本所狸　ワインLOG

種類：白ワイン
ワイナリー：大内ヴィンヤーズ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：2023
価格：3998円
抜栓日：2025年4月4日



大内ヴィンヤーズの福井原シャルドネ2023です。

凛とした感じのはっきりした香り。
キリリとした口当たり。酸味は適度。
ドライながらも厚みのある味わい。さすが高山村のシャルドネ。
時間が経って、柔らかみが出て味わいが豊かに。

高山村の新進の生産者です。
先日、小布施のアッソヴィーニ　Kiichiでドメーヌタカヒコ、ファンキーシャトーを買ったときに、見つけて買いました。初めて見るヴィンヤードですが、喜市さんが置くんだから、きっと良いだろうと信用したわけです。信頼は裏切られませんでしたね。

2015～2018に植樹したとのことで、樹齢も進んでいい感じになってきたんでしょうね。
委託醸造は信州たかやまワイナリー。

種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：カベルネフラン&タナ
葡萄産地：長野県上高井郡高山村ムラサキ第三農場
ヴィンテージ：2020
価格：4400円
抜栓日：2025年4月4日


小布施ワイナリーのムラサキ第三農場ドメイヌソガ カベルネフラン&タナ サンシミ2020です。

ちょっと爽やかな感じで柔らかく親しみやすい香り。
口当たりはキュッと引き締まって、酸味は適度。
やわらかな果実味の脇をかためるまろやかな渋味とかすかな苦味で、味わいに複雑さが出てます。これはタナの仕事かな。
チーズと合わせたら、苦渋は消えて、まろやかに甘露。

先日、ムラサキ第三農場のカベルネフラン単体(2014vt)をいただいた時の感想には、「苦渋味はそれほど目立たず」と書いてありました。やっぱり苦渋はタナなんでしょうかねえ。それとも10年の月日が苦渋を消したんでしょうかねえ。私にはわかりませんけれど、どちらもとてもおいしいので、問題なしですかねえ。