カンティーナ・リエゾーさんで剪定体験 ― 2023/03/16
信州高山村のワイナリー、カンティーナリエゾーさんに行って、剪定体験をさせていただいて来ました。
一から教わりながら１列分の剪定が済んだところで、体験は終了。
カンティーナリエゾーさんは、昨年クラウドファンディングで調達した資金で、テイスティングルームを造りました。
奥様（”リエゾー”の、”リエ”さん）手作りのおつまみと、ワインをごちそうになりました。
このパンは、地元の素材で天然酵母の手作りだそうです。見た目とは裏腹にそんなに固くなくて、美味しく味わえるパンでした。
チャオ チャオ ロッソ 2020 メルロー
種類：赤ワイン
ワイナリー：カンティーナ・リエゾー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：2020
リエゾーさんとの最初の出会いが酸っぱいやつ（バルベーラかな）だったので、トラウマがありますが、その後いろいろいただいて、大丈夫になりつつあります。
これも酸味はほんのごあいさつ程度で、コクとうまみ十分な味わい。
チャオ チャオ ロッソ 2021 ウヴァッジョ
種類：赤ワイン
ワイナリー：カンティーナ・リエゾー
葡萄品種：メルロー76%、バルベーラ14%、アリアニコ10%
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：2021
ウヴァッジョはついこの間いただいたなあと思っていたら、去年の4月。1年近く前でした。
ウヴァッジョはイタリア語で「混醸」を意味しますが、メルローなんかの品種名と同じ場所に同じように書いてあるので、誤解されやすいですよね。私も昨年、品種ウヴァッジョを検索しました。
販売店によっては、品種名欄に”ウヴァッジョ”と書いてあるところもありました。
昨年いただいたのは2020ヴィンテージですが、今回の2021は品種の組み合わせが変わっていますね。お店によっては、品種名欄の内容が2020ヴィンテージのままで2021ヴィンテージを売ってました。
メルロー中心なので、上のメルロー単体のとそれほど味わいに変わりはないようですが、混醸になっている分、バランスが良くなっているかな。複雑みも若干増しているような。
飲んだ日：2023年3月11日
蕨温泉 旅館わらび野 2泊め ― 2023/03/16
わらび野さん２泊目です。
お料理は1泊目とは献立が変わっていました。
本日も岩魚の塩焼きが出ました。連泊の献立に普通で入っているとのこと。
ワインは、まずは前日いただかなかったNACHOのロゼと白。
NACHO ロゼワイン
種類：ロゼワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：非公開
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：たぶん2021
NACHOのロゼは初めてかもしれませんが、甘ったるさは微塵もなく、すっきりキリっとして大変結構です。
NACHO 白ワイン
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：非公開
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：たぶん2021
こちらもロゼ同様に軽やかですけれど、すっきりとおいしいワインです。
カルパッチョは、特注でお願いしていました。
牛肉の朴葉焼も標準で出るとのこと。
朴葉焼は特注で頼んでいたのですが、その分はステーキに変更しました。
煮物はカレイの煮付け。
かつおのたたきがお造りですね。
厚揚げの煮物
茶碗蒸し
鮎の唐揚。これがなかなか。
ワインは、昨日いただいたソーヴィニヨンブラン、ピノノワール、シャルドネ、メルローカベルネもいただきました。
朝食も内容が変わっていました。
飲んだ日：2023年3月11日
蕨温泉 旅館わらび野 2泊め ― 2023/03/16
わらび野さん２泊目です。
お料理は1泊目とは献立が変わっていました。
本日も岩魚の塩焼きが出ました。連泊の献立に普通で入っているとのこと。
ワインは、まずは前日いただかなかったNACHOのロゼと白。
NACHO ロゼワイン
種類：ロゼワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：非公開
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：たぶん2021
NACHOのロゼは初めてかもしれませんが、甘ったるさは微塵もなく、すっきりキリっとして大変結構です。
NACHO 白ワイン
種類：白ワイン
ワイナリー：信州たかやまワイナリー
葡萄品種：非公開
葡萄産地：長野県高山村
ヴィンテージ：たぶん2021
こちらもロゼ同様に軽やかですけれど、すっきりとおいしいワインです。
カルパッチョは、特注でお願いしていました。
牛肉の朴葉焼も標準で出るとのこと。
朴葉焼は特注で頼んでいたのですが、その分はステーキに変更しました。
煮物はカレイの煮付け。
かつおのたたきがお造りですね。
厚揚げの煮物
茶碗蒸し
鮎の唐揚。これがなかなか。
ワインは、昨日いただいたソーヴィニヨンブラン、ピノノワール、シャルドネ、メルローカベルネもいただきました。
朝食も内容が変わっていました。
飲んだ日：2023年3月11日
小布施ワイナリー ― 2023/03/16
蕨温泉からの帰り道、小布施ワイナリーに寄ってきました。
小布施の駅から歩くこと２０分ほど。
いきなり、素敵な洋館が現れました。
角には案内板が。間違いないようです。
次々現れるかわいらしい案内に従って、
奥の方の売り場にたどり着きました。
どうやら入ってもよさそうです。
コロナ禍で中止されている試飲はまだ再開していませんでしたが、ワインの小売りはやっていました。
３本買ってきました。
ドメイヌソガ ムラサキ第四農場 メルロ＆バルベーラ サンシミ 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：メルロ＆バルベーラ
葡萄産地：長野県高山村紫
ヴィンテージ：2020
エチケットにはメルローとだけ書いてありますが、裏ラベルにはメルロ＆バルベーラとあります。畑には主体のメルローとバルベーラが少し植えてあって、バルベーラは隠し味だそうです。
ドメイヌ ソガ セパージュ ヨーロピアン 2020
種類：赤ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：プティヴェルド85%、タナ7%、メルロ4%、ツバイ3%、ピノノワール1%
葡萄産地：長野県小布施町か高山村
ヴィンテージ：2020
プティヴェルド主体のアッサンブラージュ。５年くらい瓶熟成するのがお勧めと裏ラベルに書いてありますが、そんなに待てるかしら。
ソガ・ペール・エフィス クロ ド カクトー シャルドネ 2021
種類：白ワイン
ワイナリー：小布施ワイナリー
葡萄品種：シャルドネ
葡萄産地：長野県高山村角藤農園
ヴィンテージ：2021
裏ラベルのワイン名の欄に、「時代に抗う新樽醗酵100% 」と書いてあります。時代のトレンドがどんなものなのかはワシにはわかりませんが、新樽醗酵でどんな風になっているかは興味のあるところです。
買った日：2023年3月12日
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