本所狸　ワインLOG

種類：白ワイン
ワイナリー：麦と葡萄 牛久醸造場
葡萄品種：ヴィオニエ
葡萄産地：長野県塩尻市片丘地区 Yoshie Vineyard
ヴィンテージ：2023
価格：3520円
抜栓日：2025年4月22日


牛久醸造場のENヴィオニエ2023です。
角屋旅館さん３連泊に持ち込みでいただきました。
吉江ヴィオニエ３本飲み比べです。

色は普通の濃さでしょうか。それでも３本の中では一番、ダントツに濃いです。
香りは、華やかさがある中でも、落ち着いてどっしりした感じ。
口当たりはやわらかで味わいは豊かな感じ。酸味は適度。

２日目、香りにやわらかさも。味わいは少し苦味走って来たかな、と感じさせて、やっぱりやわらか。

３日目、香りが素直になってきた。味わいは雑味が減って、クリアに。

３本の中では色も香りも味わいも一番濃い感じですね。
それでも、シャルドネやらなんやら他の葡萄のワインと比べてみれば、その差はごく小さくて、同じヴィオニエの土俵の中の違いかな、と感じます。

牛久醸造場の、たぶん醸造責任者みたいな人が塩尻ワイン大学で吉江さんの同期で、その縁で葡萄を分けてもらっているようです。