菜
手でつまむ前菜２種。 左は舌平目、右は中東のひよこ豆。
＊Marine de truit l'arc en ciel tartar d'asperge et "udo" et haricot ～八ヶ岳湧水鱒のマリネ
アスパラガスと春香独活、曙大豆のタルタル トマトのジュレ添え
＊自家製パン2種
（全粒粉 ・ アオサのフォカッチャ）
＊Potage de patate violet ～紫サツマイモの温かいポタージュ
紫薩摩芋は、小海線最高点の野辺山高原産だとか。
メインは２種類からその場で選べる。我らはひとつずつ、両方いただけた。
＊Saute de bar legume de saisons Sauce balsamique ～スズキのソテー
季節の野菜添え バルサミコ酢のベシャメルソースで
＊Supreme de volaille saute creme de champignon ～自家製塩麹に漬けた信玄鶏の胸肉のソテー
・ブラウンマッシュルームのクリームソースで
＊Pannacotta et soupe de kiwi gelee de camomille glace au miel ～パンナコッタ 県産キウイのスープとカモミールのジュレ 蜂蜜のアイスクリームで
＊Cafe ou the et mignardise ～コーヒー又は紅茶と小菓子
小菓子は、シャインマスカットのゼリー
お店を後にして、バスで小淵沢駅まで行き、14時頃に解散です。 1泊2日とはいえ、拘束時間は24時間以内。行先に無駄がなく、実にコンパクトで結構なツアーでした。お疲れさまでした。
さて我々は、後泊の宿へ向かうため、石和温泉へ。
飲んで食った日々：2026年3月1日
ジョイーレ訪問 ― 2026/02/24
JVAのチャリティー会にうかがって約１週間後、ようやく普通にジョイーレさんにうかがう事が出来た。
相変わらずにぎわっている昼下がり、グラスワインのボードを眺めると、あら、先週のチャリティー会で見たような・・？。 まだ残ってたか。我が家は重ならないように注文してみた。
🍷くずまき さくら スパークリングワイン 2025
種類：ロゼスパークリングワイン
ワイナリー：岩手くずまきワイン
葡萄品種：ワイングランド56.5%、ブラックペガール32.6%、国豊３号6.1%、山葡萄4.8%
葡萄産地：岩手県、秋田県、青森県
ヴィンテージ：2025
はっきりピンク色。
やさしくフルーティな香り。
口当たり、泡は優しい。酸味は適度、少し甘味。
キリッとしたややドライな味わい。
北東北産のヤマブドウ系品種と、ソメイヨシノから抽出した「さくら酵母」を使用した毎年人気のロゼワイン！・・・だそうです。
🍷御勅使川ワイナリー 甲州 ドゥミ・セック 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：御勅使川ワイナリー
葡萄品種：甲州
葡萄産地：山梨県、峡東地区(勝沼・一宮町)
ヴィンテージ：2024
香りはすっきり、さわやか感。
口当たりはちょっとこってり。やや甘さを感じます。酸味は適度。
甲州にしては味わい豊か。
御勅使川(みだいがわ)ワイナリーは、山梨県南アルプス市の宮入バルブ製作所が手掛けるワイン醸造所で、醸造用機器のうち濾過器、瓶詰機、リンサーは自社品。ブドウも栽培してるそうですが、この甲州は御勅使川産ではないようです。
＊グリーンサラダ
西京味噌ソース
＊高知シュガートマトとカッテージチーズのカプレーゼ
🍷酒井ワイナリー シャルドネ 2018
種類：白ワイン
ワイナリー：酒井ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：山形県の契約農家と自社畑「狸沢」「沢」
ヴィンテージ：2018
色は濃いめ。香りはしっかり、樽香。
口当たりはなめらは、酸味は控えめ。
充実感のある味わい。ゆったり蜜感。
🍷平川 Filigrane Cuvée Gastronomique 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：平川ワイナリー
葡萄品種：品種非公開
葡萄産地：北海道余市郡余市町
ヴィンテージ：2024
(フィリグランヌ キュベ・ガストロノミック)と読むようです。
香りはほのかで上品。平川さんってこんな感じ。
口当たりは優しく、酸味は適度。
柔らかく上品な味わい。
＊メカジキのムニエル
和歌山はっさくソース
＊山独活とタラの芽の磯辺フリット
山椒塩添え
＊鶏むね肉の生ハム
＊合鴨肉を詰めた大浦牛蒡のファルシ
※ファルシ（ファルス）とは、肉、魚、野菜などに別の食材を詰めたフランスの伝統的な家庭料理
ここで奥のウオークインでボトルワインを選ばせて貰った。
箱がたくさん床置きしてあり、先日のチャリティー会ワインは買い取りだったので在庫が・・というお話だった。えっ買取り？！やられたね・・
２本選んで１本をその場で開けていただいた。
🍷 minakata blanc 2020
種類：白ワイン
ワイナリー：南向醸造 （委託先：ペイザナ中原ワイナリー）
葡萄品種：シャルドネ、サヴァニャン、プティマンサン、ガメイ等、早生の黒ブドウも混醸
葡萄産地：長野県上伊那郡 中川村
ヴィンテージ：2020
なんと2020vt。南向さんの初めのころのやつ。店長が、古い奴ならと見せてくれた棚の下の箱の中から見つけた。
濃いめの色。香りは落ち着いて充実感。
口当たりはまろやかでなめらか、コクあり。
酸味は適度。よくまとまってこなれたうまみ。今まさに飲み頃っ、という感じ。
全房でプレスし、樽発酵、そのまま古樽熟成 10 カ月 SO2 無添加とのこと。
残りは持ち帰って我が家でもいただきます。
もう１本は持ち帰りました。
🍷テールドシエル ル オワゾ 2024
種類：赤ワイン
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：カベルネフラン73%,メルロー27%
葡萄産地：長野県小諸市
ヴィンテージ：2024
先日買い損ねた奴。家に2023vtもあるので、縦飲みも可能に。
飲んで食った日：2026年2月20日
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