原山農園きふたと RED D RED 2023 ― 2025/06/01
種類：赤ワイン
ワイナリー：原山農園きふたと
葡萄品種：カベルネ・フラン（樹齢6年、収穫日10/30）
葡萄産地：長野県原村
ヴィンテージ：2023
価格：3850円
抜栓日：2025年5月24日
原山農園きふたとのRED D RED 2023です。
かなり紫に近い色合い。
香りもなんだか紫っぽいような気がしてきた。ちょっとさわやかさもある香り。
口当たりはフルーティで、少し甘さのニュアンスもあるような。酸味は適度。
軽くこなれた苦味や渋味もちゃんといて、小気味良いコク。
時間が経って、少しコクが深くなったような。
ワイナリー：原山農園きふたと
葡萄品種：カベルネ・フラン（樹齢6年、収穫日10/30）
葡萄産地：長野県原村
ヴィンテージ：2023
価格：3850円
抜栓日：2025年5月24日
原山農園きふたとのRED D RED 2023です。
かなり紫に近い色合い。
香りもなんだか紫っぽいような気がしてきた。ちょっとさわやかさもある香り。
口当たりはフルーティで、少し甘さのニュアンスもあるような。酸味は適度。
軽くこなれた苦味や渋味もちゃんといて、小気味良いコク。
時間が経って、少しコクが深くなったような。
長崎① ― 2025/06/01
久しぶりに飛行機に乗って九州へ。平日の午前中便は空席が見当たらない状態だった（ちなみに帰る日の平日午後一便も同様！）
熊本空港に降り立ち、バスを乗り換えて熊本港へ。連絡船で島原港へ、
結構ゆったり座れました。
更にバスに一時間近く乗って、宿を目指す。
本日の宿は原城温泉。
途中、既に今回の目的地内を進軍しながら進むのであった。
仕寄場跡（城攻めのための陣地）や
板倉重昌戦死地の碑があったが、
本丸はまだ見えず。ここで寄せ手の大将が戦死とは、どれだけ攻めあぐねたのか・・
原城温泉真砂という宿に到着。
日帰り温泉併設の１０室程の宿ということだったが、想像より大きいのだった。
洋室ツインのお部屋に到着。
窓から海全面ビュー！
建物は古いが機能的。連泊に最適。
お食事は１階の海展望レストランで。
１日目は「原城コース」。
お品書きが無いのでお料理の詳細は不詳。
＊具雑煮
島原名物。原城に立て籠った天草一揆の兵糧食が由来という、いろいろな具材がはいったお鍋。
＊刺身３種盛り合わせ
＊牛タタキ
＊海老／空豆
／もずく酢 （合わせ酢がジュレ仕立て！）
ワインはボトル提供のみとのことで、赤白１本ずつ注文。
🍷ANDESITA Chardonnay 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：カーサ・シルヴァ
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：チリ セントラルヴァレー
ヴィンテージ：2023
レストランでボトルで2200円なんだから、小売価格は1000円を切るだろうに、結構ちゃんとした風味。さすがに深みとか余韻といったものは乏しいけれど、薄くもなく、いやな風味も感じない、大変結構な旨安ワイン。
🍷ANDESITA ROCA NATIVA 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：カーサ・シルヴァ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニョン
葡萄産地：チリ セントラルヴァレー
ヴィンテージ：2022
高地らも同上。カベソーにしては色は淡めで、味わいも若干軽いものの、大変結構。旨安です。
白はワインクーラーで冷やしてくれました。
止めなかったら、赤もやってくれそうな勢いでした。
＊揚げ物
白身魚の米衣揚げ 青海苔ソースかけ
＊煮魚
アラカブ（カサゴ）
＊茶碗蒸し
蓋をあけると具が見えないが、沢山具が沈んでいる、奥ゆかしい一品。
＊お味噌汁
（海老団子）
＊甘味
ワラビ餅 オレンジ
翌朝は、
窓からの朝日
卵焼き、鰺開き、小湯豆腐、青海苔味噌汁等。 最後にサービスコーヒー付き！
さて、原城の旅に出かけて参ります。
長崎② ― 2025/06/02
宿で自転車（なんと電動）をレンタルして、まずは原城へ行く前の予習を兼ねて有馬キリシタン遺産記念館へ。
苛政が始まってから乱が起きるまですぐではなくニ十数年もかかっていること、一揆軍は島原城と日之江城を攻めたが落城させられずに原城に入城したこと、籠城が始まったのが１２月で、冬期の戦いであったこと等、改めて学ぶことが出来た。もし、この城で籠城だったら冬でも寒くなく過ごせた？あるいは籠城用の食糧や武具等をもっと調達出来て戦況も変わっていた？？
現地案内所で自転車を降り、案内所の方が城のバーチャル案内アプリが入ったタブレットを貸して下さった。スマホにダウンロードをしてはあったが、タブレットは見やすくて、お借りして大当たりだった。アプリポイントの近くに行くとすぐ解説が始まり、見逃しなし。
原城跡は半島のように海に囲まれた場所で、晴れてどこからでも凪いだ美しい空と海が見える。
天草四郎が歩いて渡ったという伝説の湯島（談合島）が少し遠くにきれいに見えた。
こんな美し過ぎる場所で、４万人以上が死ななければならなかったなんて。
あらためて歴史に直に触れたひとときだった。
宿に戻って自転車を返し、レストランでランチを。
＊生ビール🍺！ おいちい～！！
＊天婦羅盛り合わせ
＊松浦アジフライ ＋ 南蛮コロッケの定食
長崎③ ― 2025/06/02
昼下がり、１４時半集合で、真砂裏の漁船で集合。 「リソサムニューム見学ツアー」に参加するのであった。
このツアー、世界に３か所の特別なリソサムニューム礁に上陸出来るもので、限られた日程と時間にしか設定されない。３月～６月で、今月は４日、来月は１日だけ、そんなツアーなのだ。TV中継をしようと設定したが、海が満ちてきてしまい中継が中断されたこともあったとか。
本日のツアー客は我々を含め１２名。小舟に乗り込み白洲を目指します。
海中に突然砂洲が出来ていて、ズボンの裾をまくってサンダルで海に入って上陸。
近くに原城跡の崖が見えるが、３００ｍしか離れていないのだそうだ。 天草四郎が談合島まで歩いたというのはこれが元なのかも、と納得する近さ。
白洲というが、淡い赤等の貝が波に揉まれて段々と白くなっていくのだそうな
、足元はまだまだ白には遠い、カラフルな島であった。
２日めの夕食、昨日のワインの残りを
「白洲コース」のお食事でいただきました。
（またまたお品書き無し・・）
＊胡麻豆腐
＊刺身５点盛り
（松笠烏賊・鰺姿造り等）
＊牛肉陶板焼き
おろしタレにて
＊青菜おから和え
＊帆立海老マヨ焼き
＊天婦羅盛り合わせ
藻塩にて
＊豚角煮
＊椀物
白身魚
＊甘味
杏仁豆腐・バニラアイス
翌朝
焼き鮭 サラダ ベーコン・ウインナー 生卵 納豆 煮豆 青海苔味噌汁 コーヒーサービス付き
島酪牛乳と飲むヨーグルトもいただきました
長崎ラスト ― 2025/06/03
原城を後にして、小浜温泉に移動。
お目当てにしていたレストランに入れず、温泉卵や
たこ焼き(?)でランチ、
日本一長い足湯に浸かり、
本日の宿へ。
2010年に泊まったことのある旅館“ゆのか”へ。
昨年あたりリニューアル工事をしたらしい、以前の記憶はまるでなく、今回は源泉部屋風呂付の客室。
源泉は熱い湯のかけ流しで、水を足して調整するように指導を受けた。
とても塩辛いナトリウム塩化物泉、効きそ～！
個室食事処で夕食です。
ワインは赤白グラスでお願いしました。
お替りすると、違う器で出てきました。
赤白ともに、産地、銘柄、品種等不明です。（聞く気も起きなかった）
お味は、前日いただいた真砂のチリワインと比べるとちょっと残念な感じ。
何倍かお替りしたためか、白ワインは途中でボトルが空いて別のを開けたらしいけれど、大差ない感じ。
何倍もお替りするくらいなら、ボトルを入れればよかった。
＊先付け 前菜
＊先付け ・・ もずく酢 落としとろろ
＊前菜 ・・ 小鮎唐揚げ 太刀魚揚げ 牛蒡利休揚げ
冬瓜梅肉のせ スナップえんどう 白餡の紫陽花饅頭
＊お造り
・・ 烏賊 ひらさ 鯛 鮪 ４点盛り
＊吸い物
・・ 玉子豆腐のすまし仕立て 純菜・青菜添え
＊蓋物
・・ じゃが芋饅頭 翡翠寄せ 煮穴子 花麩 青身のせ
＊蒸し料理
・・ 島原鶏と地魚とごろごろ野菜の蒸籠蒸し
＊肉料理
・・ 長崎和牛のグリル マッシュポテトと焼き野菜添え
＊揚げ物
・・ アスパラとベーコンの春巻き
＊赤出汁
＊デザート
・・ 特製パンナコッタ
翌朝です
＊掬い豆腐
＊胡麻アジ開き
＊とろろ
＊海藻そうめん
＊蒸し鉢
＊サラダ
＊いりこ入り青菜和え
お昼は長崎空港で
＊レモンステーキ
＊海軍ビーフシチュー
宿泊日：2025年5月28日
ドメーヌヒロキから２本到着 ― 2025/06/04
ドメーヌヒロキさんからワインが２本届きました。
先日ワイナリーを訪問した時には、売り切れてたりして買えなかったやつ。
その後発売されてました。
つい先日の塩尻ヒロキワイン会で味見もできたことだし、売り切れる前にと買っちゃいました。
プティ・ヴェルドー ユラニュス 2022
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌ・ヒロキ
葡萄品種：プティ・ヴェルドー
葡萄産地：長野県北安曇郡池田町自社畑
ヴィンテージ：2022
価格：￥5,000 (税込 ￥5,500)
カベルネ・ソーヴィニヨン マルス 2021
種類：赤ワイン
ワイナリー：ドメーヌ・ヒロキ
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
葡萄産地：長野県北安曇郡池田町自社畑
ヴィンテージ：2021
価格： ￥6,000 (税込 ￥6,600)
到着日：2025年6月1日
農楽蔵 ノラポン・ブラン 2023 ― 2025/06/04
種類：白ワイン
ワイナリー：農楽蔵
葡萄品種：ケルナー
葡萄産地：北海道余市町産
ヴィンテージ：2023
価格：3300円
抜栓日：2025年6月1日
農楽蔵のノラポン・ブラン2023です。
香りは強くないけれど、凛々しい感じ。
口当たりはキリリ。少しだけ泡みたいな刺激。
酸味は適度、柑橘系。
味わいはドライだけど、果実味十分。キリリとさわやか。
農楽蔵さん、ボトルを買って家で飲むのは初めてかも。
次にいつ買えるやら・・・買える日が果たしてくるのやら・・・
ワイナリー：農楽蔵
葡萄品種：ケルナー
葡萄産地：北海道余市町産
ヴィンテージ：2023
価格：3300円
抜栓日：2025年6月1日
農楽蔵のノラポン・ブラン2023です。
香りは強くないけれど、凛々しい感じ。
口当たりはキリリ。少しだけ泡みたいな刺激。
酸味は適度、柑橘系。
味わいはドライだけど、果実味十分。キリリとさわやか。
農楽蔵さん、ボトルを買って家で飲むのは初めてかも。
次にいつ買えるやら・・・買える日が果たしてくるのやら・・・
テールドシエル レザン ドゥ ルージュ 2024 ― 2025/06/04
種類：赤ワイン
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：メルロー60%、カベルネ・フラン40%
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2024
価格：3740円
抜栓日：2025年6月1日
テールドシエルのレザン ドゥ ルージュ2024です。
色は淡いですね。
少し甘酸っぱい感じのフルーティな香り。
口当たり軽やか。酸味は適度で、味わいはフルーティ。苦味やら渋味やらはほとんど感じません。さっぱりさわやかな薄旨系かな。
2024vtをすでに売り出しているという事は、たぶん熟成タイプではないと判断して、早めに開けてみましたが、案の定、熟成を待つような風味は感じられませんでした。早飲みで正解みたいです。
もう1本のアンルージュもさっさと飲もうっと。
ワイナリー：テールドシエル
葡萄品種：メルロー60%、カベルネ・フラン40%
葡萄産地：長野県上高井郡高山村
ヴィンテージ：2024
価格：3740円
抜栓日：2025年6月1日
テールドシエルのレザン ドゥ ルージュ2024です。
色は淡いですね。
少し甘酸っぱい感じのフルーティな香り。
口当たり軽やか。酸味は適度で、味わいはフルーティ。苦味やら渋味やらはほとんど感じません。さっぱりさわやかな薄旨系かな。
2024vtをすでに売り出しているという事は、たぶん熟成タイプではないと判断して、早めに開けてみましたが、案の定、熟成を待つような風味は感じられませんでした。早飲みで正解みたいです。
もう1本のアンルージュもさっさと飲もうっと。
jiki（じきの畑） 環（meguru）2022 ― 2025/06/05
種類：白ワイン
ワイナリー：じき(jiki)
葡萄品種：シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン
葡萄産地：北海道余市郡余市町登町じきの畑の葡萄100%
ヴィンテージ：2022
価格：ジョイーレ物件
抜栓日：2025年6月3日
jiki（じきの畑）の環（meguru）2022です。
じわぁっと来る含みのある香り。
口当たりはやわらかで、ふくよか。酸味は控えめ。濃い果実味が大変結構。とてもまろやかで落ち着いた風味。甘さはほとんど感じないけれど、ドライというわけでもない。なんだかうまいんですよね。
2021vtまでは葡萄品種としてグリューナー・フェルトリーナ(jikiさんの表現)も入っていたみたいなんですが、これには入ってませんね。2023vtも入ってません。
じきのページで確認したしました。2022vtから、グリューナー・フェルトリーナ100%の「霞」が発売になってます。
ワイナリー：じき(jiki)
葡萄品種：シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン
葡萄産地：北海道余市郡余市町登町じきの畑の葡萄100%
ヴィンテージ：2022
価格：ジョイーレ物件
抜栓日：2025年6月3日
jiki（じきの畑）の環（meguru）2022です。
じわぁっと来る含みのある香り。
口当たりはやわらかで、ふくよか。酸味は控えめ。濃い果実味が大変結構。とてもまろやかで落ち着いた風味。甘さはほとんど感じないけれど、ドライというわけでもない。なんだかうまいんですよね。
2021vtまでは葡萄品種としてグリューナー・フェルトリーナ(jikiさんの表現)も入っていたみたいなんですが、これには入ってませんね。2023vtも入ってません。
じきのページで確認したしました。2022vtから、グリューナー・フェルトリーナ100%の「霞」が発売になってます。
６月のジョイーレさん ― 2025/06/07
１カ月ご無沙汰の錦糸町 ジョイーレさんへ。
メインメニューの表示が変わり、初夏っぽいお料理がたくさん。
まずはかけつけ１杯。じゃなくて２杯・・・
🍷2024 嘉ｰyoshi-スパークリング ピノ・シャルドネ
種類：スパークリングワイン
ワイナリー：高畠ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ 79％,ピノ・ノワール 12％,ピノ・ブラン 9％
葡萄産地：山形県東置賜郡高畠町
ヴィンテージ：2024
ほんのりロゼ色のスパークリング。
少しコクがある感じのフルーティな香り。
口当たりは甘さ無し。酸味は控えめ。泡感少々。
🍷“Route 113” Blanc 2024
種類：白ワイン
ワイナリー：Yuz farm & vineyard （委託醸造先：秋保醸造所）
葡萄品種：シャルドネ 95%、ソーヴィニヨン・ブラン 5%
葡萄産地：宮城県刈田郡七ヶ宿町産 100% （自社畑ぶどう100%）
ヴィンテージ：2024
生産本数：396本
自社畑100％シリーズに”Route 113″という冠をつけているとのことです。
香りは甘さ排除の感じ。硬派かな。
口当たりはすっきり。甘さは無く、フルーティさ控えめ。酸味も控えめ。
ドライで軽～い味わい。
＊三浦野菜のグリーンサラダ
＊島根県石見ポークのお肉屋さん直送生ハム
＊五島列島の真鰺のマリネ
～長崎県産枇杷と（下）サワークリーム～
鯵が分厚くて、酸っぱくなくて大変結構。ビワもかわいいお味。
＊牛タンと枝豆のメンチカツ
牛タンの食感がおもしろい。
＊鹿児島県産空豆のソテーとカリカリチーズ焼き
定番化しそうですね。
グラスワイン追加で
🍷紫色のワイン 2023
種類：ロゼワイン
ワイナリー：葡蔵人～BookRoad～
葡萄品種：ナイアガラ、富士の夢 ブレンド比率：非公開
葡萄産地：長野県安曇野産（ナイアガラ）、茨城県八千代町産（富士の夢）
ヴィンテージ：2023
川辺店長によると、須合さんが紫のワインを造るとおっしゃっていたそうな。
言われてみれば、ロゼ色にすこーし紫のニュアンスが乗ってるかなあ・・・・
軽やかでさわやかさのある香り。
口当たりは少し軽めだけれど、味わいはちゃんとしてる。酸味は控えめ。
軽やかな果実味もありますね。
🍷敷島ワイン カベルネソーヴィニヨン 2023 （樽熟成）
種類：赤ワイン
ワイナリー：敷島醸造
葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン
葡萄産地：山梨市甲斐市亀沢菩提地区
ヴィンテージ：2023
香り爽やか、少し揮発系のニュアンスも。
口当たりはしっかり、酸味は適度。
味わいは少し苦みが乗っているが、結構爽やかでコクも重くない。
これがカベソー？
ワインとお料理を追加。
＊薬彩鶏手羽元タンドリー西京焼き
優しい味わいでホロリとやわらかく焼けていておいしんだけど、２本だけかい。
＊帆立のアヒージョ
これもおいしい。しかしまるでおしのぎの一口蕎麦みたいな器。お替りしたい。
ボトルを２本開けてしまいました。
🍷Maruyama Wine Prologue Rouge M 2023
種類：赤ワイン
ワイナリー：丸山ワイン （委託醸造先：南向醸造）
葡萄品種：メルロ 66%、カベルネフラン32%、その他2%
葡萄産地：長野県 高山村
ヴィンテージ：2023
このキュベは南向醸造さんの委託醸造。他に、テールドシエルさんの委託のものもあるようです。
予想／期待をはるかに凌駕するうまさ。
🍷 minakata blanc 2023
種類：白ワイン
ワイナリー：南向醸造
葡萄品種：シャルドネ、プティマンサン、サヴァニャン、他多品種混醸 樽発酵古樽熟成 12 カ月 野生酵母 無濾過無清澄 SO2 無添加
葡萄産地：長野県上伊那郡中川村
ヴィンテージ：2023
しっかり味でおいしい。ルージュよりブランの方が上出来かな、南向さん。
お店のスタッフにも味わってもらうように分けたけれどもちろん飲みきれず、残りを持ち帰って家で飲んだので、詳しい感想は別記事で。
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