葛飾区 Jaぱんカップ2022 ほりぐちベーカリー ― 2022/02/09
堀切菖蒲園のほりぐちベーカリーさんの、ほりぐちのチョコマリトッツォ(笑)、です。
恭しくこんなケースに入って売られていました。
ケースから出すとこんな感じ。
ちゃんと切れそうもないので、断面図なしです。
中身はすべて生クリーム。チョコはバンズのコーティングのみです。
これの主人公はやっぱり生クリームですよねえ。
めいっぱい挟まっていて、たべづらいことおびただしい。
とにかく、生クリームを堪能できました。その分、チョコ感は控えめかというと、さにあらず。チョコの味わいも結構楽しめました。
葛飾区 Jaぱんカップ2022 ブーランジェリートモヒロ ― 2022/02/09
亀有の駅からちょっと離れたところのトモヒロさん。
出品作はルーレットショコラという名です。
外観はなかなかおしゃれ。
断面図はこちら。
切ったら壊れちゃいました。生地がサクサクで。
中は空洞が目立ちます。チョコはどこへ行った？あまりチョコを楽しめませんでした。
・・・一緒に買ってきたチョココロネはチョコ感たっぷり。堪能できました。
チョココロネの方に1票投じたいくらい。
葛飾区 Jaぱんカップ2022 あんです ― 2022/02/10
葛飾区 Jaぱんカップ2022、エントリーナンバー１のあんですさん、出品作はザクザクデニッシュ。
生地からチョコがちょっとはみ出してます。
断面はこう。
なかなかのチョコ部の厚みです。
生地はザクザクですが、チョコ部の食べ応え、チョコ感はなかなかのもの。
葛飾区 Jaぱんカップ2022 ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ ― 2022/02/13
細田にあるオーヴェルニュ。立石のオーヴェルニュの兄弟店です。出品作は「チョコ好きのためのチョコフィーユ」。本店とは全く違う独自路線です。
お昼頃に行ったのですが、店内、レジ待ちの行列ができてました。人気店ですねえ。
お姿はこんな感じ。期待の高まるルックスです。
断面はこう。チョコリームの厚みが素敵です。
さて、頂こうとすると、高さも幅もあるうえに、生地がパイ生地みたいにサクサクで弾力が無いので、軽く縮めることもできない。ワシのおちょぼ口にはそのままでは入らない寸法。無理して食べようとするとサクサク記事がボロボロと崩れて、食べづらいことおびただしい。
その困難を乗り越えてお口にほおばると、チョコクリームのお味は濃厚。チョコ感十分で大変結構でした。
このチョコをしっとり生地で包んでくれれば良いのに・・・あ、チョココロネになっちゃうね。
葛飾区 Jaぱんカップ2022 bakery MOGU ― 2022/02/13
"青戸"のモグさん。 "青砥"駅からは歩いて15分ほどかかるでしょう。亀有の駅からも十分遠く、最寄りのバス停からも歩いて3分くらいはかかりそう。
そんな陸の孤島みたいな立地で、営業日は少なく、営業時間も短いという、とても敷居の高いパン屋さん。
それでも、近所に行ったときに運よく営業中なら、寄ってみたいと思わせるパン屋さんなんです。
出品作は、"チョコピーナッツ"！
ワシの２大好物をなぜ知っている！？
お姿はこう。
バンズのチョコ色はチョココーティングではなく、練りこんだもの。ベタベタせずに手で持てます。
断面図はこう。
ピーナッツクリームの存在感が大きいですねえ。・・・チョコはどこだ？ まさかパン生地だけ？
ピーナッツとパンの間に何やら細いものがあるような・・・
開いてみたら、チョコの棒がひそやかに隠れてました。
パン生地は割としっとりしていて、良い感じです。ピーナッツクリームは粒入りで、カリカリ感。チョコバーもパリポリ感、そのあとにチョコの味わいがやってきます。
ピーナッツクリームとチョコ、両方同時に味わえてとっても幸せ。ですが、ピーナッツの存在感のせいで、チョコ感満点とはいきません。
チョコパン選手権の出品作としてはいかがなものか・・・ですが、大好き。これ。
シャトージュン ソーヴィニヨンブラン 2018 ― 2022/02/13
種類：白ワイン
ワイナリー：シャトージュン
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン
葡萄産地：山梨県
ヴィンテージ：2018
価格：3850円
抜栓日：2022年2月11日
新装なった浅草のまるごとにっぽんで買ってきました。
まるごとにっぽん、1階フロアの大半がユニクロになってしまい、食料品売り場はずいぶん狭くなったような。
ところが、酒売り場、特に日本ワインの品ぞろえはかえって増強された印象。
改装前から品揃えはなかなか結構でしたが、さらに良くなった印象です。
シャトージュンなんて、以前はついぞ見かけなかったよねえ・・・
シャトージュン、あのアパレルのJUNがやってるワイナリーなんで、実際に飲む前は眉に唾つけてました。
以前、ワイナリーを訪ねてみたら、誰も出て来なくて、すごすごと引き返した苦い経験もあります。
ところが、勝沼のレストランゼルコバで食事した際に、JUNさんを何種類かグラスでいただいて、そのレベルの高さに驚きました。
驚いた後に買おうと思って探しても、そんじょそこらではついぞ見かけないのでした。
まるごとにっぽんで見つけて、思わず買ってきました。
そのうちの1本です。(もう一本はプティヴェルド）
凛とした、しっかりした香り。
キリリとした口当たりに続いて、穏やかな酸味の、柔らかくて厚みのある味わい。
大変結構です。
ワイナリー：シャトージュン
葡萄品種：ソーヴィニヨンブラン
葡萄産地：山梨県
ヴィンテージ：2018
価格：3850円
抜栓日：2022年2月11日
新装なった浅草のまるごとにっぽんで買ってきました。
まるごとにっぽん、1階フロアの大半がユニクロになってしまい、食料品売り場はずいぶん狭くなったような。
ところが、酒売り場、特に日本ワインの品ぞろえはかえって増強された印象。
改装前から品揃えはなかなか結構でしたが、さらに良くなった印象です。
シャトージュンなんて、以前はついぞ見かけなかったよねえ・・・
シャトージュン、あのアパレルのJUNがやってるワイナリーなんで、実際に飲む前は眉に唾つけてました。
以前、ワイナリーを訪ねてみたら、誰も出て来なくて、すごすごと引き返した苦い経験もあります。
ところが、勝沼のレストランゼルコバで食事した際に、JUNさんを何種類かグラスでいただいて、そのレベルの高さに驚きました。
驚いた後に買おうと思って探しても、そんじょそこらではついぞ見かけないのでした。
まるごとにっぽんで見つけて、思わず買ってきました。
そのうちの1本です。(もう一本はプティヴェルド）
凛とした、しっかりした香り。
キリリとした口当たりに続いて、穏やかな酸味の、柔らかくて厚みのある味わい。
大変結構です。
シャトージュン プティヴェルド 2018 ― 2022/02/13
種類：赤ワイン
ワイナリー：シャトージュン
葡萄品種：プティヴェルド
葡萄産地：山梨県
ヴィンテージ：2018
価格：3850円
抜栓日：2022年2月11日
まるごとにっぽんでソーヴィニヨンブランと一緒に買ってきたやつです。
最近、プティヴェルドづいていて、見つけると買うようになっちゃってます。
ふくよかな柔らかい香り。
穏やかな酸味が主体の味わいは重層的で、深いです。
大変結構です。
プティヴェルドは、ルバイヤートさんのやつが抜群においしいですが、何しろ7000円越えのお値段。清水の舞台から飛び降りないと買えません。
それに比べると、こいつは半額程度のお値段で、かなり肉薄する美味しさかと。
良いの見つけた。
プティヴェルド、他にも安くておいしいのはいろいろありますし、今後の発展に期待。
ワイナリー：シャトージュン
葡萄品種：プティヴェルド
葡萄産地：山梨県
ヴィンテージ：2018
価格：3850円
抜栓日：2022年2月11日
まるごとにっぽんでソーヴィニヨンブランと一緒に買ってきたやつです。
最近、プティヴェルドづいていて、見つけると買うようになっちゃってます。
ふくよかな柔らかい香り。
穏やかな酸味が主体の味わいは重層的で、深いです。
大変結構です。
プティヴェルドは、ルバイヤートさんのやつが抜群においしいですが、何しろ7000円越えのお値段。清水の舞台から飛び降りないと買えません。
それに比べると、こいつは半額程度のお値段で、かなり肉薄する美味しさかと。
良いの見つけた。
プティヴェルド、他にも安くておいしいのはいろいろありますし、今後の発展に期待。
トラヤ 月虎メルロー 2017 ― 2022/02/14
種類：赤ワイン
ワイナリー：月山トラヤワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：山形県
ヴィンテージ：2017
価格：3300円
抜栓日：2022年2月13日
トラヤさんの月虎シリーズ、カベルネ・ソーヴィニョンよりも、このメルローの方がまろやか感があって、好きな感じ・・・を受けたのは昨年。
今年の発売分が近所の酒屋さんに入ったみたいなので、買ってきました。
冷蔵庫から出して開栓直後、香りはほとんど感じません。なんだかこもったような、ワインじゃない香り。
味わいは重厚。
甘さは無くて、落ち着いた苦味渋味の味わい。酸味は隠し味程度。
なにかつまみと合わせた時に少し甘さを感じたけれど、なんだったかしら。
残りを取ってあるので、次に飲んだ時に、香りがどうなっているか、ですね。
ワイナリー：月山トラヤワイナリー
葡萄品種：メルロー
葡萄産地：山形県
ヴィンテージ：2017
価格：3300円
抜栓日：2022年2月13日
トラヤさんの月虎シリーズ、カベルネ・ソーヴィニョンよりも、このメルローの方がまろやか感があって、好きな感じ・・・を受けたのは昨年。
今年の発売分が近所の酒屋さんに入ったみたいなので、買ってきました。
冷蔵庫から出して開栓直後、香りはほとんど感じません。なんだかこもったような、ワインじゃない香り。
味わいは重厚。
甘さは無くて、落ち着いた苦味渋味の味わい。酸味は隠し味程度。
なにかつまみと合わせた時に少し甘さを感じたけれど、なんだったかしら。
残りを取ってあるので、次に飲んだ時に、香りがどうなっているか、ですね。
松原農園 ミュラートゥルガウ 2020 ― 2022/02/14
種類：白ワイン
ワイナリー：松原農園
葡萄品種：ミュラートゥルガウ
葡萄産地：北海道蘭越町
ヴィンテージ：2020
価格：1950円
抜栓日：2022年2月13日
ワイナリー直販しかない松原農園さん。
運よく2本買えた内の、最後の1本です。
香り豊か。
味わいは結構濃いめ。軽い甘さに柔らかな酸味。
味わい豊かで飲み応え十分です。
今年度の発売が楽しみです。
ワイナリー：松原農園
葡萄品種：ミュラートゥルガウ
葡萄産地：北海道蘭越町
ヴィンテージ：2020
価格：1950円
抜栓日：2022年2月13日
ワイナリー直販しかない松原農園さん。
運よく2本買えた内の、最後の1本です。
香り豊か。
味わいは結構濃いめ。軽い甘さに柔らかな酸味。
味わい豊かで飲み応え十分です。
今年度の発売が楽しみです。
葛飾区 Jaぱんカップ2022 マルキパン ― 2022/02/16
立石のマルキさん。Jaぱんカップで最初に買いに行ったのですが、写真を撮る前に食べてしまって、投稿できていませんでした。
美味しかったので、もう一回買ってきました。(^^;
その名も、チョコパネトーネ。
外観はハート形です。
ココアパウダーらしきものがまぶされていて、手に取って食べると指が茶色になります。
断面です。
チョコクリームがギッシリ、ですが、反対側はやや空洞がありました。偏ってたんですね。
このチョコクリームの味わいは濃厚。普通のチョココロネのチョコクリームと比べると、味わいは濃厚、食感はややしっかりめ。固いわけではなく、「濃い」感じです。
欠点は、パウダーで指が汚れること。
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