師走の角屋さん３泊-２泊め ― 2023/12/17
角屋さん２泊目。
お昼も宿でいただきます。
湯豆腐
鍋の中央の器にはタレが。タレも温めてあるのです。
そしてサラダ。
これでミニサラダと名乗ってるんですから。
ビールは地元のスワンレイクビール。
ゴールデンエールと、
ホワイトヴァイツェン
スワンレイクさん、ブルワリーでのランチ営業が最近今一つなので足が遠のいてます。お宿でいただけるのは大助かりです。
さて、ディナー。
ワインはスタンバイOKです。
昨日いただいたので、少し減ってます。
左から、
カーブ・ドッチ bijou シャルドネ 2020
小布施 ムラサキ第四農場 ドメイヌソガ メルロ&バルベーラ サンシミ 2020
ドメーヌヒロキ ソーヴィニヨンブラン メルキュール 2021
さて、お料理。
先付と前菜
先付はキノコのおろしがけ。前菜はとろろ、茹で落花生、キヌカツギ、干し柿、カヤの実。昨日と全部違う。さすが。
旬野菜のせいろ蒸し
旬野菜コースのメインイベントはこれ、せいろ蒸し。
コレが良いんです。
茹でガニ
今日のオプションは茹でガニ！ これが目当てでこの季節に来ました。
すでにさばいてくれていて、お姿にはお目にかかれませんでしたが・・・
いやいや大変結構な
お造り
野菜コースでもお造りはあります。
かがみ鯛、ホッキ、刺身こんにゃくなどです
玉ねぎとカニのチーズ焼き
野菜コースにもカニ！
なす田楽
これももう一つのメイン、茄子田楽。コイツがでかくて熱々で。
野菜サラダ牛肉のせ
野菜コースのサラダなのに、お肉がぁあぁぁ
味噌汁おしんこデザート
このみそ汁のお味噌が結構な薄味で・・・これでいいんだなあ
お味噌、自家製とのことで。買って帰りました。
カーブ・ドッチ bijou シャルドネ 2020
２日め、樽香ますます充実。味わいもまとまりが出て、コクもありウマい。
小布施 ムラサキ第四農場 ドメイヌソガ メルロ&バルベーラ サンシミ 2020
２日め、香りは良いまま、酸味は適度になって、まとまりの良いコクのある味わいに。
ドメーヌヒロキ ソーヴィニヨンブラン メルキュール 2021
２日め、香りがフルーティーでちょっと甘さも感じさせるように。口当たりはドライです。
朝食
定番物以外は、変えてくれてます。
泊まった日：2023年12月6日
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